raistlin
Barista
Evvett Arkadaşlar, geldik sonuçlara.
Bu hafta boyunca tüm reçetelerinizi denedik. Tam referanslı olan reçeteler tam uygulandı, söz gelimi öğütücü farklı olduğunda da kendi uzmanlığımıza güvenip Comandante karşılığını kullandık.
Birinci, ikinci ve üçüncü olarak açıklamak istemiyorum. Niyetimiz zaten formal bir şey değil, eğlenceli ve kapsayıcı bir şey yapmaktı. Dolayısıyla üç öne çıkan reçete olarak seçimi yaptık. Herhangi bir sıralama, birinci - ikinci - üçüncü olmadan yazıyorum:
@expertwally Reçetesi:
Deep 27 karakterine son derece uygun, Osmotic Flow kullanan bir reçete. Bu reçetede kokuda floral ve hafif şekerli bir karakter mevcut. Orta yoğunlukta aromatik ve kalıcılığa sahip. Damakta yine oldukça floral, kan portakalı ve çekirdekli meyvelerden kayısı mevcut. Biz gövde yoğunluğunu orta olarak tanımlardık, ancak oldukça ipeksi. Genel anlamda kahve karakterini alabileceğiniz, zarif fincan.
Ellerinize sağlık!
@TierArtzt Reçetesi:
İyi çalışılmış, uğraşılmış bir reçete. Kokuda oldukça canlı, bolca floral ve bolca jelibon tatlılığı var. Orta yoğunlukta aromatik. Damakta ise narenciye tarafıyla öne çıkıyor. Çekirdekli meyvelerden gelen bir tatlılık mevcut. Soğudukça floral taraf epey baskın hale geliyor. Genel olarak kompleks olmaya yakın bir tarif, beğendik.
Ellerinize sağlık!
@KahveMakinesi Reçetesi:
Güzel çalışılmış, kahveyi zorlayan bir tarif. Bizim denemelerimiz girilen reçeteden 10-15 saniye önce tamamlandı. Burada koku laktik tarafta yer alıyor, epeyce de tatlı. Kahvenin fermantasyonunda anaerobik bir faz var ancak standart yaklaşımla bu çıkmıyor, çok daha floral ve zarif çıkıyor. Bu reçete ise bu tarafı güzelce vurgulamış ve en farklı sonucu veren reçete olmuş. Damakta yormayan ve tropik meyvelerin bulunduğu bir asidite var, bitişte kaliteli %70 kakao çikolata. Tek eksiği süre tarafının teyid edilmesi gerekliliği, ancak kahvenin baştan sona floral karakterini değiştirmek için çok güzel bir yaklaşım olmuş.
Ellerinize sağlık!
- Bu üç arkadaşımıza önümüzdeki hafta seçkimizden hediye kahveler gidecek. Santuario Sul Gesha'nın üretim versiyonundan da hediye edeceğiz. Bu kez Probat ile kavurduk, kendi reçetenizle farklılığı görebilirsiniz. Belki ilk üç reçeteyi dener sizler de yorumlarsınız hem.
- Bu üç reçete kahvenin satışa açılmasıyla birlikte reçete olarak sitemizde yer alacak. Sizlere atıfta bulunacağız. Bu kez reçeteler bizden değil, Deep27 için sizden gelmiş vaziyette sitede olacak.
- Kahvenin etiket tasarım çalışmaları yapılıyor, planlamamızda dün satışa açtığımız seçkiden sonra yer alıyordu zaten. 2 hafta kadar bir süre içinde satışta oluruz diye planlıyoruz kısaca. Söz verdiğim gibi, bu kahve özelinde ayrı bir indirim olacak. Derseniz ki hiç beklemeyelim, bu iş böyle hazırlığından tarifine beraber bir süreç oldu, yapın indirimi buraya özel, hemen gönderin. Bize uyar!
Kararı gönderin gelsin.
Umarım başından sonuna güzel bir süreç olmuştur, biz denerken epey eğlendik. Bir haftadır özellikle sabah saatlerinde henüz ekibin damakları satüre olmamışken tarifleri denedik ve sizlerle beraber kahve içiyormuşuz hissindeydik.
Tekrar herkese teşekkür ediyorum.
