Cafec Filtre ve Dripper'lar Türkiye'de - Tin Coffee!

[Yolcu26]

tradinatiional için cmd 21 klik kullanılıyor ise th1 ve th-3 de kaç klik kullanmak gerekiyor acaba?

 

[Duder]

tradinatiional için cmd 21 klik kullanılıyor ise th1 ve th-3 de kaç klik kullanmak gerekiyor acaba?

Ben TH3'e geçerken ortalama 1, 1.5 klik gibi düşüyorum ama 21 klikteyken halihazırda, 19 altları bazı çekirdeklerde biraz kuru bir tat bırakabilir damakta. Öyle olan çekirdekler için 19-20'de kalıp daha yavaş döküş tavsiye edebilirim.

 

[Yirgacheffe]

tradinatiional için cmd 21 klik kullanılıyor ise th1 ve th-3 de kaç klik kullanmak gerekiyor acaba?

TH-1 için ince öğütmekten çekinmeyin bence. Zaten yapısı gereği hızlı bir filtre. İnce öğütüm ile kahvenin ekstraksiyonunu arttırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Mesela az evvel V60'da TH-1 ile Cmd 16 klik, 15 gr kahve, 240 gr su (40 gr öndemleme, 2x100 hızlı su döküşü) ortalama 2.30 dk civarı bir demleme yaptım Petra Gitesi ile. Gayet güzel oldu.

 

[Yolcu26]

TH-1 için ince öğütmekten çekinmeyin bence. Zaten yapısı gereği hızlı bir filtre. İnce öğütüm ile kahvenin ekstraksiyonunu arttırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Mesela az evvel V60'da TH-1 ile Cmd 16 klik, 15 gr kahve, 240 gr su (40 gr öndemleme, 2x100 hızlı su döküşü) ortalama 2.30 dk civarı bir demleme yaptım Petra Gitesi ile. Gayet güzel oldu.

th-3 içinde aynı şey geçerlimi acaba?

 

[Yirgacheffe]

th-3 içinde aynı şey geçerlimi acaba?

TH-3'de 22/24 daha iyi yaptığım demlemelerde.

 

[kahveanalisti]

 

[Sergen]

@kahveanalisti , neyi yanlış yaptınız acaba .. kahvenin çöp olması gerekiyordu

 

[Aventus]

@kahveanalisti , neyi yanlış yaptınız acaba .. kahvenin çöp olması gerekiyordu

İlk yazılarınız gerçekten cok mantıklıydı.Gerekli tepki verildi firma tarafından memnuniyet amaçlı adımlar atıldı her şey açıklığa kavuştu uzatmanın anlamı yok gibisinden şeyler yazmıştınız.
İçimden de dedim ki çok haklı bu konuda belki de en fazla sitem edenlerden biri olarak gereksiz uzadigini duşunduğumden haklı bulmuştum.
Ama şu yazınız fazlasıyla gereksiz , alaycı, saygıyı haketmeyen bir üslup.Yine de önceki yazınızın hatrına üslubumu bozmuyorum.
Kahvem çöp oldu diyen bendim.Evet hala diyorum yani en az 150-200 gr kahveyi içemedim döktüm.Kimseyi inandırmak zorunda değilim.Raistilin tarafından da th3 ile sorunum çözüldü.Bundan sonra th3 ile devam edeceğim.Th3 ü kullandığım anda resmen kahveler yeniden can buldu.
Buna katılırsıniz veya katılmazsınız size kalmış.Ama saygı göstermenizi beklerim

 

[Sergen]

