Niji Coffee Co. Kahve Kavurma Atölyesi

[Perfume and coffee]

Brazilya beija flor için comandante reçetesi paylaşacak arkadaş var mı?

 

[Baki]

Merhabalar sitedeki soru sorma yerinden de yazdım ama tam kullanmayı bilmiyorum konuşmalar gitti yazdıysanız da göremedim
Kevser Hanım'ın şampiyon reçetesini paylaşma imkanınız var mı acaba?
@Niji Coffee Co.

 

[Kimyager]

Merhabalar sitedeki soru sorma yerinden de yazdım ama tam kullanmayı bilmiyorum konuşmalar gitti yazdıysanız da göremedim
Kevser Hanım'ın şampiyon reçetesini paylaşma imkanınız var mı acaba?
@Niji Coffee Co.

Biz de bekliyoruz ama günlerdir ses tok malesef

 

[Xaern]

Merhabalar sitedeki soru sorma yerinden de yazdım ama tam kullanmayı bilmiyorum konuşmalar gitti yazdıysanız da göremedim
Kevser Hanım'ın şampiyon reçetesini paylaşma imkanınız var mı acaba?
@Niji Coffee Co.

Sanıyorum “şampiyon reçetesi” derken Kevser Hanım’ın yarışmadaki “Simple Cezve/İbrik reçetesini” bekliyorsunuz. Yarışma sunumunda (SCA Türkiye Youtube) kullandığı reçeteyi bütün detaylarıyla tane tane anlatıyor (9.8g kahve / 55 derece sıcaklıkta 76g su). Yine sunumunda, kullandığı harmanın 6g CGLE Las Margaritas Gesha + 4g Inmaculada Coffea Eugenioides (Natural) olduğunu da söylüyor. Dolayısıyla reçete Youtube’da var, fakat sizin de benim de Niji’den aldığımız CGLE Las Margaritas Red Honey Gesha, Kevser Hanım’ın kullandığı harmanın %60’lık kısmı. Dolayısıyla o reçete var ama tek başına bu kahve için değil. Ama bu çekirdek için de aynen uygulansa herhalde iyi bir sonuç elde edilebilir.

 

[erkans]

Matruşka 6 için tavsiye ettiğiniz bir v60 reçetesi var mı?

 

[bilkan]

Matruşka 6 için tavsiye ettiğiniz bir v60 reçetesi var mı?

Sitesine koymuşlar yeni ama akılda tek soru -57 clix ince öğütüm mü? kalın mı? tam chart'ını da bulamadım. commandante kullanıcısıyım. Bence tüm firmalar micron da yazmalı. çok daha kolay olur uyarlaması.

• V60 01 ÖZEL
  Öğütücü : 1ZPRESSO -57 CLİX
  Ketle : BREWİSTA - 93 DERECE
  RATİO : 1*15
  DOSE: 15 GR
  EXTRACTİON : 20%
  45 gr ön demleme 10 saniyede 40. saniyede 60 gr suyu 12 saniye içerisinde , 1:10 de 60 gr suyu 12 saniye içerisinde ve 1:45 de 60 gr suyu 12 saniye içinde döküyoruz .
  
  **Ön demleme ve sonrasında su döküşünüzü yuvarlak şekilde dökün. **
  bitiş 3:40 saniye olacaktır.
  sonuç çiçek aromaları baskın ornek olarak Papatya . Ananas ve Mango aromada belirgin . sarı renkleri hatırlatır özellikle ananas, orta bir gövde bardağın sonuna kadar bizimle , orta bir asidite ananasın malik asiditesini hatırlatır , aftertaste temiz ve tatlı ornek olarak karpuz.
• afiyet olsun !

 

[Deniose]

Paylaştığım tablo epey tutarlı.

 

[nuclearmoonrise]

Sitesine koymuşlar yeni ama akılda tek soru -57 clix ince öğütüm mü? kalın mı? tam chart'ını da bulamadım. commandante kullanıcısıyım. Bence tüm firmalar micron da yazmalı. çok daha kolay olur uyarlaması.

• V60 01 ÖZEL
  Öğütücü : 1ZPRESSO -57 CLİX
  Ketle : BREWİSTA - 93 DERECE
  RATİO : 1*15
  DOSE: 15 GR
  EXTRACTİON : 20%
  45 gr ön demleme 10 saniyede 40. saniyede 60 gr suyu 12 saniye içerisinde , 1:10 de 60 gr suyu 12 saniye içerisinde ve 1:45 de 60 gr suyu 12 saniye içinde döküyoruz .
  
  **Ön demleme ve sonrasında su döküşünüzü yuvarlak şekilde dökün. **
  bitiş 3:40 saniye olacaktır.
  sonuç çiçek aromaları baskın ornek olarak Papatya . Ananas ve Mango aromada belirgin . sarı renkleri hatırlatır özellikle ananas, orta bir gövde bardağın sonuna kadar bizimle , orta bir asidite ananasın malik asiditesini hatırlatır , aftertaste temiz ve tatlı ornek olarak karpuz.
• afiyet olsun !

Espresso 25-35, V60 65-80 arası. Buradan bi çıkarım yapabilirsiniz.

 

[Squirel]

Sitesine koymuşlar yeni ama akılda tek soru -57 clix ince öğütüm mü? kalın mı? tam chart'ını da bulamadım. commandante kullanıcısıyım. Bence tüm firmalar micron da yazmalı. çok daha kolay olur uyarlaması.

