Ayıp değil mi böyle yazmışsınız hermanosu sakladım demledim. Olan var olmayan var. Bitti bizimkiler bitti. Belki canımız çekti. Şaka maka afiyet olsun. Tadını çıkarın
Teşekkür ederimAyıp değil mi böyle yazmışsınız hermanosu sakladım demledim. Olan var olmayan var. Bitti bizimkiler bitti. Belki canımız çekti. Şaka maka afiyet olsun. Tadını çıkarın
Öğütürken çıkan tereyağlı kurabiye kokusunu da (null terk) özlemişsinizdir siz şimdi 
Benim de iki-üç yapımlık çekirdeğim kaldı maalesef. Her içtiğimde daha oturmuş, dengeli bir kahve içtim. Potansiyelli ve çözmesi zor çekirdeklere daha fazla dinlenme süresi veriyorum ve parametrelerle oynuyorum. Özellikle bu tür fermente kahvelerde birkaç değişkenle her defasında farklı bir tat ortaya çıkartıyor. Bunu Null ve Cleancup fermentelerinden yaptığım farklı demleme/parametlerden yola çıkarak söylüyorum.
Aslında en güzeli sizin yaptığınız özel ve sınırlı stoğu olmuş kahveleri vakumlayıp saklamak. Ben beğendiğim zaman hemen içip bitiriyorum. Bir de o heyecanla yakınlarıma da içirip nasılmış diye fikirlerini alıyorum. Sonra bir bakmışım çekirdek bitmiş.Teşekkür ederim
Şu vakumdaki 150 grama bir bakıp geleyimAyıp değil mi böyle yazmışsınız hermanosu sakladım demledim. Olan var olmayan var. Bitti bizimkiler bitti. Belki canımız çekti. Şaka maka afiyet olsun. Tadını çıkarın
@batugen bey kurtar bizi bu çileden. Hermanos getir direk 1kg sipariş geçeceğim. yarım kilosunu direk buzluğa atacağım.Şu vakumdaki 150 grama bir bakıp geleyim
Hatta 2 kg olsun
tam anlayamadım, her kahve için spesifik yazmakta zaten.
. Sabrınız varsa tirtira için 20 gün kadar bekleyin. Santa için 18 gün beklenebilir ama şahsen potansiyeli budurluk bir durum gözlemlemedim. Çok açık kavrum bir santa içtim bu sene bir kavurucudan. İlk haftası dolmadan under-development tatlar alırken ilerleyen günlerde kahve oturdu ve çok da keyifliydi.
Kesinlikle doğru anlamışsınız. Paket üzerinde böyle bir beklentim yok zaten ama kendi siteniz yada forumda tavsiye niteliğinde olması güzel olur varsa da ben görememiştim tabi şuana kadartam anlayamadım, her kahve için spesifik yazmakta zaten.
santa 8 gün
tirtira 9
kenya 7
toston 6
pampojila 7
tavsiye ettiğim minimum süreler. Demleme tarifleri de bu süreler üzerinden. Daha optimum olsun tam verim alayım tarihi budur gibi bir ibare eklemedim çünkü demleme yöntemine ve reçeteye göre değiştiğini düşünüyorum şahsen. Tirtirayı 15-20 gün bekletebilirsiniz mesela, daha keyifli ama paketin üstüne 20 gün yazmak da bilemedim fazla spesifik geliyor. Düşüncem minimum sürelerden sonra açıp demlemelere başlansın ve günbegün farkları gözlemlensin, keyfi çıkartılsın.
Gün farkı damakla da alakalı. 8. günde içtiğim santadan aldığım tatlar ile 18. gününde aldığım tatlarda farklılık oluşuyor ama 8. gündeki hali benim damak zevkime göre v60 demlemede gayet keyifli iken delter da 13.gün daha keyifli yada farklı reçeteler ile gibi gibi...
Açıkçası o kadar sabredemiyorum herhangi bir kahvede
Yazdım gitti o zamanKesinlikle doğru anlamışsınız. Paket üzerinde böyle bir beklentim yok zaten ama kendi siteniz yada forumda tavsiye niteliğinde olması güzel olur varsa da ben görememiştim tabi şuana kadar
Herkesin deneyim arayışı farklı. Ben daha aralıklı şekilde tecrübe ediyorum ama en nihayetinde pakette yazanı deneyimlemek önceliğim. Evet sabrım var ve benim gibi bekleyenler var. "İdeal güne" kadar toplasanız 2-3 kere demlerim. Ben kahve alım rutinimi bu günlere göre ayarlıyorum. Cevabınız için ayrıca teşekkür ederim başka bir soruya gerek kalmaksızın detaylı oldu
Allah askina şu ocagindaki sorunu duzelt artik
Biz Vural abiyi bozuk ocakla sevdik her seyin alışılmışı iyi tamir olursa belki reçeteler şaşar.Allah askina şu ocagindaki sorunu duzelt artik
Allah askina şu ocagindaki sorunu duzelt artik
Biz Vural abiyi bozuk ocakla sevdik her seyin alışılmışı iyi tamir olursa belki reçeteler şaşar.
Selamlar
selam, maalesef
