Zümrüt Karaca Roastery

[nuclearmoonrise]

Normal etiyopyalarda olduğu gibi arkadan bir çiçeksilik geliyor mu? Ben de bu kahveyi merak ediyorum ancak tadan birinden yorum duymak isterim.

Ha evet onu sormayı unuttum çiçeksilik var mı, varsa ne düzeyde?

Edit: @AltayOzger Bir de yeni paketler nasıl?

 

[AltayOzger]

Normal etiyopyalarda olduğu gibi arkadan bir çiçeksilik geliyor mu? Ben de bu kahveyi merak ediyorum ancak tadan birinden yorum duymak isterim.

Ben Çiçeksilik almadım açıkcası bende çiçeksi kahveleri pek sevmem. Meyvemsi yönü daha güçlü belki arka planda çokkk çokk hafif bir çiçeksiklik olabilir.

 

[AltayOzger]

Ha evet onu sormayı unuttum çiçeksilik var mı, varsa ne düzeyde?

Edit: @AltayOzger Bir de yeni paketler nasıl?

Yeni Paketler güzel Karton Paket değil Plastik gibi ama çok daha ince yine gayet şıklar İdodo açıkcası çok çiçeksilik yok daha çok meyvemsi portakal çok yoğun.

 

[lion256]

Paketler 250gr a göre çok büyük bence bu paketlere en az 400gr sığar gibi duruyor onun dışında farklı bir materyalden ve sade duruyor.

 

[UmutCan]

Ben Çiçeksilik almadım açıkcası bende çiçeksi kahveleri pek sevmem. Meyvemsi yönü daha güçlü belki arka planda çokkk çokk hafif bir çiçeksiklik olabilir.

Çiçekçi kahveleri ben de sevmiyorum. Çiçek sevsek çay içeriz de mi ama

 

[nuclearmoonrise]

Çiçekçi kahveleri ben de sevmiyorum. Çiçek sevsek çay içeriz de mi ama

O zaman kahveden şeftali tadı da almaya çalışmayalım şeftali yiyelim :d. Çiçeksilik bana göre de çok hoş değil ama alttan bir meyvemsilik geliyorsa sorun olmaz. Henüz çiçeksi olmayan etiyopya içmedim sanırım o yüzden bir idido deneyesim var.

Bu arada bazı kavurucularda Edido isminde de bir kahve var ve tadım notları benzer gözüküyor. Yani edido'da da idido'da olduğu gibi çiçeksilik yok gibi. Acaba aynı kahveler fakat farklı isimlendirme midir?

 

[tolilow]

O zaman kahveden şeftali tadı da almaya çalışmayalım şeftali yiyelim :d. Çiçeksilik bana göre de çok hoş değil ama alttan bir meyvemsilik geliyorsa sorun olmaz. Henüz çiçeksi olmayan etiyopya içmedim sanırım o yüzden bir idido deneyesim var.

Bu arada bazı kavurucularda Edido isminde de bir kahve var ve tadım notları benzer gözüküyor. Yani edido'da da idido'da olduğu gibi çiçeksilik yok gibi. Acaba aynı kahveler fakat farklı isimlendirme midir?

Böyle ön yargılardan kurtulup sadece iyi kahve içmeye çalışmak sizi gerçekten daha mutlu eder. Keşke kavurucular tadım notlarını kaldırsa. İnsanları yanıltıyor biraz... Önünüze öyle iyi bir çiçeksi etiyopya çıkar ki içtikten sonra hep etiyopya aramaya başlarsınız Kendimden biliyorum

 

[nuclearmoonrise]

Böyle ön yargılardan kurtulup sadece iyi kahve içmeye çalışmak sizi gerçekten daha mutlu eder. Keşke kavurucular tadım notlarını kaldırsa. İnsanları yanıltıyor biraz... Önünüze öyle iyi bir çiçeksi etiyopya çıkar ki içtikten sonra hep etiyopya aramaya başlarsınız Kendimden biliyorum

Ön yargım yok ki. Kimisi amerika kahvesini daha çok sever kimisi afrika, kimisi asiditesi yüksek kahve sevmez kimisi de çiçeksi, değil mi? Bana garip geliyor sadece çiçeksilik hissedip hafif de olsa asidite alamadığım etiyopya kahveleri, hoşuma gitmiyor sadece o kadar. Tabu Burka güzeldi mesela.

