Kahve Fabrikası

[koroglu]

Düşük ısıda ( kartlarda yazdığı gibi ) daha kalın öğütümle 3 döküş ( Lilly Drip kullanıyorum ) Nordic paketin tüm kahvelerini V60 'da demledim ve ben gayet dengeli fincanlara ulaştım hepsi de çok güzeldi. Pazartesi 12:00 civarı siteyi çökertirler

 

[Cleverfan]

Tadım notlarına mı ulaşamadınız

doğrudur.
22 clickte öğütmüştüm. bir de 28-29 gidelim bakalım.
Blooming sonrası döküşü de tek seferde yapıyorum.
belki onla da alakalıdır.

 

[MahmutHas]

Benim de kampanya ile verdiğim siparişim bu gün elime ulaştı. Emeği geçenlere, öncelikle de şerif beye teşekkür ederim.

 

[HasanSutcu]

nordicleri deneyen oldu mu?
Ben ufaktan denemeye başladım.
Etiyopya ve Honduras denedim v60'da sanırım yine beceremedim birşeyleri.
Clever'da da deneyip sonuçları bildiririm.

Ben Bomba da Fruta'da henüz çok iyi bir fincan elde edemedim. Ama Hambela Wamena için aşağıdaki reçeteyle iyi sonuç aldım.

1:16
90derece
Timemore C2 22 klik
2:20 bitiş
Blooming+170e tamamlama+240a tamamlama

 

[crwnts]

Ben Bomba da Fruta'da henüz çok iyi bir fincan elde edemedim. Ama Hambela Wamena için aşağıdaki reçeteyle iyi sonuç aldım.

1:16
90derece
Timemore C2 22 klik
2:20 bitiş
Blooming+170e tamamlama+240a tamamlama

Ben yakalayabildim. İlk o paketi açtım.
1:16
92 derece Buzdağı
2.6 Jx-pro
4*80 döküş 30 sn. Aralıkla 2 döküşte 1 de hafif spin.
Gayet mutlu etti.

 

[crwnts]

Bu arada bu kahveler için bayadır sakaladığım hario dripper içinden çıkan filtreleri kullanıyorum o nedenle tıkanma olmadan 2:15 te falan bitiyor demeleme.

 

[cemix]

Ben yakalayabildim. İlk o paketi açtım.
1:16
92 derece Buzdağı
2.6 Jx-pro
4*80 döküş 30 sn. Aralıkla 2 döküşte 1 de hafif spin.
Gayet mutlu etti.

Spinler hariç aynı sayılır benim tarif. Gövdesi az oldu ama aromalar gayet yerinde. Aynı tarifte suyu azaltıp sadece sonda spin düşünmüştüm sonraki demlemeye

 

[crwnts]

Spinler hariç aynı sayılır benim tarif. Gövdesi az oldu ama aromalar gayet yerinde. Aynı tarifte suyu azaltıp sadece sonda spin düşünmüştüm sonraki demlemeye

Ben filtteme güvenip yaptım bir de cafec traditional var kalın seri onla hangi kahve de spin atsam tıkanma yaşıyorum.

 

[cemix]

Ben filtteme güvenip yaptım bir de cafec traditional var kalın seri onla hangi kahve de spin atsam tıkanma yaşıyorum.

Ben traditional ile yaptım 2:20 de bitti spinsiz. Son döküşten sonra hafifçe yaparsak çok etkilemez bence.

