• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Clever Dripper

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan cyuce
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Once su sonra kahvede tchibo da tıkanmiyor fakat tam tersinde tıkanma garantili. Traditional deneyip bakacağım.
 
Amazon'da Melitta Gourmet filtre var beyazlatılmamış kağıttan. Tanesi 36 kuruşa geliyor.

Melitta 1x4 Gourmet Filtre Kağıdı, 80 Adet, Yüksek Kalite, Rahat Kullanım, Beyaz : Amazon.com.tr: Mutfak

Melitta 1x4 Gourmet Filtre Kağıdı, 80 Adet, Yüksek Kalite, Rahat Kullanım, Beyaz : Amazon.com.tr: Mutfak
www.amazon.com.tr

Bende Clever yok, immersion için kahve makinesini kullanıyorum. Bende asla tıkanma yapmadı. 40'lık Japonya Hario'dan bile iyi hatta. Rossmann'ın veya Tchibo'nunki kadar ucuz değil ama F/P olarak iyi bence.
 
Merak ettiğim bir şey var. Elimizdeki plastik V60'lerin altına bir eklenti geliştirerek clever ya da immersion haline getiremez miyiz? Gıda işlemesine uygun madde ile 3D printer ile çıktı alınarak bile yapılabilir diye düşünüyorum. Bir eklenti koyacağız, kahvenin akışı engellenecek, süre dolunca da tereyağından kıl çeker gibi ekipmanı çekeceğiz ve akış başlayacak. Çok mu iyimser yaklaştım konuya :)
 
Selamlar.
Clever bugün elime ulaştı.
Tarifler için hangi oranlara yönelmemi tavsiye edersiniz?
 
Clever alalı 1 ay kadar oluyor ve bu sürede v60'ı 1-2 defa ancak kullandım. Kesinlikle v60'ın aroma potansiyeli daha yüksek, bunu deneyimleyerek teyit ettim ancak kullanım pratikliği ve en kötü bardakta bile tatmin sağlaması açısından Clever bana v60'ı rafa kaldırttı. Tabi bu biraz şeyle de alakalı olabilir: tembel olmamla😅
 
Clever'de tıkanma yaşayanlardan biri de bendim, Hoffman'ın önce su sonra kahve koyma yöntemiyle bu sorun çözülüyordu. Fakat bu önce kahve koymak kadar konforlu bir durum değil. Clever'in boyutu nedeniyle olacak ki herkes Moccamaster için kullanılan filtreleri öneriyordu. Burada da yazdığım üzere tıkanmanın filtreden kaynaklı olup olamayacağı konusu takıldı aklıma, cafec traditional siparişi vermiştim. Deneyince gördüm ki tıkanma kesinlikle filtre kaynaklı arkadaşlar.

İkinci dakikada akışı açınca Tschibo filtre ile 3 dakikada akan kahve, cafec traditional ile 1 dakikanın çok az üstünde aktı. Tek kişilik demlemeler için tavsiye ederim. Cleveri tamamen dolduracaksanız küçük kalıyor. Bu arada filtreyi alttan katlamadan koydum. Clever altı düz filtrelere daha uygun görünse de, konik olanda sorun yaşatmadı.
 
greenhopkins' Alıntı:
Clever'de tıkanma yaşayanlardan biri de bendim, Hoffman'ın önce su sonra kahve koyma yöntemiyle bu sorun çözülüyordu. Fakat bu önce kahve koymak kadar konforlu bir durum değil. Clever'in boyutu nedeniyle olacak ki herkes Moccamaster için kullanılan filtreleri öneriyordu. Burada da yazdığım üzere tıkanmanın filtreden kaynaklı olup olamayacağı konusu takıldı aklıma, cafec traditional siparişi vermiştim. Deneyince gördüm ki tıkanma kesinlikle filtre kaynaklı arkadaşlar.

İkinci dakikada akışı açınca Tschibo filtre ile 3 dakikada akan kahve, cafec traditional ile 1 dakikanın çok az üstünde aktı. Tek kişilik demlemeler için tavsiye ederim. Cleveri tamamen dolduracaksanız küçük kalıyor. Bu arada filtreyi alttan katlamadan koydum. Clever altı düz filtrelere daha uygun görünse de, konik olanda sorun yaşatmadı.
Genişletmek için tıklayın ...
Filtre kesinlikle önemli etken ama bahsedilen kahveyi önce koyma da öyle bana kalırsa. Normal V60 demlemelerimden daha ince öğüttüğüm 16 gr kahvenin Cafec Traditional ile drawdown süresi geçen gün 35 saniyeydi. Bugün ilk defa 4 numara Melitta beyaz filtreyi test ettim. Drawdown toplamda 55 saniye sürdü ve yine fena olmayan bir fincan çıktı. Ama dediğiniz gibi kahveyi sonradan koymak daha zahmetli oluyor, keza sabit sonuçlar alabilmek adına kahveyi aynı düzende karıştırmak gerekiyor.
 
