• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

William's Roastery

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan clkusu
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
William' Alıntı:
Bu konu ile ilgili bir açıklık getirmek istiyorum.
Durumun bizde farkındayız Türkiye'ye gelen kahvelerden bir çok kavurucu alım yapıyor ve fiyatlar arasında farklılık olabiliyor.
Bizim vizyonumuz her zaman son kullanıcı odaklı oldu o yüzde kendimiz sık sık kahve getirmeye çalışıyoruz, sizlere farklı kahveleri deneyimletmek için fakat Türkiye içide çok beğendiğimiz kahveler olunca bünyemizde geçici bir sürede olsa bulundurmak istiyoruz.
Türkiye'den alıpta profil çalışması yapıp istediğimiz sonucu alamadığımız kahvemizde var El Salvador paçalara natural La Monita, hala elimizde çuvalı var ve satışa bile çıkarmadık. Bu durumlarda başımıza gelebiliyor bu örneklede işimize verdiğimiz değerin üstüne basmak istedim.

Son ithalatımız geçen cuma günü ulaştı elimize ondan önceki 2.5 ay önce bir sonraki önümüzdeki ayın sonuna doğru yola çıkıcak. Sürekli değirdiğimiz tüm lotu kontrat ile kapadığımız Brazil Gildo Neto var bunun yanında farklı kahvelerde eklemeye çalışıyoruz önümüzdeki ay sevkiyatta gelicek farklı kahvelerimizde var.

Hiç bir zaman bizim mantığımız işine gelen alır şeklinde olmadı, Bu mantığada girmeyeceğiz kesinlikle.
Burdaki fiyat farkına etki eden en büyük sebeb işimize verdiğimiz değer;
- Kahveler Roasterye ulaşır ulaşmaz kavurma yapmadan tedarikçi notları ile sitemize eklemiyoruz kesinlikle
- Kahveleri kavurduktan sonra cuppinglerini yapıyoruz, sonraki günler farklı profiller deniyoruz, İstediğimiz noktaya geldiği zaman son cuppingi yapıp satışa çıkartıyoruz. Bunun içinde ortalama 16-20kg kadar kahve heba ediyoruz. Maliyeti etkileyen sebelerden biri.
- Kullanılan ekipmanlar, kavurma profili için kullanılan yazılımlar. Bunların hepside kavurma kalitesine doğrudan etki ediyor.
- Şuanki kahveler için spesifik konuşursak Hamasho ve Keramo için 1 hafta tüm organizasyonun dışında ciddi bir mesai ve emek harcanıyor.

Kısa bir şekilde açıklamaya çalıştım çok detaya girmeden. Bunların dışında sormak istediğiniz birşey olursa her zaman burdayım, istediğiniz zaman iletişime geçebilirsiniz :)
Genişletmek için tıklayın ...
Hocam cabanızı takdir ediyoruz .İşinizin iyi yaptığınıza dair kimsenin şüphesi yok .Sizde biz kullanıcılar için bu yeni kahvelerden uygun fiyatlı 50 gr lık bile olabilir bir deneme paketi sunarsanız forumda kahveleri karşılaştırma imkanımız olur .
 
Açıklamanızdan tatmin olmadım.

Öncelikle bu çalışmalar fiyata direkt birebir etki eden şeyler olmamalı. Bu anlattıklarınız sizin firma olarak geri plandaki kalitenizi belirleyen şeyler. Şuna benziyor turkcell'in bizden tesisleşme ve ARGE ücretini de tahsil etmesine. Bu belki ticari anlamda doğru olabilir ama tüketiciyi de rahatsız eden bir şey. Siz o kalitenizi arttıracak olan tüm çalışmalarınızı kendi kazancınızdan finanse etmek zorundasınız tabii ki ama çekirdek kg fiyatına bu oranda yansıtmanız taktir edersiniz ki öyle "aa tamam o zaman" denebilecek bir şey değil benim açımdan. Makas baya açık çünkü.

İkincisi bu çekirdekleri daha düşük fiyata satan firmaların da bu çalışmaları yapmadığını nereden biliyoruz? Çünkü yazdıklarınızdan zorlanırsa "biz daha pahalı satıyoruz çünkü geri planda bir çok çalışma yapıyoruz ucuz satanlar bunları yapmıyor" anlamı da çıkar.

Sonuç olarak nedeni her ne olursa olsun fiyat politikanız biraz kaba bir tabir ama maalesef "isteyen alır isteyen almaz" noktasına geliyor. Yanlış anlaşılmasın buna bir itirazım da yok. Elbette ki isteyen alır isteyen almaz. Hatta şöyle söyleyeyim belki karşılaştırma şansım olsa aynı çekirdeği sizden ve diğer firmalardan denesem belki de sizi tercih edeceğim onu bilemiyorum. Ama en baştan böyle bir kıyaslama yapacak şansım olmuyor.

Benim açımdan bir sıkıntı yok ticaret zaten böyle bir şey diyerek sonlandırayım konuyu. Yazdıklarımı da tüketiciden bir geri dönüş olarak değerlendirirseniz sevinirim, inanın başka bir amacım yok. İyi satışlar dilerim.
 
