Burrlarımızın Fotoğrafını Atıp Aşınmalarını Değerlendiriyoruz

[thgngr]

Merhaba 2. El değirmen almayı düşünüyorum burr un neresine dikkat etmeliyim burr da ne olmamalı veya neler kabul edilebilir

 

[ekşibirazsanki]

Bu da benim emektar. 2016’dan beri 50+kg kahve öğütmüşümdür

 

[Merigold]

Merhaba bende 1 aylık c3 kullanıcısıyım türlere göre hangi kliklerde öğütüm yapıyorsunuz hocam yazma şansınız var mı ben filtre de 15 espresso için 8 kullanıyorum

Filtre genelde 15 bazen 14 hocam kasuya methodu için 18 mokapot icin 10-11. Espresso malesef denemedim hic turk kahvesi denedim 6-7 klikte

 

[UTKUx54]

Merhaba bende 1 aylık c3 kullanıcısıyım türlere göre hangi kliklerde öğütüm yapıyorsunuz hocam yazma şansınız var mı ben filtre de 15 espresso için 8 kullanıyorum

Türk kahvesi için 7 klik(daha aşağısı önerilmiyor).
Bazı ekstrem durumlar oldu. En basit örneği boxx coffee-bolivar, suyu olduğu gibi cam karafa bırakıyor 1:25 de demleme bitiyordu. Onu mecbur 11 klikte demledim.
15 gr kahve bazında kabaca;
Anaerobik prosesler için veya açık kavrumlar için 13 klik
Orta kavrum için 14 klik
15 klik ise daha koyu kavrumlar için yada 18-22 gram demlemeler için kullanıyorum.

 

[kuri]

Güncelleme yapayım, comandantenin teknik ekibi bu aşınmanın fabrikasyon olarak bu standartlarla geçemeyeceğini belirtti. Kahvenin içinde taş olabilceğini bu durumun normal olduğunu söyledi. Kahve firmasını belirtmeyeceğim. Bunun partikül dağılımında togay beyin de söylediği gibi olumsuzluk oluşturmayacağını dilersem 62 euro + kargo ücreti ile burr u değişebileceklerini fakat buna gerek olmadığını belirttiler. Yani sorun yaşayabilen arkadaşlar burrlarını değiştirebilir. Başka markalarda böyle bir uygulama var mı bilmiyorum ama bence olması gereken bir uygulama.

 

[astroid]

Sizin burr'ler fena durmuyordu, taşın zarar verdiği yer neresiymiş?

 

[kuri]

Sizin burr'ler fena durmuyordu, taşın zarar verdiği yer neresiymiş?

En alt kısımdaki noktada söylediğine göre 3-4 mm lik ufak bir aşınma olduğunu ve bunun önemsiz olduğunu söyledi. Muhtemelen türk kahvesi çekerken denk gelmiş olabilir. İnce öğütümlerde çekirdeğe bakmakta fayda var.

 

[uralavci]

Arada bir bu başlığa bakıyorum, biraz fazla pimpirikleniyor gibi hissediyorum.
Elbette parasını ödediğimiz bir şeyin bozulması, aşınması istemediğimiz bir şey ancak konik bıçaklar için geniş çapın, yani alt kısmın oralarda bariz bir kırığınız, düz bıçaklar için de en dış çapın oralarda büyükçe bir boşluğunuz yoksa endişe edilecek bir şey yok. Bıçağınız işlevini normal bir şekilde yerine getirecektir.
Bıçaklar keskinliklerini kaybetmemeleri için sertleştirilir. Bu sırada çeliğin içindeki karbon atomlarının dizilimleri değiştirilir. Bu sertlik keskinlik kaybını önlese de, kırılganlığı, özellikle sivri bölgelerde arttırır. Gel gelelim bu kırıklar, genelde çekirdeklerin ilk kırıldığı bölgelerde oluşur ve final öğütümü sandığınız kadar etkilemez. Bahsettiğim bölgelerde kırık oluşturabilmek için de bıçağa çekiçle girişmek gerekiyor. Yani lütfen içinizi ferah tutun.
Teşekkürler.

 

[Ufuk]

4 yıllık

 

[HAZ]

Hep 1 nolu parça üzerinde durulmuş 2 nolu parça zarar görmüyor mu yada değiştirmek gerekirse sadece 1 mi değiştiriliyor?

 

[kuri]

Hep 1 nolu parça üzerinde durulmuş 2 nolu parça zarar görmüyor mu yada değiştirmek gerekirse sadece 1 mi değiştiriliyor?

62 euronun içerisine 2 nolu parça da dahil takım değişiyor ama çok büyük sorun yaşanmadıkça gerek yok. Çok büyük sorun olmadıkça partikül dağıtımını etkilemiyor açıkçası.