 

[mbayrav]

Çekirdek: Colombia El Encanto Anaerobic
Kavurucu: Kahve Fabrikası
Yöntem: v60
Öğütüm: c2 21 klik
Su: 93 derece nestle pure life
Filtre: Cafec Traditional
Reçete: 15 gr kahve, 245 ml su, 60+60+60+65
Bitiş: 2.30

Fincanda ilk yudumdan itibaren damağımı baskın bi şekilde ahududu kapladı, ahududu kadar baskın olmasa da çilek notaları da kendini fincanda hissettirdi. Fincanın ortalarına doğru ise çikolata tadı kendini belli etmeye başladı, bitişte de ahududu ve çikolata notaları baskındı. Bu açıdan tadım notalarını rahatça fincanda belli eden bi çekirdek olduğunu söyleyebilirim. Fincanda asidite ve tatlılık gayet dengeli ve hissedilebilirdi, gövde ise neredeyse yoktu, oldukça hafif bi gövde elde ettim. Sonuç olarak kavrumun 10. gününde ilk kez demlediğim bu çekirdeği ben fazlasıyla beğendim. Şerif Bey'e foruma özel yaptığı kampanyayla bu çekirdeği ve diğer 2 çekirdeği deneme fırsatı sunduğu için kendi adıma çok teşekkür ederim.

 

[zafer]

Colombia dan bende tadım notlarını alabildim . Anaerobik tatlar hafif ekşimsi mayoş tatlar hissediliyor.Genel olarlak tatlımsı kahve arada çilek ahududu aromalara benzer tatlar da geliyor .Kahve bittikten sonra damakta güzel hisler ve bir doygunluk sağlıyor .Net bir nitelikli kahve diyebiliriz.

 

[Cleverfan]

Colombiya bende de ok. Cleverla denedim. Ahududu ve siyah çikolata ne geliyor. Sıra hambelayı cleverla denemekte.

 

[teyyaredenkahve]

Son Nordic serisi immersion yöntemler ve aeropress ile çok iyi sonuçlar veriyor. Elinizde ekipmanlar varsa, bir deneyin derim. Sonuçları yazarsınız.

 

[igorcirpanovic]

Colombiya bende de ok. Cleverla denedim. Ahududu ve siyah çikolata ne geliyor. Sıra hambelayı cleverla denemekte.

Son Nordic serisi immersion yöntemler ve aeropress ile çok iyi sonuçlar veriyor. Elinizde ekipmanlar varsa, bir deneyin derim. Sonuçları yazarsınız.

Reçetelerinizi paylaşma imkanınız olur mu acaba?

 

[Cleverfan]

Reçetelerinizi paylaşma imkanınız olur mu acaba?

Önce su sonra kahve.

Clever dripper
1/16
Cd 28 click
Kahveningalaksirehberi marka su.
Dk 1 karıştır 4 dk bekle. Sonra bardak.

 

[Cleverfan]

Hambella için Güncelleme..
Clever jokerini kullandım.
Üstteki tarifle kahve uçtu.
İlk yudumda budur dedirtiyor.
Ben önden 250×2 bi sipariş verem kalmaz malmaz yarın.

 

[ercuozcan]

Önce su sonra kahve.

Clever dripper
1/16
Cd 28 click
Kahveningalaksirehberi marka su.
Dk 1 karıştır 4 dk bekle. Sonra bardak.

4 dk uzun bir bekleme imiş , hario ile de aynı olur herhalde su sıcaklığı kaçtı acaba?

 

[Cleverfan]

4 dk uzun bir bekleme imiş , hario ile de aynı olur herhalde su sıcaklığı kaçtı acaba?

Konchero kettle var.
93 derece ama ne kadar doğru ölçüyor bilemiyorum.

 

[zafer]

Honduras da aromatik ama bana mı öyle geliyor bilmiyorum şimdiyi kadar içtiğim tüm Honduraslarda sevmediğim tam da tarif edemediğim bayatımsı çekirdek içi aroması gibi bir aroma alıyorum.

 

[nuclearmoonrise]

Kolombiya El Encanto
14 gün önceki kavrum

Timemore 19 klik
16/240 oran

75 ppm 93 derece su
60-60-60-60
Son döküş 1.35
Bitiş 2.15

Şu ana kadarki en iyi sonucumu aldım. Orta-yüksek asidite, orta gövde. Kırmızı meyve net, çikolata da hissediliyor. Acılık yok. Acayip keyifli bir kahve.