Speciality setin beşini de denedim. Güzel kahveler ancak kavrum aromaları bastırmış. Degas olsa da o aromalar yeterince ortaya çıkmaz 14 gün sonra iki tanesi hariç cold brew yaparım. Papua Yeni Gine açık kavrum da almıştım kesinlikle bu setten daha iyi. Güzelim Guatemala kahvelerini niye bu hale getirmişler anlamak mümkün değil. V60 için iyi bir tercih olmaz.
Bu SB'ın signature move'u gibi bişey bence. Ne yapıyorlar ediyorlar kahveleri eşitliyorlar neredeyse. Bazı özellikleri çok baskın kahveler belli oluyor sadece. Mesela limu/yirgacheffe. Ara ara aile evine 4-5 kilo kahve alıp buzluklarına atıyorum 250'şer bölüp, bittikçe çıkarıp çekip makinede demliyorlar. En son denediklerim;
"Kahve Çekirdeği 1 KG %100 Arabica -Kavrulmuş". Bunun öğütüm seçeneği bile yok. Kavrum kokusu bile kalmamıştı. "Tahminimce"(tamamen yanlış da olabilir) elde kalan çok eski yeşil çekirdekleri kavurup yolluyorlar. Bu kadar kokusuz/tatsız düz kahve içmemiştim epeydir. Yinede içtim.
"Kahve Etiyopya Limu", sb'nin en sevdiğim çekirdeği olabilir. Yirgacheffe bile ara ara bozuyor ama limu da hep var keyifli bir yan. Misafir kahvesi olarak alırım dedim ama kaldı.
"Colombia Supremo Kahve Kavrulmuş", yine oldukça düz bir kahve. Bayat değil en azından ama bloomingi güzeldi.
"Sumatra Mandheling Kahve Çekirdeği Kavrulmuş", en kötüsü (ve pahalısı) buydu. İçemedim...
Misafirlik 1-2 kilo limu alıp buzluğa atarım, 250 gram da yirgacheffe denerim. Bide öneriniz üzerine papua yeni gine denerim.
hario 100'lü plastik poşet filtre
sunulan en açık kavrum seçildi hepsinde
Timemore c3 13 klik
25gr 400ml su
89-90 derece
30sn blooming sonra tek döküş olarak demledim.
Fiyatları böyle kalır mı, düzeltip eski fiyatlara dönerler mi?
(Bir kahve özlü sözü(çok derin (aşırı anlamlı)))
