Kavrulmuş Kahve Vakumlamak

[ontheotherhand]

Yeşil çekirdek vakumlanıp dondurulur mu? Depolama için olumlu veya olumsuz etkisi olur mu?

 

[YaCLow]

Kavurum tarihi bugün olan nectarıo zuniga var elimde vakumlamayi düşünüyorum ama ne zaman vakumlasam emin degilim yarın vakumlasam buzluktan çıkarınca yine 13-15 gün beklemelimiyim ? Yoksa 13-15. Gün vakumlayıp o gün açıp icmekmi ?

Ben degas süresi dolduğunda ya da lezzetinden emin olduğum sürede iken vakumluyorum, çünkü vakumdan çıkardığım ürün vakumladığım andaki lezzetinde çıkmış oluyor.

 

[Johnnybravo]

Ben degas süresi dolduğunda ya da lezzetinden emin olduğum sürede iken vakumluyorum, çünkü vakumdan çıkardığım ürün vakumladığım andaki lezzetinde çıkmış oluyor.

Ayni sekilde düşünüp o şekilde ilerliyoruz bizde tadım deneyimi bir kez oldu oda yanıltıcı olabilir diye

 

[Johnnybravo]

15 Mart'ta başladık hızlıca yükseldi vakumlanmis çekirdeklerimiz

 

[BeanEngineer]

15 Mart'ta başladık hızlıca yükseldi vakumlanmis çekirdeklerimiz
Ekli dosyayı görüntüle 26693

Tartı yanlış yalnız 0.1 gram olucak

 

[Johnnybravo]

Tartı yanlış yalnız 0.1 gram olucak

Cokomellii

 

[PortatifBarista]

Yeşil çekirdek vakumlanıp dondurulur mu? Depolama için olumlu veya olumsuz etkisi olur mu?

Vakumlanıyor hocam yaklaşık 1 sene problem olmuyor.

 

[Buyukalpelli]

Merhabalar
Kahve vakumlamak istiyorum, kullanan üyelerden makine önerisi almak istiyorum
Teşekkürler

 

[Johnnybravo]

Merhabalar
Kahve vakumlamak istiyorum, kullanan üyelerden makine önerisi almak istiyorum
Teşekkürler

Şimdiye kadar 1kgdan fazla kahve 1-2 kg peynir vakumladim bi 5 metrelik tırtıklı poşet bitti kendi makinemden memnunun makineyide bulup atayım

 

[Brokenchemex]

Ben senelerdir yurtdışından aldığım FoodSaver marka makineyi kullanıyorum, genelde buzlukta et vs. saklamak ve “freezer burn” olayını önlemek için kullanıyorum. Kahve ve diğer kuru gıdalar için de çok faydalı olduğunu düşünüyorum. Poşetleri de aynı markadan temin ediyorum. Gayet memnunum hiç hava alma veya paket patlama sıkıntısı yaşamadım. Ayrıca tezgah üzeri meyve sebze fermantasyonu için de kullanıyorum turşu yapmak için. Sanırım Amazon Türkiye de bulunuyor bazı modelleri.

 

[aknskn]

Merhabalar
Kahve vakumlamak istiyorum, kullanan üyelerden makine önerisi almak istiyorum
Teşekkürler

Aşağıda belirttiğim ürünü daha o zamanlar satın aldım ve neredeyse 2 kg kahve vakumladım. Eğer kullanmaya alışırsanız kullanımı gayet basit.
Diğer ürünler fiyatına göre haliyle kalite olarak da artıyor.

Açtığım kahve ambalajlarının 100-150 gramlık kısmını vakumlayarak buzluğa atmak amacıyla aşağıdaki üründen almayı düşünüyorum.
Biliyorum profesyonel bir ürün değil ama bu ürünü alarak 250 gramlık kahveyi 2-3 kere olacak şekilde zipli paketten tüketmek mi mantıklı yoksa 250 gramı santrifüj tüpleri ile porsiyonlayarak 30 günlük süreçte tüketmek mi?

