Kahve Fabrikası

[coffeewizard35]

Şerif hoca Instagram'da "Caballero - Geisha" paylaşmış. Siteye bakayım dedim seçki de genişlemiş ve epey ilgi çekici duruyor.

Honduras Caballero - Mogola Geisha Honey

Türkiye'nin lider Kahve Fabrikası! En kaliteli Dünya Kahveleri, Kahve Ekipmanları ve Kahve Eğitimleri burada. Kahve tutkunları için doğru adres!

www.kahvefabrikasi.com

Bu kahve epey iyi duruyor. Bu kahveyle aynı seride 2 kahve daha eklenmiş. İlk bakışta pek bir numaraları yok gibi dursa da, tadım notları enteresan gözüküyor.

 

[ukturimedzo]

Kahve Fabrikası - Aricha Honey

Birçok suyla denedim olmadı. Evde Şırlan su vardı tds kalemle ölçtüm 27 çıktı.Sarıkız maden suyuyla 47 ppm e taşıdım üffff acayip lezzetli bir sonuç.Gövdeli şeftali suyu.İçmelere doyamazsın Sonrasında birçok kahvede de denedim ve çok güzel sonuçlar verdi.

15 g 20 klik (cmd) 230 g 92’ su
50+90+90

 

[KarakurtlardanBarış]

Ethiopia Aricha Honey ve El Salvador Finca La Joya için V 60 yöntemiyle demle tavsiyeniz nedir acaba ? Comandante için kaç klikleri önerirsiniz ? Hazır sulardan hangi markayı önerirsiniz

 

[Beytbaba]

Geisha ilk günden beri son yıllarda ictigim en iyi geisha oldu zaten ama etyopya gedeo bekledikce guzellesti baska bir seye donustu. Tadina kokusuna doyulmayacak hale geldi.

 

[KarakurtlardanBarış]

El Salvador La Ilusion içtiğim en iyi anaerobic kahvelerden olabilir. Ne şekilde demlersem demleyeyim çok güzel oldu. Pozo Azul'a benzemekle birlikte bu kahve daha dengeli. Tam bir keyif kahvesi
Cmd : 23 Clic
Filtre : Abaca
15 gr / 225 ml
Su: 93 Derece Buzdağı
50- 50-50-75 biçiminde biçiminde demlememi gerçekleştirdim.

 

[Hikayeci sapiens]

Merhabalar.

Elimde Kahve Fabrikası-Ethiopia Aricha Honey var. Uzun süredir demleme yapmadığım için biraz paslanmışım Demleme için reçete araştırdım ama bulamadım. Bende V60 yanında Chemex ve Delter Press de mevcut (Değirmen olarak da CM var). Bu çekirdek için bu ekipmanlardan biri veya birkaçı için ayrıntılı bir reçete paylaşabilir misiniz acaba?

 

[DragonFly]

Merhabalar.

Elimde Kahve Fabrikası-Ethiopia Aricha Honey var. Uzun süredir demleme yapmadığım için biraz paslanmışım Demleme için reçete araştırdım ama bulamadım. Bende V60 yanında Chemex ve Delter Press de mevcut (Değirmen olarak da CM var). Bu çekirdek için bu ekipmanlardan biri veya birkaçı için ayrıntılı bir reçete paylaşabilir misiniz acaba?

Bu ilk tarif
https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-154653

Bu daha oturmuş gibi

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Bu sene ben la cabradan ictim onu. Ben gesha pek sevmiyorum. Ama seviyorsan kacirma. Iyi cekirdek. Cerro azul gesha nin xo processi vardi standoutta. O baya iyiydi. Xo process kahveler asiri tatli oluyor. Dusunsene tatli bir gesha 😍 https://www.standoutcoffee.com/products/nicaragua-el-arbol...

www.kahveler.net

 

[Hikayeci sapiens]

Bu ilk tarif
https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-154653

Bu daha oturmuş gibi

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Bu sene ben la cabradan ictim onu. Ben gesha pek sevmiyorum. Ama seviyorsan kacirma. Iyi cekirdek. Cerro azul gesha nin xo processi vardi standoutta. O baya iyiydi. Xo process kahveler asiri tatli oluyor. Dusunsene tatli bir gesha 😍 https://www.standoutcoffee.com/products/nicaragua-el-arbol...

www.kahveler.net

Çok teşekkür ederim

 

[CoFFeePaTh]

Aricha'nın ve İllision'un 2. paketini aldım. 19 Şubat kavrumlu Aricha'yı geldiği gibi demledim.

Sanki ilk aldığım pakete göre daha hareketli gibi... Daha fazla beğendim, pembe sakız hissiyatı daha güçlü... Meyve salatası da geliyor, ama bu kahve bir miktar zor çözünüyor.

1zpresso K-Ultra 75 klik,
92° 70 ppm su
15/240 demlemiştim, yarın 95° ile deneyeceğim. Bir iki tık da kalına gideceğim, çünkü son döküşten sonra tıkanma yapıp, 4 dakikaya yakınsıyor.

