Espresso konusuna çok hakim olmadığınızı düşünerek, yardımcı olmak adına son detaylı mesajımı yazıyorum. Espressoyu öğütücü yapar, elimizdeki çekirdeklerde "dialling" dediğimiz uygun öğütüm aralığını bulmak için mikron hassasiyetinde genelde kademesiz "stepless" değirmenler kullanıyoruz. Espresso işinde değirmen kilit roldedir ve bütçenizin en az %50-60'lık kısmını değirmene ayırmalısınız. Örneğin E24'e 20 bin verdiyseniz en az 20-25 binlik de bir değirmen edinmeniz gerekli. Eğer bu kadar bütçeniz yoksa iyi bir el değirmeni (K-Ultra, X-pro, 3Bomber R3 vb.) gibi daha ekonomik yollar da var ama el değirmeni ile espresso çok sürdülebilir bir çözüm değil ve zaman içinde bıkkınlık verebilir. E24 almış olmanız basit bir değirmen edinerek sağlıklı espressso yapacağınız anlamına gelmez ki E24 de sonradan modlanması gereken bir makina. En uygun motorlu espresso değirmeni Fred olabilir ki onu da tavsiye etmedik çünkü onda da zaman içerisinde yetersizikler ortaya çıkacağı için yükseltmek isteyeceksiniz. İkinci elde Eureka Mignon veya DF64 Gen1 seçeneklerini değerlendirebilirsiniz. Özetle; düzgün, sürdürülebilir, keyifli espresso yapmak istiyorsanız iyi bir değirmen edinmeniz şart.