Amacım sizi hedef almak değildi, hatta kimin yazdığını bile hatırlamıyorum.. peki daha uzun ve “ alaysız” söyleyeyim, hatta bu konu için de değil daha genel olsun ki neyi kasdettğim net olsun. Burada ben de dahil ( ki çook yeni bir demlemeye başladım ) nitelikli kahveye merak salıp burayı da kendimizi geliştirebileceğim katma değeri çok yüksek olan bir forum olarak faydalanıyorum. Ve bir sürü parametre var bu işte.. net bir doğru olmamakla beraber genel geçer bazı doğrular da mevcut. Bu konuda belli bir tecrübeye sahip ( veya bu işi meslek olarak yapan) üstadlar dışında arkadaşlarımızın kendi tecrübelerini “ filtre rezil kahveyi çöp etti”, “ x kahvesi yanlış kavrulmuş çöp oldu”, “ c40 8 klikde %40 sürtme yapıoyor” , ... gibi belki de sahsi deneyimlerinin eksiklik veya yanlışlıklarından kaynaklı yorumları devamlı ve sanki scientific olarak kanıtlanmış halde konuyu uzatacak şekilde yazmaları , Benim gibi yeni başlayan insanların acaba ben mi kesin yanlış yapıyorum , madem öyle almamak lazım diye düşünmesini ve bu işten soğumasına sebep oluyor.. Sizin örneğinize gelince , Bu kadar çok mesaj yazan birisi olarak demekki belirli bir görüşünüz ve ağırlığınız var ama demekki bir başka parametreyi farklı yaptıgınız veya adjust etmediğiniz veya yeni bir öneriye ihtiyaç duymadan , kahveyi çöp ( bakın 10 sn uzadı, aroması arttı gövdesi azaldı fakan değil direk çöp ediyor kahveleri) diye nitelendirdiniz ve Daha önceki yorumlarınızı değerli bularak okuyan insanları çok önemli bir ekipman konusunda yanlıs yönlendirebilirsiniz.. 30 tane mesajı olan Sergen “ kahve çöp oldu” derse sorun değil ama 2000 mesajı olan bir değerlendirmesinde daha dikkatli olmalı...polemik değil amacım dolayısı ile agree to disagree diyio kaptalım

 

[Shepherd]

Amacım sizi hedef almak değildi, hatta kimin yazdığını bile hatırlamıyorum.. peki daha uzun ve “ alaysız” söyleyeyim, hatta bu konu için de değil daha genel olsun ki neyi kasdettğim net olsun. Burada ben de dahil ( ki çook yeni bir demlemeye başladım ) nitelikli kahveye merak salıp burayı da kendimizi geliştirebileceğim katma değeri çok yüksek olan bir forum olarak faydalanıyorum. Ve bir sürü parametre var bu işte.. net bir doğru olmamakla beraber genel geçer bazı doğrular da mevcut. Bu konuda belli bir tecrübeye sahip ( veya bu işi meslek olarak yapan) üstadlar dışında arkadaşlarımızın kendi tecrübelerini “ filtre rezil kahveyi çöp etti”, “ x kahvesi yanlış kavrulmuş çöp oldu”, “ c40 8 klikde %40 sürtme yapıoyor” , ... gibi belki de sahsi deneyimlerinin eksiklik veya yanlışlıklarından kaynaklı yorumları devamlı ve sanki scientific olarak kanıtlanmış halde konuyu uzatacak şekilde yazmaları , Benim gibi yeni başlayan insanların acaba ben mi kesin yanlış yapıyorum , madem öyle almamak lazım diye düşünmesini ve bu işten soğumasına sebep oluyor.. Sizin örneğinize gelince , Bu kadar çok mesaj yazan birisi olarak demekki belirli bir görüşünüz ve ağırlığınız var ama demekki bir başka parametreyi farklı yaptıgınız veya adjust etmediğiniz veya yeni için kahveyi çöp ( bakın 10 sn uzadı, aroması arttı gövdesi azaldı fakan değil direk çöp ediyor kahveleri) diye nitelendirdiniz ve Daha önceki yorumlarınızı değerli bularak okuyan insanları çok önemli bir ekipman konusunda yanlıs yönlendirebilirsiniz.. 30 tane mesajı olan Sergen “ kahve çöp oldu” derse sorun değil ama 2000 mesajı olan bir değerlendirmesinde daha dikkatli olmalı...polemik değil amacım dolayısı ile agree to disagree diyio kaptalım

Çok haklısınız.

 

[Coffeeworm]

Nasıl bir kahve filtre yüzünden çöp olabilir ya ben gerçekten bunu kavramakta zorlanıyorum. Beğenmediğimiz hario filtreler ile bugüne dek demlenen tüm kahvelerin çöp olması gerekir. Ya da kimsenin daha önce hiç iyi filtre demleyememiş olması gerekirdi.