 

[TtT]

Aricha honey ve la ilusion kahvelerini yaklaşık 1 ay önce aldım 2 hafta degas sonrasında demlemeye başladım, la ilusion çok ilginç bir anaerobik kahve, hakikaten vişne kompostosu gibi tatlılık çok baskın, gövdesi tatlığını gölgelemiyor hatta eşlik ediyor diyebilirim, pozo azul örnek verilmiş benzetme için ama bence pozo azuldan daha dengeli bu kahve fakat fazla çözünmede kahve işleme metodundan dolayı baya vişneli rom kokteyline dönüyor haberiniz olsun, reçetem şu
92 derece saf su(ppm değeri düşük)
16/15 kahve su oranı
Ön demleme dahil 3 döküş 40-100-100
Molent g50 34 klik
Ekipman origami
Hedef süre 2.20- 2.40 arası

Gelelim aricha honey kahvesine, bu kahve en etiyopya benim kahvesi yarışmasına katılsa birinci olur, o kadar etiyopya kahvesi çok tatlı çok meyvemsi klasik etiyopya karakteristiği, kahveyi beğendim fakat inanılmaz fazla toz üretiyor, öğütürken ne kadar kalın o kadar iyi diyeyim, reçete şu
90 derece erikli su
16/15 kahve su oranı
Ön demleme dahil 3 döküş 40-100-100
Molent g50 38 klik
Ekipman origami
Hedef süre 2.30-2.50 arası

 

[CoFFeePaTh]

18 Mart kavrumlu Aricha'yı az önce açıp demledim. Bugüne kadarki en iyi Aricha'ydı, zaten kokusundan da belliydi patlayacağı.

20/320
30-160-320
3:30 dk
K-Ultra 85'
95° 100 ppm

 

[coffeewizard35]

El Salvador La Illusion Lot #1 Anaerobik

Hario V60 02 / Bol Poşet 100'lü
Pirsu / 91C / 15-240
Comandante 19 Klik
40-140-240 (İlk ve son döküşlerde swirl) / Son Döküş 2.20

Bu kahvenin methini çok duymuştum, dendiği kadar varmış. Aynı zamanda alırken biraz da tereddüte düşmüştüm, çünkü son zamanlarda "fermente" olayından biraz uzaklaşıp daha "konfor" alanında kalan sakin kahvelerden zevk almaya başladım.

Enteresan bir kahve olduğunu söyleyebilirim, funky bir yanı var fakat bir o kadar da dengeli. Tatlılığı, beklediğimden daha yüksek ve gerçekten zaman zaman jelibonu andırıyor.

Kendileri de düşük sıcaklık ve çok inceye kaçmayan bir öğütüm önerdiğinden şimdiye dek bu reçeteyle gittim fakat biraz daha yüksek çözünmeyle de denemek istiyorum.

 

[vetiverfan]

Kısa bir tadım paketi yorumu.
Uganda Musana kötü
Ethiopia Aricha Honey ehh işte, konudaki yorumlardan sonra beklentim yüksekti
El Salvador La Ilusion bu iyi işte, bu fiyatta böyle 'funky' kahve fırsat olabilir. Fazla çözününce bayabiliyor, japanese güzel oldu.

 

[pianiszt]

Honduras Caballero - Mogola Geisha Honey çok pahalı bir kahve. Espresso yapmaya uygun mui? Fiyatının hakkını veriyor mu? Genelleme yapmak istemem fakat tecrubelerime göre pahalı kahvelerin ucuz olanlara göre daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim.

 

[CoFFeePaTh]

Honduras Caballero - Mogola Geisha Honey çok pahalı bir kahve. Espresso yapmaya uygun mui? Fiyatının hakkını veriyor mu? Genelleme yapmak istemem fakat tecrubelerime göre pahalı kahvelerin ucuz olanlara göre daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim.

Ben aldım denedim, güzel değil, parasına da değmez.

 

[pianiszt]

Ben aldım denedim, güzel değil, parasına da değmez.

Anladım. Çok teşekkürler.

 

[CoFFeePaTh]

Anladım. Çok teşekkürler.

Rica ederim, deneyimler paylaştıkça güzeldir.

 

[kahvedemle]

Bu sene neredeyse tüm yeni gelen kahvelerini denemişimdir. Genellikle fiyatına göre bence çok başarılı kahveler çıkıyor. Özellikle bu sene fiyat/performans olarak aklımda kalan El Salvador La Illusion ve Honduras Don Joaquin'di. Şerif Hoca'nın yeni kahvelerini bekliyoruz.
Yalnızca bu sene kendi sitelerinden aldığım Epic Kapsül Kahve'de bir sorun yaşamıştım ve video ile kendilerine Instagram üzerinden geri bildirim olarak gönderdim. Kapsülün dış çeperinden dolayı her Nespresso makinasına koyduğumda kapsül ezildi ve çöp oldu. Daha sonra tekrar satın almadım fakat umarım çözüme kavuşmuştur.
Selamlar,