Ben tadım notlarına zaten şu şekilde bakıyorum, portakal veya erik gibi meyveler mi var, o zaman biraz ekşi tarafa kayan yüksek asiditeli bir kahve; işte bal, çikolata, karamel mi yazıyor tamam tatlı bi kahve; lavanta, yasemin, sarı papatya mı yazıyor, otumsu kahve içeceğim o zaman diyorum.

Emin olun ben de kaldırmalarını istiyorum çünkü ben forumdaki bazı çok tecrübeli kişiler haricinde çoğu kişinin tadım notlarından bariz etkilendiğini düşünüyorum. Tamam damağınız gelişmiştir belki sadece ben acemiyim ama çoğu sefer kullanıcı yorumlarında sadece kavurucunun veya tedarikçinin yazdığı tadım notalarından bahsedildiğini görüyorum. Bir tane kavurucu tadım notalarına kırmızı elma yazmak yerine çilek yazsa ben yorumların çoğunda "of evet çilek notası alıyorum!" göreceğimize eminim

 

[Lorenzen]

Emin olun ben de kaldırmalarını istiyorum çünkü ben forumdaki bazı çok tecrübeli kişiler haricinde çoğu kişinin tadım notlarından bariz etkilendiğini düşünüyorum. Tamam damağınız gelişmiştir belki sadece ben acemiyim ama çoğu sefer kullanıcı yorumlarında sadece kavurucunun veya tedarikçinin yazdığı tadım notalarından bahsedildiğini görüyorum. Bir tane kavurucu tadım notalarına kırmızı elma yazmak yerine çilek yazsa ben yorumların çoğunda "of evet çilek notası alıyorum!" göreceğimize eminim

buna ben de katılıyorum, hatta geçen kahveyi içerken "ya bu kahve çok güzel ama ne tadı geliyor, çıkaramıyorum" dedim. sonra gidip tadım notuna bakınca "aa evet bu tat geliyor" dedim. tadım notunda x yerine y yazsa yine aynı tepkiyi vereceğimi düşünüyorum.

 

[Leylifer]

Ön yargım yok ki. Kimisi amerika kahvesini daha çok sever kimisi afrika, kimisi asiditesi yüksek kahve sevmez kimisi de çiçeksi, değil mi? Bana garip geliyor sadece çiçeksilik hissedip hafif de olsa asidite alamadığım etiyopya kahveleri, hoşuma gitmiyor sadece o kadar. Tabu Burka güzeldi mesela.

Ben tadım notlarına zaten şu şekilde bakıyorum, portakal veya erik gibi meyveler mi var, o zaman biraz ekşi tarafa kayan yüksek asiditeli bir kahve; işte bal, çikolata, karamel mi yazıyor tamam tatlı bi kahve; lavanta, yasemin, sarı papatya mı yazıyor, otumsu kahve içeceğim o zaman diyorum.

Emin olun ben de kaldırmalarını istiyorum çünkü ben forumdaki bazı çok tecrübeli kişiler haricinde çoğu kişinin tadım notlarından bariz etkilendiğini düşünüyorum. Tamam damağınız gelişmiştir belki sadece ben acemiyim ama çoğu sefer kullanıcı yorumlarında sadece kavurucunun veya tedarikçinin yazdığı tadım notalarından bahsedildiğini görüyorum. Bir tane kavurucu tadım notalarına kırmızı elma yazmak yerine çilek yazsa ben yorumların çoğunda "of evet çilek notası alıyorum!" göreceğimize eminim

10 adet tadım notunun tamamını bir demlemeyle alan kişiler çok eğlenceli cidden.

