• Mart Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Mart ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Olwen Coffee seçildi. Bu konudan Mart ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Kahve Fabrikası

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan mimds
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Keşke biraz daha uygun fiyatlı deneme paketleri olsa. Geçen aylarda aldığım Costa Rica Tarrazu'ya bayılmıştım, o yüzden yeniden kahvelerini denemek istiyordum. Ama bu sıralar çeşit çeşit kahve denemek istediğim için de çok arada kaldım :confused:
 
Kahve "damak tadıma" uymadı denilse saygıyla karşılanması gerekir, tabiyatıyla herkesin kendine göre beğenisi, damak tadı var..
Ama yok bu kahve çöp, satılmaz edilmez diyen de.... 🤷‍♂️
Her gün elinin altından onlarca kahve geçen Barista dostlardan çok iyi dönüşler aldım... Elbette aroma yoğunluğunu beğenmeyenlerde oldu ama kimse kahvenin kötü olduğunu idda etmedi...
Pozo Azul kahve üzerinde çokça denemeler yaptım.. V60, Kalita ve en etkili olarak Delter Press'te sonuç aldım...
V60 gövdeyi ön plana çıkarırken, Kalita'da asiditesi daha hissedilir oldu...
Delter ise aromayı en net şekilde hissetmeme imkan sağladı... Fakat Delter'de klasik yöntem yerine çift filtre ve 300 ml su en etkin sonuca ulaşmamı sağladı...
Pozo Azul sonrası listede 2, sırayı kesinlike Las Delicias alır...
44aa7RIfD2E.jpgKeEKF1bgrAo.jpg
 
kahve123' Alıntı:
Sürekli denemek yerine, nokta atışı yapsak daha iyi olmaz mı?
Genişletmek için tıklayın ...
Siz de haklısınız elbet. Fakat ben biraz yeni sayılırım nitelikli kahve dünyasında. Henüz çok fazla kahve deneme şansım olmadı, o yüzden sık sık yeni şeyler deneyerek kendimi geliştirmeye, yeni tatlar keşfetmeye çalışıyorum ve bundan dolayı biraz daha deneme paketi şeklindeki kahvelerin arayışındayım.
 
BarisGumus' Alıntı:
Kahve "damak tadıma" uymadı denilse saygıyla karşılanması gerekir, tabiyatıyla herkesin kendine göre beğenisi, damak tadı var..
Ama yok bu kahve çöp, satılmaz edilmez diyen de.... 🤷‍♂️
Her gün elinin altından onlarca kahve geçen Barista dostlardan çok iyi dönüşler aldım... Elbette aroma yoğunluğunu beğenmeyenlerde oldu ama kimse kahvenin kötü olduğunu idda etmedi...
Pozo Azul kahve üzerinde çokça denemeler yaptım.. V60, Kalita ve en etkili olarak Delter Press'te sonuç aldım...
V60 gövdeyi ön plana çıkarırken, Kalita'da asiditesi daha hissedilir oldu...
Delter ise aromayı en net şekilde hissetmeme imkan sağladı... Fakat Delter'de klasik yöntem yerine çift filtre ve 300 ml su en etkin sonuca ulaşmamı sağladı...
Pozo Azul sonrası listede 2, sırayı kesinlike Las Delicias alır...
Ekli dosyayı görüntüle 10298Ekli dosyayı görüntüle 10299
Genişletmek için tıklayın ...
Comandante'de kaç klik olarak öğüttünüz? Tarifi merak ettim açıkçası, denemek isterim 😊
 
utkukaya' Alıntı:
Comandante'de kaç klik olarak öğüttünüz? Tarifi merak ettim açıkçası, denemek isterim 😊
Genişletmek için tıklayın ...
Comandante'm yok maalesef, Mahlkonig Ek43 kullanıyorum.. Pozo Azul'u diğer kahvelere nispetle biraz daha ince öğütmenizi tavsiye ederim..
 
Delter Press klasik yöntemde(14gr kahve 200ml su) Pozo Azul kahve Tds değeri olarak 0. 98 ve 1.04 arasında değerler veriyor...
Bugün denediğim Nicaragua Un Regalo ise Tds olarak aşağıdaki sonucu verdi..