Kimseyi savunmak ya da yermek gibi bir amacım yok, bahsi geçen çekirdekleri de deneyimlemedim.
Öğrenci olmam dolayısıyla da, normal şartlar altında 8-9 ay kadar daha orta- üst düzey çekirdekleri Williams üzerinden deneyimleme ihtimalim de olmaz sanırım. Dışarıdan biri olarak gördüğüm kadarıyla bu başlık özelinde konuşacak olursam, samimi bir ortam söz konusu. Reçete de paylaşılıyor, yardımcı da olunuyor, görüşler de paylaşılıyor. 'İşine gelen alır' gibi bir mantık sahibi olunsaydı kavurucu ile bu denli bir samimiyet kurulamazdı diye düşünüyorum, ama mevzubahis soru işaretleri olan arkadaşları da anlıyorum. Her işletmenin hacminin farklı olduğunu, işletme maliyetlerinin farklı olduğunu hesaba katmak lazım ama. Eğer ortada nihai bir ürün olsa ve değirmen, filtre kağıdı gibi sadece al-sat üzerinden bir ticaret olsa doğru fakat ortada bir katma değer söz konusu. Sözün özü, çok fazla değişken var. Umarım en yakın vakitte bir toplu alımda denk geliriz de bahsi geçen çekirdekleri denemiş oluruz bahaneyle 😌
 
Konudan bağımsız bir şey söylemek istiyorum. Deneme amaçlı 10 kavurucuya detaylı bilgi istediğime dair mesaj attım. Bunlardan biri de William'dı. Kimin cevap verip vermediğini reddedip etmediğini bu konu altında söylemeyeceğim fakat William ilk cevap verendi (10 dk içinde) ve detaylı bir pdf göndermişti. Websitesinde çok detaylı bilgiler yer almasa da istendiğinde bu şekilde bilgilendiriyorsa şeffaflık konusunda en ön sıralarda olduğuna kanaat getirebilirim kendimce...

Konuyla bağlantılı olarak buradan sormak istediğim bir şey var. Daha önceki zamanlarda soruldu mu, dillendirildi mi bilemiyorum. Bazı kavuruculardaki aynı kahvelerin birebir aynı fiyatta olmasının sebebi nedir? Fiyatlar ortak belirleniyor ve böyle bir anlaşma mı yapılıyor merak ettim. Benzer veya aynı fiyatlar sunup tüketicinin fiyattan ziyade kaliteye odaklanıp seçim yapması mı isteniyor? Yoksa bunlar hep tesadüf mü?
 
Bildiğim kadarı ile Ulusal tedarikçi olarak her firmaya aynı fiyattan satmak zorundadır ( liste fiyatı olarak tabi).. ciro tonaj indirmi peşin ödeme indirimi lojistik indirimi vs gibi kriterler göre indirim olabilir... aksi takdirde rekabet hukukuna aykırı anti-trust sıkıntıya girer... ama kavurumcular istediği fiyattan son tüketiciye satabilir... kavurucuların son fiyatı ise piyasa koşullarına göre rekabetçilikten dolayı aynı olabilir...
 
Rudiger Simon' Alıntı:
Açıklamanızdan tatmin olmadım.

Öncelikle bu çalışmalar fiyata direkt birebir etki eden şeyler olmamalı. Bu anlattıklarınız sizin firma olarak geri plandaki kalitenizi belirleyen şeyler. Şuna benziyor turkcell'in bizden tesisleşme ve ARGE ücretini de tahsil etmesine. Bu belki ticari anlamda doğru olabilir ama tüketiciyi de rahatsız eden bir şey. Siz o kalitenizi arttıracak olan tüm çalışmalarınızı kendi kazancınızdan finanse etmek zorundasınız tabii ki ama çekirdek kg fiyatına bu oranda yansıtmanız taktir edersiniz ki öyle "aa tamam o zaman" denebilecek bir şey değil benim açımdan. Makas baya açık çünkü.

İkincisi bu çekirdekleri daha düşük fiyata satan firmaların da bu çalışmaları yapmadığını nereden biliyoruz? Çünkü yazdıklarınızdan zorlanırsa "biz daha pahalı satıyoruz çünkü geri planda bir çok çalışma yapıyoruz ucuz satanlar bunları yapmıyor" anlamı da çıkar.

Sonuç olarak nedeni her ne olursa olsun fiyat politikanız biraz kaba bir tabir ama maalesef "isteyen alır isteyen almaz" noktasına geliyor. Yanlış anlaşılmasın buna bir itirazım da yok. Elbette ki isteyen alır isteyen almaz. Hatta şöyle söyleyeyim belki karşılaştırma şansım olsa aynı çekirdeği sizden ve diğer firmalardan denesem belki de sizi tercih edeceğim onu bilemiyorum. Ama en baştan böyle bir kıyaslama yapacak şansım olmuyor.

