Şişede Kahve Vakumlama ve Saklama

[selamet]

Vacu vin kullandığımız şişeyi mutlaka buzlukta mı saklamalıyız? Yoksa karanlık, oda sıcaklığı ortamı olur mu?

Oda sıcaklığında ve buzlukta saklayabilirsiniz. Buzluk kısmı biraz daha orta vadeli saklamalar için bir tercih meselesi.

Vacu vin daha çok oda sıcaklığında saklamaya yönelik, ben mutfak dolabımda saklıyorum. Dilerseniz buzlukta da kullanabilirsiniz lakin şişelerin patlama riski var. Buzlukta saklamak isterseniz vakumlu poşetlere yönelmek daha pratik olacaktır.

Şişelerin patlama riski yok. Cam şişeler buzlukta patlama olayı içerisinde sıvı olması, ve sıvının donarken ki hacim değişiklikleri ile alakalı. Kahve gibi katı bir madde saklandığımız için böyle bir risk mevcut değil.

Bende buzlukta vacu vin kullanıyorum fakat vacu vin aslında normal poşetli vakum alternatifi olarak düşünmemek gerekiyor. Vacu vin poşetli vacum kadar iyi vakumlama yaptığını düşünmüyorum ve stoklama amaçlı hem yer kaplama hemde performans olarak buzlukta saklama için çok uygun değil diye düşünüyorum. Bu konu hakkında forumda yazılmış yazılar var zaten.

Elde imkan vs varsa, kahveleri 5 farklı koşulda bekletip yanyana karşılaştırma yaparak vacu vin performansının nasıl olduğu diğer yöntemlere oranla ortaya çıkartılabilir.
1- normal poşetinde
2- vacu vin
3- vacu vin buzluk
4- poşet vakum
5- poşet vakum buzluk

 

[cooper52]

Vacu vin fiyatları resmen uçtu.

 

[melih ismail]

iyiki zamanında almışız çokca, 1 vakum +19 tıpa var

 

[tsahna]

En pratik yontem bende aldım memnunum...

 

[utkukaya]

Bende de 1 pompa 16 tıpa var, iyi ki almışım diyorum.

 

[cagrierdogan]

Şu iki ürünü alıp kilitli kavanozdan cam sistemine geçeyim diyorum:

VACUVIN Tıpa Seti 6'lı / Gri

www.gustobarshop.com

Oliva Şarap Şişesi

Oliva şarap şişesi, Bordeaux stilinde belirgin omuzlu, puntlu ve zeytin yeşili renkte bir cam şişedir. 450 gram ağırlığı ve sağlamlığı sayesinde ev yapımı şarabınızı uzun yıllar korur. Standart ağız yapısıyla birçok şişe mantarı ve mantarlama aleti ile uyumludur. Her kutu 16 adet şarap şişesi...

www.butiksarap.com

Elimde iki tıpa ve bir pompa var; orijinal Vacuvin değiller ama bunlara uyacağını düşünüyorum. Fikri, tavsiyesi olan var mıdır?

Ayrıca, Hammaddeler'de güzel şişeler var ama daha düşük miktarlarda satış yok sanırım, bir türlü ulaşamadım kendilerine.

Futura Fascetta Koyu Yeşil Cam Şişe Kapaklı 500 ml 40 Adet Fiyatı 2.805,83 TL

Hızlı teslimat ile Futura Fascetta Koyu Yeşil Cam Şişe Kapaklı 500 ml 40 Adet.

magaza.hammaddeler.com

Şuradaki şişeler de güzel:

Şarap Şişeleri, Cam Şarap Şişesi | GLAS CAM AMBALAJ

Şarap şişeleri, cam ve dayanıklı şarap şişesi. Her türlü ihtiyaca özel renkli ve şık şarap şişeleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

www.glascam.com

 

[utkukaya]

Herevin Ikili 750 Cc Siyah Zigzag Desen Cam Yağlık Fiyatı, Yorumları - TRENDYOL

Herevin Ikili 750 Cc Siyah Zigzag Desen Cam Yağlık yorumlarını inceleyin, Trendyol'a özel indirimli fiyata satın alın.

ty.gl

Bu linkteki gibi şişelere de bakabilirsiniz. Aynılarını kullanıyorum kahve saklamak için. Vacu Vin ile de birebir uyumlu. Linkteki fiyat biraz pahalı. Züccaciyecilerde aynı şişeleri tanesi 8.5 ila 10 lira aralığında bulabilirsiniz.