Tadım Notları: "Ayva, lime, ipeksi çikolata, red currant, black tea, kivi"

Yorum: "Frenk üzümüyle yapılan açılışın sonrasında kivi tatları baskın geldi. Ardından çok kuvvetli bir ayva asiditesi çayımsı bir gövdeyle zirve yaptı. İpeksi/kadifemsi bir çikolata tadı ve nihayetinde lime notalarıyla uzun bir bitiş gerçekleşti."

 

[AltayOzger]

Tega Tula Tam Bir Bergamot-Limon-Ardıçlı Kış Çayı gibi. Böyle yüksek asidite Begamot ve Limon Sevene hitap edecek bir kahve. Ardıç sıcakken varla-Yok arası ama soğuyunca Tamamen ön plana çıkıyor yanında bergamot ve yoğun bir limon asiditesi eşlik ediyor.

 

[Aventus]

@nuclearmoonrise ben senin neyi sevmediğini anlıyorum .O tattan ben de nefret ediyorum.Etiyopyalarda hep oluyor.Ćiçeksi gövde diye tabir ediyorum ne kadar doğru bilmem ama gövdesi otsu odunsu oluyor.Meyve varsa yaninda tatli ekşi ne ala.Meyve de yoksa o otsu tat ile kahve kendini lavaboda buluyor.Mesela burundi ve ruandalarda bu ciceksi gövde yok.Daha dolgun kalın gövdeleri var.Kenyada da hic almadim o tadı.Sahsen o ciceksi tadın zirvesi olsa yine icmem.

 

[nuclearmoonrise]

@nuclearmoonrise ben senin neyi sevmediğini anlıyorum .O tattan ben de nefret ediyorum.Etiyopyalarda hep oluyor.Ćiçeksi gövde diye tabir ediyorum ne kadar doğru bilmem ama gövdesi otsu odunsu oluyor.Meyve varsa yaninda tatli ekşi ne ala.Meyve de yoksa o otsu tat ile kahve kendini lavaboda buluyor.Mesela burundi ve ruandalarda bu ciceksi gövde yok.Daha dolgun kalın gövdeleri var.Kenyada da hic almadim o tadı.Sahsen o ciceksi tadın zirvesi olsa yine icmem.

Evet aynen öyle. Aylar önce bir kavurucudan 3 farklı etiyopya almıştım ve 3 ünü de denediğimde o çiçeksi tat vardı. Tamam dedim bu yöre böyle ama 3'ünde de bir gram tatlılık asidite vs yoktu garip bir tat vardı ki bunlardan biri de hep meyvemsiliği ile övülen "idido" idi. O zaman üst üste demlemeler yapmıştım ve kahvelerle birlikte az daha kendimi de lavaboda bulacaktım Koke de üstte anlattıklarım kadar olmasa da bana göre hiç güzel değildi bu yüzden. Hala 50 gram kadar duruyordur bile belki. Arada bir umut demliyorum ama yok sonuç aynı tabi.

Edit: Yalnız tabu burka harbi çok güzel kahveydi. hem çiçeksi hem gövdeli hem meyvemsiliği hem de sıfır acılığıyla çok hoştu. Demlememeye kıyamadığım bi 20 gram duruyor

 

[Aventus]

Evet aynen öyle. Aylar önce bir kavurucudan 3 farklı etiyopya almıştım ve 3 ünü de denediğimde o çiçeksi tat vardı. Tamam dedim bu yöre böyle ama 3'ünde de bir gram tatlılık asidite vs yoktu garip bir tat vardı ki bunlardan biri de hep meyvemsiliği ile övülen "idido" idi. O zaman üst üste demlemeler yapmıştım ve kahvelerle birlikte az daha kendimi de lavaboda bulacaktım Koke de üstte anlattıklarım kadar olmasa da bana göre hiç güzel değildi bu yüzden. Hala 50 gram kadar duruyordur bile belki. Arada bir umut demliyorum ama yok sonuç aynı tabi.