• V60 01 ÖZEL
  Öğütücü : 1ZPRESSO -57 CLİX
  Ketle : BREWİSTA - 93 DERECE
  RATİO : 1*15
  DOSE: 15 GR
  EXTRACTİON : 20%
  45 gr ön demleme 10 saniyede 40. saniyede 60 gr suyu 12 saniye içerisinde , 1:10 de 60 gr suyu 12 saniye içerisinde ve 1:45 de 60 gr suyu 12 saniye içinde döküyoruz .
  
  **Ön demleme ve sonrasında su döküşünüzü yuvarlak şekilde dökün. **
  bitiş 3:40 saniye olacaktır.
  sonuç çiçek aromaları baskın ornek olarak Papatya . Ananas ve Mango aromada belirgin . sarı renkleri hatırlatır özellikle ananas, orta bir gövde bardağın sonuna kadar bizimle , orta bir asidite ananasın malik asiditesini hatırlatır , aftertaste temiz ve tatlı ornek olarak karpuz.
• afiyet olsun !

18- 19 klik civarına geliyor büyük ihtimalle öyle bi deneyebilirsiniz. Bir tam turu 30 küçük klik 1zpresso da 10 büyük klik ediyor o da comandante gibi.

 

[Kettlellica]

Paylaştığım tablo epey tutarlı.

1zpresso Jx kullanıcısıyım, tutarlı olduğunu söyleyebilirim.

 

[Niji Coffee Co.]

El Salvadorların siparişini geçtim, Niji'nin birçok kahvesini denemiş biri olarak bu kahvelerden de memnun kalacağımı düşünüyorum

merhabalar efendim , umarım iyisiniz ... yorumunuzu kahveler ile ilgili bekliyorum

sevgiler

 

[Niji Coffee Co.]

El Salvadorları deneyip reçetesi olan var mı? Teşekkürler

reçeteleri ekledim , bir kaç reçete daha ekleyeceğim ...
orea ve aeropress muhtemelen ...
umaım beğenirsiniz
sevgiler

 

[Niji Coffee Co.]

Merhabalar @Niji Coffee Co. yıkanmış ethiopia bombe qonqana tekrar stoklara girecek mi?

maalesef ethiopia bitti ...
bir çok planımızı ibtal etmkek zorunda kaldık ama umarım dunya yarışmasından sonra yeni ethiopia kahveleri ekleriz , geçen sene ethiopiadaki origin tripte 3 farklı lot reserve etmiştim ... onları getiremeye çalışıcağız...
sevgiler

 

[Kettlellica]

merhabalar efendim , umarım iyisiniz ... yorumunuzu kahveler ile ilgili bekliyorum

sevgiler

Selamlar, gayet iyiyim sizler nasılsınız?
Kahvelerden San Gabriel'i yarıladım diyebilirim üstte belirttiğim tarifle. Bugün de sitedeki tarifle denedim. İki türlü de beni memnun etti. Las Delicias'ı daha açmadım ama onun da temiz bir kahve olduğunu düşünüyorum. Teşekkür ederim .

 

[Niji Coffee Co.]

@Niji Coffee Co. Merhabalar El Salvador San Gabriel espresso olacak demiştiniz sitede göremedim vaz mı geçtiniz?

san gabriel espresso kavrumları başlamıştır ... sadece websiteye ekleme fırsatı bulamadım ...

haftaya websitede olacak , çok tatlı ve dengeli bir espresso .

umarım beğenirsiniz .

 

[Niji Coffee Co.]

arkadaşlar herkese iyi akşamlar dilerim ,

vize başvurusu vs bizi çok yordu ve uzaklaştırdı forumdan , lutfen kusura bakmayın ; reçeteleri ve degass suresini ekledim ... her kahve için bir iki reçete daha ekleyeceğim ...

umarım kahveleri beğenirsiniz ...

sevgiler

 

[Niji Coffee Co.]

CGLE Red geisha reçetesi :

7 gr kahve
72 gr su 60 derece olacak
1Zpresso 23 clix

Önce kahve sonra su ve gaza koymadan önce beş defa sağa doğru karıştırma ve beş defa sola doğru karıştırma olacak.

Ardından gaza konulacak. Bitiş 2:40 olacak

 

[Niji Coffee Co.]

2022-2023 Hasat Colombia Cauca Yıkanmış İşlem Metodu Websitede .

COLOMBIA CAUCA- OMNI ROAST | niji coffee co

ÇİFTLİK: BİRKAÇ FARKLI ÇİFTLİKBÖLGE: CAUCARAKIM: 1.200-2.000 MASLÇEŞİT: COLOMBIA, CASTİLLO, CATURRAİŞLEM METODU: YIKANMIŞHASAT :2022-2023TEDARİKCİ : LA MESETAAgtron:75TAT PROFİLİ: PORTAKAL, LİMON KABUĞU, BİTTER ÇİKOLATA bu kahve gerçekten bir treditional colombia kahvesidir . hasat ve işleme...

www.nijicoffeeco.net

 

[florence]

2022-2023 Hasat Colombia Cauca Yıkanmış İşlem Metodu Websitede .

COLOMBIA CAUCA- OMNI ROAST | niji coffee co

ÇİFTLİK: BİRKAÇ FARKLI ÇİFTLİKBÖLGE: CAUCARAKIM: 1.200-2.000 MASLÇEŞİT: COLOMBIA, CASTİLLO, CATURRAİŞLEM METODU: YIKANMIŞHASAT :2022-2023TEDARİKCİ : LA MESETAAgtron:75TAT PROFİLİ: PORTAKAL, LİMON KABUĞU, BİTTER ÇİKOLATA bu kahve gerçekten bir treditional colombia kahvesidir . hasat ve işleme...

www.nijicoffeeco.net

Sipariş geçildi.

 

[Baki]

Merhabalar sitedeki bütün kahveler tükenmiş gözüküyor ama bir problem mi var?