Ekli dosyayı görüntüle 24588

 

[appa]

Santrifüj tüplerinden kullanmak çok mantıklı geldi. Vakum poşetlerine çevre açısından acıyorum ayrıca çok pahalı. İdrar kaplarına ne dersiniz? Onlar daha uygun fiyatlı ve 100 ml ama sızdırmazlıkları ile ilgili bilgi yok.

 

[Ufuk]

Santrifüj tüplerinden kullanmak çok mantıklı geldi. Vakum poşetlerine çevre açısından acıyorum ayrıca çok pahalı. İdrar kaplarına ne dersiniz? Onlar daha uygun fiyatlı ve 100 ml ama sızdırmazlıkları ile ilgili bilgi yok.

Vakum poşetlerini defalarca kullanabilirsiniz, ben o şekilde yapıyorum

 

[CongoFather]

Merhabalar
Kahve vakumlamak istiyorum, kullanan üyelerden makine önerisi almak istiyorum
Teşekkürler

Kaliteli bir şey ararsanız ve bütçeniz varsa caso marka almanya üretimi cihazları tavsiye ederim. Ben 2020 de aldığım Caso vc9 cihazı kullanmaya devam ediyorum ve memnunum. Şimdi biraz daha üst modellerini tercih ederdim.

Bütçe kısıtlıysa, Vestel vs gibi(yazlıkta nispeten daha az kullanıyorum) cihazlar da olur. Amazon'da aşağıdaki ürünün yorumları ve fiyatı da fena değil.

Bonsenkitchen VS2100 Vakumlu Mühürleyen Film Mühürleyen Sous Vide Pişirme ve Gıda için 8x'e Kadar Taze Kalır Daha Uzun, Kuru ve Nemli Modlar, Vakum Torbası Dahil : Amazon.com.tr: Mutfak

Bonsenkitchen VS2100 Vakumlu Mühürleyen Film Mühürleyen Sous Vide Pişirme ve Gıda için 8x'e Kadar Taze Kalır Daha Uzun, Kuru ve Nemli Modlar, Vakum Torbası Dahil : Amazon.com.tr: Mutfak

amzn.eu

 

[anilozler]

Satıldı - Caso VC 10 Plus Vakum Makinesi

Merhaba, Bu Makineyi 1 yıl kadar önce Amazon’dan almıştım. Halen daha Amazon Almanya üzerinden gelecek şekilde satılıyor ve kargo vergi yaklaşık 2800 TL sıfırının maliyeti. Her ne kadar ucuz alternatifleri piyasada olsada, alman markası, oldukça güçlü ve pratik bir cihaz. Ben kahve ve arada...

www.kahvekulubu.net

 

[Kocakurt]

Yok abi plastik, santrifüj tüpü

Denemeleriniz nasıl gitti. Tüplerin kahve üstünde olumsuz bir etkisi var mı? Porsiyonlamak için kullanmayı planlıyorum da, oda sıcaklığında bir problem yaratır mı?

 

[BeanEngineer]

Denemeleriniz nasıl gitti. Tüplerin kahve üstünde olumsuz bir etkisi var mı? Porsiyonlamak için kullanmayı planlıyorum da, oda sıcaklığında bir problem yaratır mı?

Tüpe koyup oda sıcaklığında mı bekletceksiniz?

 

[Kocakurt]

Tüpe koyup oda sıcaklığında mı bekletceksiniz?

Evet, gün ışığı görmeyen bir dolapta. Öyle aylarca saklamak gibi bir niyetim yok, sadece tartma işlemi ile sürekli uğraşmamak için porsiyonlara böleceğim.

 

[BeanEngineer]

Evet, gün ışığı görmeyen bir dolapta. Öyle aylarca saklamak gibi bir niyetim yok, sadece tartma işlemi ile sürekli uğraşmamak için porsiyonlara böleceğim.

Herhangi bir zararı olacağını sanmıyorum, uzun süreli saklamada belki hızlı bayatlar üstte hapsolan oksijen nedeniyle..

 

[utaner]

İndirimlerin bol olduğu bu ayda fazla fazla çekirdek alıp vakumlamayı düşünüyorum. Fakat vakumlama makineleri benim için biraz pahalı 500-600TL fiyat bandında olan makineler iş görür mü?