Delter Press çok ilginç sonuçlar veriyor gerçekten, her iki kahvede kesinlikle damakta bıraktığı izlenim Tds olarak 1.30 civarında,
IMG_20210321_132247.jpg
 
BarisGumus' Alıntı:
Comandante'm yok maalesef, Mahlkonig Ek43 kullanıyorum.. Pozo Azul'u diğer kahvelere nispetle biraz daha ince öğütmenizi tavsiye ederim..
Genişletmek için tıklayın ...
Ben de aksine kalın öğütmede daha başarılı oldum, kahveyi fazla çözümdürmeden demlemek gerekiyor bu kahveyi.
 
26.02 kavrumlu, meşhur Pozo Azul' un paketini az önce açtım, anca geldi sıra.
Deneyimim oldukça olumlu👌🏻

Çekirdeklerden insanın yüzüne vururcasına yoğun bir kakao çekirdeği ile keçiboynuzu karışımı bir koku geldi, su ısınana kadar gidip gelip kokladım desem yeridir. :)

Öğütümden sonraki kokuda çok keskin bir sirkeli sıcak çikolata kokusu vardı.burada bir korku yaşamadım değil. :)

Demleme sonrası çok yoğun bir şekilde keçiboynuzu ve çikolata/bitter çikolata/kakao çekirdeği tatları alınıyordu. 🍫(hatta hala alınıyor, kahvem elimde yazıyorum:))
Arkadan gelen tatlı, güzel bir asidite var.

Kavrumun üzerinden 30 günden fazla geçti, belki de iyice beklemek gerekiyordu bu kahve için.

Demleme parametrelerim ise şöyle;
V60
TM C2: 20 Klik
Gramaj: 15g
Oran: 1/16
Su: Atatürk Orman Çiftliği
Filtre: Hario 100'lü paket
Döküş: İki seferde, yaklaşık 60g blooming, geri kalan yavaş yavaş ama suyu hiç kesmeden. 1:56 gibi bitti demleme.

Hala cesaret edip açmayan varsa tavsiye ederim, okuduklarımdan sonra baya çekindim aslında ama tat profili gayet iyi geldi bana, belki çuvalın az fermente yerinden denk gelmiştir :)
 
antropoit' Alıntı:
26.02 kavrumlu, meşhur Pozo Azul' un paketini az önce açtım, anca geldi sıra.
Deneyimim oldukça olumlu👌🏻

Çekirdeklerden insanın yüzüne vururcasına yoğun bir kakao çekirdeği ile keçiboynuzu karışımı bir koku geldi, su ısınana kadar gidip gelip kokladım desem yeridir. :)

Öğütümden sonraki kokuda çok keskin bir sirkeli sıcak çikolata kokusu vardı.burada bir korku yaşamadım değil. :)

Demleme sonrası çok yoğun bir şekilde keçiboynuzu ve çikolata/bitter çikolata/kakao çekirdeği tatları alınıyordu. 🍫(hatta hala alınıyor, kahvem elimde yazıyorum:))
Arkadan gelen tatlı, güzel bir asidite var.

Kavrumun üzerinden 30 günden fazla geçti, belki de iyice beklemek gerekiyordu bu kahve için.

Demleme parametrelerim ise şöyle;
V60
TM C2: 20 Klik
Gramaj: 15g
Oran: 1/16
Su: Atatürk Orman Çiftliği
Filtre: Hario 100'lü paket
Döküş: İki seferde, yaklaşık 60g blooming, geri kalan yavaş yavaş ama suyu hiç kesmeden. 1:56 gibi bitti demleme.

Hala cesaret edip açmayan varsa tavsiye ederim, okuduklarımdan sonra baya çekindim aslında ama tat profili gayet iyi geldi bana, belki çuvalın az fermente yerinden denk gelmiştir :)
Genişletmek için tıklayın ...
Coffee Department'dan El Mirador'u da denemenizi öneririm.
 
Geri
Üst