Edit: Yalnız tabu burka harbi çok güzel kahveydi. hem çiçeksi hem gövdeli hem meyvemsiliği hem de sıfır acılığıyla çok hoştu. Demlememeye kıyamadığım bi 20 gram duruyor

3 farklı çekirdeği aldığın yer 3 lü bir yerdi hangi koke bahsettiginiz?

 

[nuclearmoonrise]

3 farklı çekirdeği aldığın yer 3 lü bir yerdi hangi koke bahsettiginiz?

Z. Karaca'nın.

 

[Aventus]

Z. Karaca'nın.

Benim ictigim kokeyle ayni diye biliyorum.İlk demlememde ben de ondan kusturacak kadar o tattan almistim o otsu tat.Dedim çöpe gidecek.Sonra kasuya ile denedim neredeyse sifirladi o tadı ve tatlı eksi meyveler çikti.Anlatayim yarın yap bakalım.
20gr kahve timemore ile 22 klik ogut.40 gr blooming ardından 120 ye tamamla sonra su çekilmesinu bekleyip 60-60-60 300 e tamamla.Su sicakligi 92-93 olsun kaynar olmasın.Varsa buzdagi iyi olur.

 

[nuclearmoonrise]

Benim ictigim kokeyle ayni diye biliyorum.İlk demlememde ben de ondan kusturacak kadar o tattan almistim o otsu tat.Dedim çöpe gidecek.Sonra kasuya ile denedim neredeyse sifirladi o tadı ve tatlı eksi meyveler çikti.Anlatayim yarın yap bakalım.
20gr kahve timemore ile 22 klik ogut.40 gr blooming ardından 120 ye tamamla sonra su çekilmesinu bekleyip 60-60-60 300 e tamamla.Su sicakligi 92-93 olsun kaynar olmasın.Varsa buzdagi iyi olur.

Buzdağı yok kipa devam. Denerim ama tadım notlarında zaten lavanta tarçın sütlü çikolata yazıyordu. Ben etiyopya diye illa meyvemsiliği hedefliyordum. Yani tadım notlarında neyse onu alıyorum aslında. Meyvemsilik bekleyip kahveye haksızlık etmesem mi diye düşündüm. Ama yine de kalmışsa bir denerim. Sağol

 

[coffeeistador]

O bahsettiginiz 3lu yerden deneme setini ben de almistim. Musa bugune kadar ictigim en tatli kahvelerden biriydi etiyopyalardan biriydi beni baya sasirtti. Idido da keza ona yakindi. Son kalani ise soguk demlemeyle hala iciyorum o da keyifli. Demleme yontemini degistire degistire surekli denemekte fayda var.

 

[nuclearmoonrise]

O bahsettiginiz 3lu yerden deneme setini ben de almistim. Musa bugune kadar ictigim en tatli kahvelerden biriydi etiyopyalardan biriydi beni baya sasirtti. Idido da keza ona yakindi. Son kalani ise soguk demlemeyle hala iciyorum o da keyifli. Demleme yontemini degistire degistire surekli denemekte fayda var.

O zamanlar çok iyi bir demleme yapamıyordum belki ama benim aldığım zaman aynı anda bir kişi daha şikayet ediyordu, belki o seferki kavrumdan kaynaklıdır. Neyse bunu burada tartışmaya gerek yok.

 

[Coskun.gercek]

En sevdiğim kavurucudur kendileri. Oldukça nazik ve bonkör insanlar. Bütçemin yetmediğini söylemiştim ve bana hediye kahve gönderdiler. Kahveleri de oldukça lezzetli. Umarım çok daha yüksek kazançlar sağlarlar çünkü hakediyorlar.