 

[behzadamir]

5 aylık C3. Günlük yaklaşık 50gram öğütüyorum düzenli olarak çoğunluğu pour over için nadiren de mokapot ve türk kahvesi için kullanıyorum.

bu pek yıpranmamış ) yeni açılmış gibi maşallah

 

[HAZ]

7 aylık kullanım günde 20-25 gram

 

[kuri]

7 aylık kullanım günde 20-25 gram

Ekli dosyayı görüntüle 22928Ekli dosyayı görüntüle 22929Ekli dosyayı görüntüle 22930

Yıpranmaya bakılırsa alt kısımlardaki aşınma biraz fazla sanki, aşınmadan çok neredeyse çapak atacak duruma gelmiş gibi. Benimkisi gibi yüzeysel aşınmalar normal kabul edilebilir ama bana biraz fazla geldi. Kahve aldığın yerlere dikkat etmeni çekirdeklerin içerisinde taş var mı kontrol etmeni öneririm. Hiç bir kahve çekirdeğinin böyle bir aşınma yapabileceğini düşünmüyorum, özellikle 7 ay gibi bir sürede. İnce (Türk kahvesi, espresso) çekimlerde taş için ekstra dikkatli olmanı öneririm.

 

[DanCof]

Yıpranmaya bakılırsa alt kısımlardaki aşınma biraz fazla sanki, aşınmadan çok neredeyse çapak atacak duruma gelmiş gibi. Benimkisi gibi yüzeysel aşınmalar normal kabul edilebilir ama bana biraz fazla geldi. Kahve aldığın yerlere dikkat etmeni çekirdeklerin içerisinde taş var mı kontrol etmeni öneririm. Hiç bir kahve çekirdeğinin böyle bir aşınma yapabileceğini düşünmüyorum, özellikle 7 ay gibi bir sürede. İnce (Türk kahvesi, espresso) çekimlerde taş için ekstra dikkatli olmanı öneririm.

Taş konusu içime dert oldu benim, çekirdeğin içi derken nasıl kontrol edicez aradan bir iki tane çekirdek alıp düz bir zeminde kırmalımıyız?
Yoksa paketin içinden mi bahsediyoruz?

 

[kuri]

Taş konusu içime dert oldu benim, çekirdeğin içi derken nasıl kontrol edicez aradan bir iki tane çekirdek alıp düz bir zeminde kırmalımıyız?
Yoksa paketin içinden mi bahsediyoruz?

Bu kadar para verdiğimiz zaman dert etmekte haklısın. Paketin içinden bahsediyorum, çekirdeğin içinde taş olma ihtimali yok denecek kadar az bence. Zaten o şekilde bütün çekirdekleri kontrol etme imkanın yok. Açtıklarından çıkmaz diğerlerinden çıkar yine bulur öyle olsa.

 

[kuri]

Şunu da ekleyeyim çoğu kaliteli kahve firması kendileri yeşil çekirdekleri elekten geçirip taşlarını vs. ayıklar. Ama bundan emin olmadığınız yerlerin çekirdeklerini kontrol etmenizde fayda var.

 

[alesta8225]

Değirmenim Molent G50. 2 yıldır kullaniyorum. V60 demliyorum. Genelde 35_40 click arasında, günlük ortalama 15 gram kahve öğütüyorum. Bence sorun yok ama daha çok öğrendikçe daha çok şüphe etmek, sorgulamak da kaçınılmaz galiba

 

[Muratsoykan]

Herkese selamlar, ben de dün commandante mk4 sıfır olarak Togay beyden, dükkanda inceleyerek aldım. 100gr kadar kahve öğüttüm türk kahvesi ve filtre demlemek için gayet başarılı , 5 click den itibaren sürtme sesi de mevcut değil. Sürtme sesi şaftta bulunan rulmanlardaki boşluklardan kaynaklı diye düşünüyorum zaten ayar mekanizmasından tutup biraz sağa sola ittirince çok ufak da olsa burr un sağa sola kaydığını göreceksiniz bu da gene rulmanlardaki boşluktan olduğunu düşünüyorum. Aldığımda da öğütüme başlamadan kontrol etmiştim ufak bir çentik var yakından çekip göstermeye çalıştım, fabrika çıkış standartlarını karşılıyordur sanıyorum ? @raistlin

 

[raistlin]

Herkese selamlar, ben de dün commandante mk4 sıfır olarak Togay beyden, dükkanda inceleyerek aldım. 100gr kadar kahve öğüttüm türk kahvesi ve filtre demlemek için gayet başarılı , 5 click den itibaren sürtme sesi de mevcut değil. Sürtme sesi şaftta bulunan rulmanlardaki boşluklardan kaynaklı diye düşünüyorum zaten ayar mekanizmasından tutup biraz sağa sola ittirince çok ufak da olsa burr un sağa sola kaydığını göreceksiniz bu da gene rulmanlardaki boşluktan olduğunu düşünüyorum. Aldığımda da öğütüme başlamadan kontrol etmiştim ufak bir çentik var yakından çekip göstermeye çalıştım, fabrika çıkış standartlarını karşılıyordur sanıyorum ? @raistlin

Sorun yok, güle güle kullanın. Şıkır şıkır Black!