@muec, hayır elek falan yok. öğüttüğüm hali ile demliyorum. Döküşü tek seferde vekahve yatağını çok bozmadan dairesel ve kısmen merkeze yapıyorum. Ona göre beklentinizi yükseltir ya da indirirsiniz @muec @Ali Aytaç @tolilow Umarım boşuna bekletmemişimdir ve akşam kahvesi için yeriniz kalmıştır
Ben bu reçete ile 5 kere demledim ve her seferinde yumuşak içimli, tatlı ve çiçeksi bir fincan elde ettim. Çok dökümlü demlemelerde ya da süreyi uzattığımda, sonlara doğru hep hafif acı ve çikolatamsı tatlar almıştım. Bu reçete ile onlar kayboldu, tatlı mı tatlı bir fincan oldu.
comandante ve timemore için 2 farklı ayar vereceğim
Eline sağlık. İnstagram dan görünce tarifi alıp yaptım. Ama benim Hollanda filtrenin huyunu bildiğim için cnd 26 klikte öğüttüm ve çok yavaş dökmeme rağmen son 20ml kala filtre tamamen tıkandı ve demleme süresi 4.30dk da idi. Ben bu filtre ile melodrip kullanmadan başarılı olamıyorum maalesef. Melodrip kullanınca da istediğim gövdeyi alamıyorum bazen. Kafalar karışık
Şu an içiyorum ve çok beğendim. Neredeyse Delter Press tatlılığında bir kahve. Japon 100’lük filtre (bol poşet) Demleme 2:30-2:40 değil de 2:55 civarında sonlandı. Söylediğiniz gibi tek döküş yaptım. Dairesel hareketler ve merkeze sabit olacak şekilde döktüm. Yahu gerçekten bal gibi. V60 özelinde benim için en iyi sonuç bu oldu. Teşekkür ederim @camposUmarım hoşunuza gider. ben beğendim
@hassastartı denerse, belki birazdan yazar
Hocam şurada sizden bahsettim ama editlediğim için bildirim gelmedi sanırım
Şu an içiyorum ve çok beğendim. Neredeyse Delter Press tatlılığında bir kahve. Japon 100’lük filtre (bol poşet) Demleme 2:30-2:40 değil de 2:55 civarında sonlandı. Söylediğiniz gibi tek döküş yaptım. Dairesel hareketler ve merkeze sabit olacak şekilde döktüm. Yahu gerçekten bal gibi. V60 özelinde benim için en iyi sonuç bu oldu. Teşekkür ederim @campos
Afiyet olsun. Afiyet olsun, denemek için merakla yarını bekliyorumŞu an içiyorum ve çok beğendim. Neredeyse Delter Press tatlılığında bir kahve. Japon 100’lük filtre (bol poşet) Demleme 2:30-2:40 değil de 2:55 civarında sonlandı. Söylediğiniz gibi tek döküş yaptım. Dairesel hareketler ve merkeze sabit olacak şekilde döktüm. Yahu gerçekten bal gibi. V60 özelinde benim için en iyi sonuç bu oldu. Teşekkür ederim @campos
Evet. Şimdi yine demledim reçeteyi bire bir uyguladım tam 1.40 da döküş bitti demleme 4.25dk da bitti. Şu an baya acı bir kahve içiyorum. Bu filtre ile tek çare ya kalın öğütüm ya melodrip. İnce öğütüm her türlü acı oluyor çünkü demleme bitmiyor.1:40 da döküşü bırakınca, süzülme 4:30 da mı bitti
O süreye dikkat etmemiştim açıkçası. Normalde rao spin’e falan mesafeli yaklaşıyorum. Bu konuda fazla pratiğim yok. Şiddeti ayarlama konusunda da biraz pratik gerekiyor sanırımOhh, bir rahatlama geldi sizden güzel bir mesaj gelince
Ben 1:40 civarı su döküşünü bıraktığımda, 2:35-2:40 gibi bitiyor. Sizin demlemenin 2:55 süresi, büyük ihtimalle Rao Spini yaptığımız zamana ve şiddetine bağlı. Rao spini su döküşünden 10-15 sn sonra yaparsanız, süreniz kısalabilir.
Çok teşekkürler hocam, yarın ilk işim bunu denemek olacak. Bu arada bir sonraki demlemenizde eğer aklınıza gelirse 17 klikte öğüttüğünüz kahvenin fotoğraflarını ekleyebilirseniz çok makbule geçer.Hayır, elek kullanmıyorum. Öğüttüğüm hali ile demliyorum. Döküşü tek seferde ve kahve yatağını çok bozmadan dairesel ve ara ara da merkeze yapıyorum. Püf noktası, kahve yatağını çok bozmamak. İlk bloomingdeki karıştırma yetiyor bu reçete için. Tabi benim damak tadıma göre
Lilydrip de almanızı öneririm. İnce öğütümle daha hızlı demleme yapmanıza ciddi katkısı var.Evet. Şimdi yine demledim reçeteyi bire bir uyguladım tam 1.40 da döküş bitti demleme 4.25dk da bitti. Şu an baya acı bir kahve içiyorum. Bu filtre ile tek çare ya kalın öğütüm ya melodrip. İnce öğütüm her türlü acı oluyor çünkü demleme bitmiyor.
Reçetenin güzel olduğuna da eminim yüreğine sağlık yanlız bendeki filtre ile değil. Sabah bunu melodrip ile yapicam
Evet ben de uzun süren denemelerim sonucu mokapot için 17 klikte öğütmeye başladım. Bu yüzden şaşırdım zaten tıkanmamasına.
Şöyle bir hesap yaptım da son 1 ayda sadece ekipmana 3000tl den fazla para harcamışım. Onu al bunu al bitmedi gitti. Lilydrip benimde aklımda ama inan artık birseyler almadan çözmek istiyorum. Sadece iyi kahveye para vereyim iyi kahve içeyim tek isteğim bu.
Umarım hoşunuza gider. ben beğendim
@hassastartı denerse, belki birazdan yazar
Yani haklı bir serzeniş
her şeyi bir arada alınca yüklü bir maliyet oluyor. Zamana yaymak daha mantıklı.
illa bir şey alınacaksa bence moka pot aeropress delter press veya espressoya yönelmek lazım.Filtre yöntemlerinin verdigi tat bu yani daha arşa çıkaramayız.Ben filtreye daha yatirim yapmam ileri de saglam espresso sistemi dusunuyorum