Sevgiler.
Bu hafta boyunca tüm reçetelerinizi denedik. Tam referanslı olan reçeteler tam uygulandı, söz gelimi öğütücü farklı olduğunda da kendi uzmanlığımıza güvenip Comandante karşılığını kullandık.
Birinci, ikinci ve üçüncü olarak açıklamak istemiyorum. Niyetimiz zaten formal bir şey değil, eğlenceli ve kapsayıcı bir şey yapmaktı. Dolayısıyla üç öne çıkan reçete olarak seçimi yaptık. Herhangi bir sıralama, birinci - ikinci - üçüncü olmadan yazıyorum:
@expertwally Reçetesi:
Deep 27 karakterine son derece uygun, Osmotic Flow kullanan bir reçete. Bu reçetede kokuda floral ve hafif şekerli bir karakter mevcut. Orta yoğunlukta aromatik ve kalıcılığa sahip. Damakta yine oldukça floral, kan portakalı ve çekirdekli meyvelerden kayısı mevcut. Biz gövde yoğunluğunu orta olarak tanımlardık, ancak oldukça ipeksi. Genel anlamda kahve karakterini alabileceğiniz, zarif fincan.
Ellerinize sağlık!
@TierArtzt Reçetesi:
İyi çalışılmış, uğraşılmış bir reçete. Kokuda oldukça canlı, bolca floral ve bolca jelibon tatlılığı var. Orta yoğunlukta aromatik. Damakta ise narenciye tarafıyla öne çıkıyor. Çekirdekli meyvelerden gelen bir tatlılık mevcut. Soğudukça floral taraf epey baskın hale geliyor. Genel olarak kompleks olmaya yakın bir tarif, beğendik.
Ellerinize sağlık!
@KahveMakinesi Reçetesi:
Güzel çalışılmış, kahveyi zorlayan bir tarif. Bizim denemelerimiz girilen reçeteden 10-15 saniye önce tamamlandı. Burada koku laktik tarafta yer alıyor, epeyce de tatlı. Kahvenin fermantasyonunda anaerobik bir faz var ancak standart yaklaşımla bu çıkmıyor, çok daha floral ve zarif çıkıyor. Bu reçete ise bu tarafı güzelce vurgulamış ve en farklı sonucu veren reçete olmuş. Damakta yormayan ve tropik meyvelerin bulunduğu bir asidite var, bitişte kaliteli %70 kakao çikolata. Tek eksiği süre tarafının teyid edilmesi gerekliliği, ancak kahvenin baştan sona floral karakterini değiştirmek için çok güzel bir yaklaşım olmuş.
Ellerinize sağlık!
- Bu üç arkadaşımıza önümüzdeki hafta seçkimizden hediye kahveler gidecek. Santuario Sul Gesha'nın üretim versiyonundan da hediye edeceğiz. Bu kez Probat ile kavurduk, kendi reçetenizle farklılığı görebilirsiniz. Belki ilk üç reçeteyi dener sizler de yorumlarsınız hem.
- Bu üç reçete kahvenin satışa açılmasıyla birlikte reçete olarak sitemizde yer alacak. Sizlere atıfta bulunacağız. Bu kez reçeteler bizden değil, Deep27 için sizden gelmiş vaziyette sitede olacak.
- Kahvenin etiket tasarım çalışmaları yapılıyor, planlamamızda dün satışa açtığımız seçkiden sonra yer alıyordu zaten. 2 hafta kadar bir süre içinde satışta oluruz diye planlıyoruz kısaca. Söz verdiğim gibi, bu kahve özelinde ayrı bir indirim olacak. Derseniz ki hiç beklemeyelim, bu iş böyle hazırlığından tarifine beraber bir süreç oldu, yapın indirimi buraya özel, hemen gönderin. Bize uyar!
Kararı gönderin gelsin. Umarım başından sonuna güzel bir süreç olmuştur, biz denerken epey eğlendik. Bir haftadır özellikle sabah saatlerinde henüz ekibin damakları satüre olmamışken tarifleri denedik ve sizlerle beraber kahve içiyormuşuz hissindeydik.
Tekrar herkese teşekkür ediyorum.
Sevgiler.