Acaba sorunun sadece filtre olduğuna nasıl emin oluyoruz?

Bugün bile demlesem 2-3 demleme sonrası gayet lezzetli fincanlar çıkarırım hario ile. Kaldı ki cafec traditional sahiden tıkanmayan bir filtre. İp gibi akıyor resmen ve demleme ben click ve döküş değiştirmezsem aynı sürede son buluyor,bu harika bir şey kesinlikle.

Buna rağmen bir paranoya üzerinden filtreye hatalı yaftası vuruldu bir kaç kişi tarafından ve ardından bir sürü kişiyi sürükledi resmen.

 

[Cleverfan]

Nasıl bir kahve filtre yüzünden çöp olabilir ya ben gerçekten bunu kavramakta zorlanıyorum. Beğenmediğimiz hario filtreler ile bugüne dek demlenen tüm kahvelerin çöp olması gerekir. Ya da kimsenin daha önce hiç iyi filtre demleyememiş olması gerekirdi.

Acaba sorunun sadece filtre olduğuna nasıl emin oluyoruz?

Bugün bile demlesem 2-3 demleme sonrası gayet lezzetli fincanlar çıkarırım hario ile. Kaldı ki cafec traditional sahiden tıkanmayan bir filtre. İp gibi akıyor resmen ve demleme ben click ve döküş değiştirmezsem aynı sürede son buluyor,bu harika bir şey kesinlikle.

Buna rağmen bir paranoya üzerinden filtreye hatalı yaftası vuruldu bir kaç kişi tarafından ve ardından bir sürü kişiyi sürükledi resmen.

Klasik başarılı insanı aşağı çekme çabaları olarak görüyorum ben olanları. Togay bey ve batu bey taşın altına ellerini sokup ülkede olmayan ürünleri getirip firmanın yapmadığı indirimleri yaparak bize yardımcı olmaya çalıştılar. Sonrasında filtre 10 15 sn geç filtre ediyor diye kahveleri çöp olmuş. Raistlin yeni bir indirim tanımlasın koşa koşa gider önden alırlar ama .

 

[dibowie]

Buna rağmen bir paranoya üzerinden filtreye hatalı yaftası vuruldu bir kaç kişi tarafından ve ardından bir sürü kişiyi sürükledi resmen.

Bu paranoyaklar bi de sayfa sayfa tartışıyor. Distribütörler japonyaya ürün yolluyor sonra mağduriyet gidermek için indirim yapıyo falan. Şaşılacak şey şu paranoya.

 

[Shepherd]

Nasıl bir kahve filtre yüzünden çöp olabilir ya ben gerçekten bunu kavramakta zorlanıyorum. Beğenmediğimiz hario filtreler ile bugüne dek demlenen tüm kahvelerin çöp olması gerekir. Ya da kimsenin daha önce hiç iyi filtre demleyememiş olması gerekirdi.

Acaba sorunun sadece filtre olduğuna nasıl emin oluyoruz?

Bugün bile demlesem 2-3 demleme sonrası gayet lezzetli fincanlar çıkarırım hario ile. Kaldı ki cafec traditional sahiden tıkanmayan bir filtre. İp gibi akıyor resmen ve demleme ben click ve döküş değiştirmezsem aynı sürede son buluyor,bu harika bir şey kesinlikle.

Buna rağmen bir paranoya üzerinden filtreye hatalı yaftası vuruldu bir kaç kişi tarafından ve ardından bir sürü kişiyi sürükledi resmen.