 

[etozlu]

Tombul şişeler daha rahat oluyor yüksek olmadıkları için. Perrier 330luk soda şişeleri yeşil ve üzerlerinde rahatsız edecek kabartma vs yok. 200grama yakın kahve alıyorlar zorlaya zorlaya. zaten degassing bitip biraz deneyince de 200 gram anca kahve kalıyor
büyük şişelerden kahveyi dökmek de pek güzel bir deneyim değil ağırlıktan dolayı. küçük şişeyi vakumlamak da çok az efor istiyor, hele kalan boşluk azsa bir iki çekişte klik sesini alıyorsunuz

 

[cagrierdogan]

Teşekkürler @utkukaya @etozlu

 

[poshia]

uzun olan Tuborg Frederik serisinin şişesi yaklaşık 200-210 gr arası çekirdek alıyor, seven ve denememiş olan varsa o seriyi, tatlarıda güzel şişeleride ama biraz zor çıkıyor etiketleri

 

[Underwood]

Ekli dosyayı görüntüle 7133
uzun olan Tuborg Frederik serisinin şişesi yaklaşık 200-210 gr arası çekirdek alıyor, seven ve denememiş olan varsa o seriyi, tatlarıda güzel şişeleride ama biraz zor çıkıyor etiketleri

Tuborg birayla yıkanmış, şişesinde kurutulmuş semi-washed beans xD

 

[HaLiL]

 

[Timemorec1]

Arkadaşlar siteye tekrardan stok gelmiş ve şu anki piyasanın çok altında. Ben de yoktu pompa ve tıpa aldım, ihtiyacı olanlar kaçırmasın. Ayrıca yeni üye olursanız 10₺ de indirim kodu veriyor.

https://www.luksbazaar.com/marka/1684e9b8-1d5c-4f81-ac36-228c71aa039b/vacu-vin

 

[cooper52]

1 ay önce pompa + 1 tıpa 78 tl idi burada.

 

[kiremit]

vacu-vinle buzlukta kahve saklayan oldu mu?
Varsa, deneyimler nasıl?

 

[HaLiL]

vacu-vinle buzlukta kahve saklayan oldu mu?
Varsa, deneyimler nasıl?

Bugün buzluktan bir şişe çıkardım.

Bayatlama vs yok.

1:1:1 orjinal tarifini Commandante 27 Klik ile Cafec TH3 filtrede demliyorum.

Sıcakken çok keyif aldım. Hafif Çilek, Şeftali belirgin. Asidite yerinde dengeli.
Soğudukça tatlar gitti. Geriye baskın elma asiditesi kaldı. Soğuk hali sıcak hali kadar zevk vermedi.

Sayın @selamet saklıyor.

 

[kiremit]

teşekkürler.
peki, şişeyi tamamen doldurmaya gerek var mı?
buzluktan şişeyi çıkarınca oda sıcaklığına gelmesini beklemek gerekir mi?
kısacası vakumlamadaki her şey burada da geçeli mi?

 

[selamet]

teşekkürler.
peki, şişeyi tamamen doldurmaya gerek var mı?
buzluktan şişeyi çıkarınca oda sıcaklığına gelmesini beklemek gerekir mi?
kısacası vakumlamadaki her şey burada da geçeli mi?

Oda sıcaklığına gelmesini bekleminiz gerekir. Yoğuşma ve üzerinin su ile kaplanma ihtimali var sonuçta.
Ben buzluktan çıkan şişeyi geri koymuyorum. Zaten şişeler soda şişesi. 70-90 gram arası kahve alıyor. Bittikçe dolaptan şişe çıkartıyorum oda sıcaklığında içmeye hazır 3-4 şişe (genelde her şişede farklı çekirdek) bekliyor.

Vakum uzun vadeli saklamak için avantajlı. hem vakumlama performansı hemde az yer kaplıyor dolapta.
Vacu vin ise hem buzlukta 2-3 ay arası saklama. Hemde oda sıcaklığında içtiğiniz kahveleri saklama, aç-kapa yapıp içme olarak daha avantajlı.
Amacınız stok yapmak, aldığınız kahveyi 6-12 ay sonra içmek vs konularında vakum mantıklı. İçmek için aldığınız kahveyi düzgün saklamak istiyorsanız vacu-vin avantajlı.

Tabi elinizde vacum makinesi varsa, tek dozluk porsiyonlayıp buzluğa atmak ta bir seçenek. Hem saklama hemde içme rahatlığı açısından en ideal çözüm olabilir. Sanırsam @Kahveciningalaksirehberi bu yöntemi kullandığı oluyor.

Vakum poşet maliyeti ve atık olarak doğaya etkisini de düşünerek benim tercihim Vacu-Vin olmuştu. Kaldı ki 2020 yılında aldığım en iyi ekipmandır vacu-vin gayet memnunum.

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Tabi elinizde vacum makinesi varsa, tek dozluk porsiyonlayıp buzluğa atmak ta bir seçenek. Hem saklama hemde içme rahatlığı açısından en ideal çözüm olabilir. Sanırsam @Kahveciningalaksirehberi bu yöntemi kullandığı oluyor.

Evet, çok özel kahvelerde 15-18g lık dozlar yapıyorum.

 

[Ufuk]

Vacu Vin'in konusu varmış yeni gördüm, tam da bu konuyu araştırıyordum. EuropeanCoffeeTrip kanalının testlerine göre 2 haftalık tüketime kadar kahvenin kendi zipli paketi ile vakumlama arasında kayda değer bir fark yok. Ben de genelde bir pakedi 15 16 günde bitiriyorum. Kullananların da fikirlerini duymak isterim, bu süreç için almaya değer mi? (KLT kullanıyorum.)