Benim açımdan bir sıkıntı yok ticaret zaten böyle bir şey diyerek sonlandırayım konuyu. Yazdıklarımı da tüketiciden bir geri dönüş olarak değerlendirirseniz sevinirim, inanın başka bir amacım yok. İyi satışlar dilerim.
Genişletmek için tıklayın ...
Geri dönüşünüz için teşekkürler 🙏

Çekirdeklerin daha düşük fiyata satan firmaların bu çalışmayı yapmadıklarını kesinlikle söylemiyorum, ama cuma günü gümrükten yeni çıkan bir ürün cuma günü veya cumartesini günü siteye eklenip kargolamaya başlanılıyorsa bu çalışmayı yapabilmeleri mümkün değil süre açısından :)
 
Özellikle öğrenciler için deneme paketleri can kurtarıcı olabiliyor. Çünkü 250 gr bir çekirdek alıp kendime hitap etmediğini anlayınca üzülüyorum. Siz de hak verirsiniz ki para kolay kazanılmıyor.

Eğer siz de güzel bir deneme paketi hazırlarsanız çok güzel olur :) @William
 
kahveseverfındık' Alıntı:
Özellikle öğrenciler için deneme paketleri can kurtarıcı olabiliyor. Çünkü 250 gr bir çekirdek alıp kendime hitap etmediğini anlayınca üzülüyorum. Siz de hak verirsiniz ki para kolay kazanılmıyor.

Eğer siz de güzel bir deneme paketi hazırlarsanız çok güzel olur :) @William
Genişletmek için tıklayın ...
Kesinlikle haklısınız.
Deneme paketi üzerinde çalışma yapıcağımı sözünü veriyim ohalde.
Şuana kadar yapmama sebebimiz ilk başladığımız dönem hariç, şuan roasteryimiz daha yoğun olduğu için deneme paketlerini yapmak zaman alıyor tek tek, diğer kargolarımızı geciktirebiliriz.
Daha kısa vade de ama istanbul içindeyseniz herzaman cafemize bekleriz almadan önce beraber bir demleme içebiliriz düşündüğünüz kahveden benimde orda olduğum bir vakit 🙏
 
Rudiger Simon' Alıntı:
Açıklamanızdan tatmin olmadım.

Öncelikle bu çalışmalar fiyata direkt birebir etki eden şeyler olmamalı. Bu anlattıklarınız sizin firma olarak geri plandaki kalitenizi belirleyen şeyler. Şuna benziyor turkcell'in bizden tesisleşme ve ARGE ücretini de tahsil etmesine. Bu belki ticari anlamda doğru olabilir ama tüketiciyi de rahatsız eden bir şey. Siz o kalitenizi arttıracak olan tüm çalışmalarınızı kendi kazancınızdan finanse etmek zorundasınız tabii ki ama çekirdek kg

İkincisi bu çekirdekleri daha düşük fiyata satan firmaların da bu çalışmaları yapmadığını nereden biliyoruz? Çünkü yazdıklarınızdan zorlanırsa "biz daha pahalı satıyoruz çünkü geri planda bir çok çalışma yapıyoruz ucuz satanlar bunları yapmıyor" anlamı da çıkar.
Genişletmek için tıklayın ...
Aynen katılıyorum benimki iyi ondan pahalı, diğerleri kötü ondan ucuz, bu açıklamadan ben direk bunu anlarım.
 
William' Alıntı:
Kesinlikle haklısınız.
Deneme paketi üzerinde çalışma yapıcağımı sözünü veriyim ohalde.
Şuana kadar yapmama sebebimiz ilk başladığımız dönem hariç, şuan roasteryimiz daha yoğun olduğu için deneme paketlerini yapmak zaman alıyor tek tek, diğer kargolarımızı geciktirebiliriz.
Daha kısa vade de ama istanbul içindeyseniz herzaman cafemize bekleriz almadan önce beraber bir demleme içebiliriz düşündüğünüz kahveden benimde orda olduğum bir vakit 🙏
Genişletmek için tıklayın ...
Bu güzel davetiniz için teşekkür ederim ne yazık ki Ordu'da yaşıyorum. İstanbul'a yolum düşerse uğramak isterim :)
 
11 Temmuz'da toplu alımla aldığım Keramo'nun yaklaşık 80 gram kadarı kalmış, fırsat bulup içememiştim. Bugün de dahil olmak üzere son 3 haftadır 5 farklı zamanda V60 olarak demledim ve aromasının hala bu kadar hissedilir olması hoşuma gitti açıkçası. Bayat kahve nedir, nasıl bi şey içeceğim acaba diye düşünürken Temmuz'daki performansının %60-70'ini verdiğini çok rahat söyleyebilirim. Şaşırdığım bir tecrübe oldu.
 
Etiyopya ve kolombiya yikanmis olmasi ayri bir cezbetti. Naturaller, anaerobicler her yeri sarmisti. Nedersiniz williams i kasim ayi indirim listesindede gorebilecekmiyiz acaba.

@William cevap evet ise bir yesil sinyal ver. 😄
 
Geri
Üst