Dostlar şimdi elimde v60 filtreleri vardi. Bu arkadasa kucuk geldi.
Cafec filtre alacaktim ancak belliki onlarda küçük gelecek.
Ne yapalim o vakit? Tchibo filtre mi?
 
Herkese merhaba,
Ben Moccamaster 4 numaralı beyaz filtreden kullanıyorum. Clever'a tam oturuyor. Islatma esnasında kağıt kokusunu duyuyorum fakat sıcak suyla iyi yıkadıktan sonra kahveme hiçbir koku gelmiyor.

clever filtre.png
 
Burada ben cok soru soruyorum ama öğrenmem gerek :(
Clever icin Timemore kullanan varsa hangi click araliginda kalmaliyim?
Filtre de bulamadim henuz. Tek kisilik denemeler sorun degil. Cesit çok. Ancak birden fazla demlemeler sorun.
Melitta, Tchibo ve Moccamaster simdilik ulasilabilen büyük filtreler.
 
OmerM' Alıntı:
Burada ben cok soru soruyorum ama öğrenmem gerek :(
Clever icin Timemore kullanan varsa hangi click araliginda kalmaliyim?
Filtre de bulamadim henuz. Tek kisilik denemeler sorun degil. Cesit çok. Ancak birden fazla demlemeler sorun.
Melitta, Tchibo ve Moccamaster simdilik ulasilabilen büyük filtreler.
Genişletmek için tıklayın ...
Ben bu aralar 4 numara beyaz Melitta kullanıyorum. Suyu önce koyduğum için tıkanma problemi yaşamıyorum. Zaten çok hızlı bir filtre değil ama yavaşlama olsa bile ortalama 1 dakika sürüyor bütün drawdown. Tchibo veya Moccamaster'da da çok çok büyük bir fark olacağını zannetmiyorum. Cafec'in kahve makineleri için ürettiği filtreler belki ciddi bir fark oluşturabilir, tabi onlar da Türkiye'de yok maalesef.

Timemore kullanmadım ama referans noktası olarak Hoffmann'ın Clever Dripper videosunda bazı öneriler var. Hoffmann hemen hemen iki kişilik bir V60 demlemesinde kullandığı öğütüm ayarında öğüttüğünü söylüyor. Timemore'la atıyorum belki bu klik sayısı 22 olabilir. Clever'in güzel tarafı, hataya tolerans gösterdiği için tahmin ettiğinizden daha ince öğütümlere gidebilme olanağı sunması. 22 klikte hoşunuza giden bir bardak çıkıyorsa belki daha fazla extraction için 20 klike düşürülebilir. Bu klik azaltma tat dengesinin bozulmaya başladığı ve rahatsız eden acı tatların ortaya çıktığı yere kadar devam edebilir. Tabi bunun kahveden kahveye değiştiğini de unutmamak gerekiyor. Kimi kahvenin hiç direnci olmaz, su akıp gider, buna bağlı olarak da drawdown daha kısa sürer. Kimi kahvede de tam tersi geçerlidir. Ben G50 kullanıyorum, kişisel tecrübelerimden söyle örnek verebilirim: Hangi kahve olduğu farketmeksizin ilk demlemede 38 klik kullanıyorum, ki bu normalde bir kahveyi V60'ta ilk kez demlerken de kullandığım klik sayısı. Daha fazla potansiyel olduğunu düşünürsem 36 kliğe düşürüyorum vs. Geçen gün demlediğim bir kahvenin 34 klikte tadının bozulmaya başladığını farkettim, dolayısıyla daha fazla inmemeye karar verdim.

Ek olarak suyu önce kahveyi sonra koyduğumdan bahsettim. Eğer siz de böyle yapıyorsanız kahveyi karıştırırken bunu farklı demlemelerde olabildiğince aynı şekilde yapmanızı öneririm. Tabi ki yüzde yüz aynı şekilde karıştıramayız, ama belli referans noktaları olabilir. Misal ben zamanlayıcıyı başlattıktan sonra 10 saniye boyunca bütün partiküllerin suyla temas ettiğinden emin olmaya çalışıyorum. Kimisi bunu sayarak yapıyor, 3 kere sola 3 kere sağa vs. Nasıl yaptığınızdan daha önemli olan ne kadar sabit şekilde yaptığınız aslında.
 
Melitta original filtreler nasıl tchibo'ya göre?
 
Geri
Üst