• Mart Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Mart ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Olwen Coffee seçildi. Bu konudan Mart ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Niji Coffee Co. Kahve Kavurma Atölyesi

Bu arada san Gabriel espressoda çok güzel herkese tavsiye ederim😍
 
●San Gabriel 19.05 kavrum
●Aeropress/ Düz metot
●18/300 (100 gr buz 200 gr su)
●91° Özkaynak Su
●1.30'- 2.00' arası basış
●50 55 gr buz dolu bardak

Rastgele bir reçete denemek istedim ve şansıma bu kahveden aldığım en tatlı ama bir yandan da ağız sulandırıcı bir bardak ortaya çıktı. Havaların sıcaklığının etkisi mi bilmiyorum ama kahvenin soğuk halini sıcağından daha çok sevdim.
 
Merhabalar, Elimde biraz bayat La Joya Nitro kalmıştı. 1/20 oran c3te 16klik 8-10 saat tutup cold brew yaptım. İşleme yönteminden olsa gerek çok farklı viskiye benzer tadı vardı bol buzla güzel oldu denemeye değer👍🏻👍🏻
 
1/20 fazla değil mi nasıl oldu?
thgngr' Alıntı:
Merhabalar, Elimde biraz bayat La Joya Nitro kalmıştı. 1/20 oran c3te 16klik 8-10 saat tutup cold brew yaptım. İşleme yönteminden olsa gerek çok farklı viskiye benzer tadı vardı bol buzla güzel oldu denemeye değer👍🏻👍🏻
Genişletmek için tıklayın ...
 
Sevgili Niji ekibi,

Başarılarınızı heyecanla takip ediyorum. Türk kahvesi yarışmasında kullandığınız kahveyi aldım. Fakat demlemede öğütme bazında büyük bir hata yapıyorum sanıyorum. Molent G50 kullanıcısıyım. İlk denemede 3 klikte 60 derece suyla cezvede 1/10 oranıyla 3 kişilik için yaptım. Tadımda üst damağa vuran parlak/ekşi tatlar aldım. ikinci denemeyi oda sıcaklığında su 2 klik ve 1/10 oranında kahve makinesinde yaptım. Daha ince öğütürsem belki tatlılığa yaklaşırım diye düşündüm ama sonuç aynı oldu. Sonra sitenizde öğütüm ayarı önerisi olarak "1Zpresso 23 clix" yazdığını farkettim. Fakat internetten öğütücüler arası bir clik denkliği bulamadım. "1Zpresso 23 clix" in neye denk geldiğini bilmiyorum ama sanıyorum Molent G50 de 2-3 cliklerde değildir. Daha kalın öğütmem gerekiyordu sanırım. Son kalan çekirdekleri hakkıyla demlemem adına verebileceğiniz tavsiye var mıdır?

Sevgiler.
 
Merozer' Alıntı:
Sevgili Niji ekibi,

Başarılarınızı heyecanla takip ediyorum. Türk kahvesi yarışmasında kullandığınız kahveyi aldım. Fakat demlemede öğütme bazında büyük bir hata yapıyorum sanıyorum. Molent G50 kullanıcısıyım. İlk denemede 3 klikte 60 derece suyla cezvede 1/10 oranıyla 3 kişilik için yaptım. Tadımda üst damağa vuran parlak/ekşi tatlar aldım. ikinci denemeyi oda sıcaklığında su 2 klik ve 1/10 oranında kahve makinesinde yaptım. Daha ince öğütürsem belki tatlılığa yaklaşırım diye düşündüm ama sonuç aynı oldu. Sonra sitenizde öğütüm ayarı önerisi olarak "1Zpresso 23 clix" yazdığını farkettim. Fakat internetten öğütücüler arası bir clik denkliği bulamadım. "1Zpresso 23 clix" in neye denk geldiğini bilmiyorum ama sanıyorum Molent G50 de 2-3 cliklerde değildir. Daha kalın öğütmem gerekiyordu sanırım. Son kalan çekirdekleri hakkıyla demlemem adına verebileceğiniz tavsiye var mıdır?

Sevgiler.
Genişletmek için tıklayın ...
Merhaba.. Kahveyi bende sabırsızlıkla aldım ve denedim.. Evimde türk kahvesi setup'ım olmadığı için gravity demleme ekipmanlarını kullandım.. Bu yüzden standart reçete olarak V60 da demleme yaptım.. 93 derece su, 16 gr kahve ve 16.6 oranı kullanarak, 40 gr ıslatma 30 sn de 150 gr a kadar bir durak su tamamen çekildiğindekten sonrasında da 265 e tamamladım muhteşem bi kahveye ulaştım, hatta çok şaşırtıcı ve müthiş bi deneyim oldu benim için.. Yaklaşım 2.45 sn de demlemem tamamlanmıştı.. Öğütücü olarak fellow ode 5.değerde bi öğütüm kullandım.. Hatta fragrance olarak o kadar buram buram şeftali reçeli kokusu aldım ki, kokuyu duyduğum an heyecanım ikiye katlandı.. İmkanınız varsa denemenizi kesinlikle tavsiye ederim 💐
 
Vize reddine çok üzüldüm. Kimsenin elinden bir şey gelmemesi, ülke birincisi olmuş insanların yarışma hakkının sırf vize verilmediğinden elinden alınabilmesi çok can sıkıcı. Dünya yarışmasında ülke temsili söz konusu. Bu kadar kolay olmamalı. Çok üzgünüm.
 
Merozer' Alıntı:
Vize reddine çok üzüldüm. Kimsenin elinden bir şey gelmemesi, ülke birincisi olmuş insanların yarışma hakkının sırf vize verilmediğinden elinden alınabilmesi çok can sıkıcı. Dünya yarışmasında ülke temsili söz konusu. Bu kadar kolay olmamalı. Çok üzgünüm.
Genişletmek için tıklayın ...
Ülkemizin genel vize problemi maalesef. Altında çok fazla siyasi ve ekonomik problem olduğu için detaylara girmemek lazım burada ancak gerçekten çok üzücü durum. Bu süreçte dönem dönem Kevser'le de Alireza'yla da görüştük kısa kısa. Çok emek sarf ettiler, yüklü maliyetler oldu. Karşılığı olamadı vize durumu yüzünden. Fakat bir yanlış anlaşılma doğmaması adına bir cümleye düzeltme yapmak için yazıyorum. Yarışmacı hakkını haklı sebeplerle seneye devrettiği sürece yarışma hakkı korunur. Seneye sevgili Kevser ve Alireza'nın çok çok iyi işler yapacağına inancım tam.
 
Antep'e gidip de niji'ye uğramadan dönmek olmazdı. Şampiyondan Türk kahvesi içmek harikaydı. Kavurmlarını beğeniyorum. Pek çok kahvesini denedim. Atölye hoş, bir çekinceyle mekanı buldum aynı çekince ile yukarı çıktım konuşmaya başlayınca rahatladım. Umarım her daim başarılı olurlar.

Yaşanan onca şeye rağmen gelen şampiyonluk sonrası olanlar ise çok üzücü. Bazen devletleri, kurumları ve insanları anlamak çok zor.
 
@Niji Coffee Co. öncelikle vize olayına çok üzüldüm. yarışmaya katılma hazırlıklarınız nedeniyle bizde sizi ve çekirdeklerinizi özledik. Ufal bir indirimle artık dolabı niji coffee ile dolduralım diyoruz. sıcaklar geldi cold brew, ice v60 derken tüketim arttı:)
 
Geri
Üst