Çok haklısınız hocam, çok teşekkür ederim kendi adıma emek verip yazdığınız için. Hassasiyetlerinize karşı çok yanlış bir tutum sergilemişiz ve hiç farkedemedik. Birçok kişiyi sürükledik, siz sürüklenmemişsiniz, sizinle gurur duyuyorum. İhtiyaç vardı böyle bir yazıya sizden önce de kimse bu şekilde detaylı yazmamıştı, biz hatamızı farkedemedik.
Şimdi anlıyoruz sayenizde, iyi ki varsınız hocam çok teşekkürler tekrardan

 

[portakalhalil]

Ben bu filtre olayını şeye bağlıyorum "üşengeçlik", hali hazırda oturmuş olan reçetelerde aynı kahve fakat filtrede değişiklik söz konusu olunca tarif ister istemez birbirini tutmadı fakat reçeteyi fitreye göre ya düzenlemediler ya da düzenledikten sonra tekrar damak tatlarına uymayıp yeni reçeteler denediler ve bu da normal kahve miktarını biraz aştı, pahalı kahvelerde deneme yapmışlarsa da o biraz daha işin hararetini arttırdı.

 

[thermovex]

Yurtdışındakiler gibi pakedine 8 lira versek kimsenin umrumda olmaz o kadar diyorum :d

 

[cms21]

Klasik başarılı insanı aşağı çekme çabaları olarak görüyorum ben olanları. Togay bey ve batu bey taşın altına ellerini sokup ülkede olmayan ürünleri getirip firmanın yapmadığı indirimleri yaparak bize yardımcı olmaya çalıştılar. Sonrasında filtre 10 15 sn geç filtre ediyor diye kahveleri çöp olmuş. Raistlin yeni bir indirim tanımlasın koşa koşa gider önden alırlar ama .

evett 2 paket th3 aldım @raistlin ve @batugen beye de teşekkür ediyorum

 

[Coffeeworm]

Çok haklısınız hocam, çok teşekkür ederim kendi adıma emek verip yazdığınız için. Hassasiyetlerinize karşı çok yanlış bir tutum sergilemişiz ve hiç farkedemedik. Birçok kişiyi sürükledik, siz sürüklenmemişsiniz, sizinle gurur duyuyorum. İhtiyaç vardı böyle bir yazıya sizden önce de kimse bu şekilde detaylı yazmamıştı, biz hatamızı farkedemedik.
Şimdi anlıyoruz sayenizde, iyi ki varsınız hocam çok teşekkürler tekrardan

Ben utanırım şunu yazmaya mesela. Çünkü firma sadece bu dalgaya kapılan kitleyi memnun etmek adına indirim uyguladı.

Aksi takdirde nasıl olsa başlatmış oldukları panik havası devam edecek ve bununla boykota gidecekler, yanlış bile olsa suyu bulandıracak ve firmaya ve markaya zarar vermiş olacaklardı. Neyse indirimleri aldıysanız, sorun çözülmüştür, artık kahveleriniz çöp olmuyordur umarım.

Bu paranoyaklar bi de sayfa sayfa tartışıyor. Distribütörler japonyaya ürün yolluyor sonra mağduriyet gidermek için indirim yapıyo falan. Şaşılacak şey şu paranoya.

Şanslısınız ki Türkiye koşullarında böyle bir Distribütör var ve sizin memnuniyetiniz ve aklınızda ki soruları netleştirmek için üşenmiyor.

Ancak sanırım siz oradan gelen cevabı okumaya üşendiniz, çünkü bir hata ve problem olmadığını yazmışlardı. Yoksa mağdur psikolojisine girmezdiniz.

 

[nuclearmoonrise]

Hala indirim lafı eden var Başarılı insanı aşağı çekme çabası diyen var Daha bir sürü saçmalık var Size ciddi cevap mı verilir bu saatten sonra

 

[Cleverfan]

Çok haklısınız hocam, çok teşekkür ederim kendi adıma emek verip yazdığınız için. Hassasiyetlerinize karşı çok yanlış bir tutum sergilemişiz ve hiç farkedemedik. Birçok kişiyi sürükledik, siz sürüklenmemişsiniz, sizinle gurur duyuyorum. İhtiyaç vardı böyle bir yazıya sizden önce de kimse bu şekilde detaylı yazmamıştı, biz hatamızı farkedemedik.
Şimdi anlıyoruz sayenizde, iyi ki varsınız hocam çok teşekkürler tekrardan

Hazır raistlin mayışlarımızı yatırmışken bir övgü de ben almak isterim..