Zümrüt Karaca Roastery

[xtg]

valfin çok bir önemi yok, valften fazla basınçlı hava tahliye olacak kadar gaz salınımı olmuyor zaten paketi sıkınca anca hava çıkıyor

 

[muec]

valfin çok bir önemi yok, valften fazla basınçlı hava tahliye olacak kadar gaz salınımı olmuyor zaten paketi sıkınca anca hava çıkıyor

+1. Daha geçenlerde yaklaşık 15 gün hiç dokunmadığım bir paket kahveyi elimle sıktığımda baya ıslık çaldı paket, dışarıya gaz çıkışı neredeyse hiç olmamış.

 

[sncy]

İnternet sitesinde Single Origin de seçseniz, Espresso da seçseniz çoğunlukla aynı kahveler karşımıza çıkıyor. Detaya baktığımda da Filtre-Espresso görüyorum. Alırken de espresso diye bir tercih yapamıyorum. Çekirdekleri Proabador gibi omniroast mu ? Espresso için denemek istiyorum ama emin olamadım.

"Espresso bir demleme yöntemi olmakla birlikte espressoya özel bir kavrum seviyemiz bulunmamaktadır. Amacımız, dengeli, tatlı bir çekirdek ve güçlü bir aroma hissidir. Aynı zamanda süt ile kullanıldığında da acı ve yanık tatlar sunmamalıdır. İyi bir espresso katmanlı, zengin bir aroma ve meyvemsi derinliği yansıtan tatlar sunmalıdır. Sitemizde espresso sayfasında görüntülenen çekirdekler espresso kavrum şeklinde ayrıştırılmamıştır. Espresso olarak tadıp denediğimiz ve beğendiğimiz çekirdekleri bu şekilde sınıflandırıyoruz."

Kavurma Profilimiz - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

KAVURMA PROFİLİMİZ Bir kahveden maksimum lezzet ve keyif alınabilmesinin kaliteli bir çekirdeğe ve usta bir kavurmaya bağlı olduğu bir gerçektir. Farklı demleme teknikleri, farklı öğütme seviyelerinin yanı sıra uygun bir kavurma seviyesi de gerektirir. Filtre yönteminde kahve 3-4 dakikaya kadar...

www.zumrutkaraca.com

 

[mcciftci]

gardelli de valvsiz paket kullaniyor

 

[Timemorec1]

"Espresso bir demleme yöntemi olmakla birlikte espressoya özel bir kavrum seviyemiz bulunmamaktadır. Amacımız, dengeli, tatlı bir çekirdek ve güçlü bir aroma hissidir. Aynı zamanda süt ile kullanıldığında da acı ve yanık tatlar sunmamalıdır. İyi bir espresso katmanlı, zengin bir aroma ve meyvemsi derinliği yansıtan tatlar sunmalıdır. Sitemizde espresso sayfasında görüntülenen çekirdekler espresso kavrum şeklinde ayrıştırılmamıştır. Espresso olarak tadıp denediğimiz ve beğendiğimiz çekirdekleri bu şekilde sınıflandırıyoruz."

Kavurma Profilimiz - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

KAVURMA PROFİLİMİZ Bir kahveden maksimum lezzet ve keyif alınabilmesinin kaliteli bir çekirdeğe ve usta bir kavurmaya bağlı olduğu bir gerçektir. Farklı demleme teknikleri, farklı öğütme seviyelerinin yanı sıra uygun bir kavurma seviyesi de gerektirir. Filtre yönteminde kahve 3-4 dakikaya kadar...

www.zumrutkaraca.com

Tadım paketi oluşturma kısmında 200₺ üzerine %10 indirim olduğu yazıyor ama indirimi uygulamıyor, bir hata mı var yoksa süresi mi bitti?

 

[nuclearmoonrise]

Tadım paketi oluşturma kısmında 200₺ üzerine %10 indirim olduğu yazıyor ama indirimi uygulamıyor, bir hata mı var yoksa süresi mi bitti?

8 şubat sondu.

 

[DenizKSK]

Elimdekileri tüketince bu iki çekirdeğe iki çekirdek daha ekleyerek deneme paketi almayı düşünüyorum ben de. Yorumlarınızı bekliyor olacağım

Bugün Endonezya Kayumas Estate'i denedim ilk defa. Kavrum üzerinden 11 gün geçtikten sonra demledim.
Reçete şu şekilde:

Timemore plastik Crystal Eye dripper 02
Molent G50 öğütücü - 35 klik
Cafec Traditional filtre kağıdı
94°C Buzdağı damacana su
22/350 oran
60 ml blooming 35 sn bekleme, sonrasında tek seferde 350 ml tamamlama 02:23 bitiş

Pürüzsüz, damağı yormayan bir kahve ortaya çıktı. Beklenenin aksine asiditesi hiç kendini belli etmedi. Aksine ben, zamanı geçmeye başlamış papaz eriği (kabuklu cevizden büyük-kocaman ve yumuşamış yeşil erik) tadı aldım, o hafif içi geçmiş tatlılık bariz geldi. Pomelo da yemiştim geçtiğimiz yaz aslında ama onu alamadım. Gövdesi orta-az, yormayan bir fincan kahve içtim ve beğendim.

 

[corvus]

Dün bahçelideki kafelerinden finca auroralarını denedim. Kafeye özel değilse eğer açık kavrumdu ve oldukça keyifliydi. Son zamanlarda güzel açık kavrum içememiştim güzel denk geldi. En yakın zamanda çekirdek olarak da alışveriş yapacağım.

 

[Masal]

Uzun zamandır denemek istediğim bir kavurucuydu. Kahvelerini çok sevdim. Daha önce denemediğim için pişman oldum.
Firmayla iletişime geçip üçlü deneme paketi oluşturdum:
• Kolombiya Huber Castillo Anaerobik
• Nikaragua Finca Aurora
• Endonezya Kayumas Estate

Favorim Kolombiya oldu. Gerçekten çilek ve kırmızı meyve notlarını hissettiren bir kahve. Demleme hatası yapsam da tadını hissettirdi. Kawa'nın Rwandasına benzettim. Kavrulalı 3 hafta olmuş, kavanozu açınca mis gibi kokuyor

Cafec traditional filtre kullanıyorum
16 gram / 240 ml
93° su
Molent g50 36 klik
50 ml blooming gerisi tek döküş olarak demledim genellikle.

Diğer kahveler de güzeldi ama ben biraz daha keskin notları almayı sevdiğim için Kolombiya övmüş oldum

 

[Aydogan]

Uzun zamandır denemek istediğim bir kavurucuydu. Kahvelerini çok sevdim. Daha önce denemediğim için pişman oldum.
Firmayla iletişime geçip üçlü deneme paketi oluşturdum:
• Kolombiya Huber Castillo Anaerobik
• Nikaragua Finca Aurora
• Endonezya Kayumas Estate

Favorim Kolombiya oldu. Gerçekten çilek ve kırmızı meyve notlarını hissettiren bir kahve. Demleme hatası yapsam da tadını hissettirdi. Kawa'nın Rwandasına benzettim. Kavrulalı 3 hafta olmuş, kavanozu açınca mis gibi kokuyor

Cafec traditional filtre kullanıyorum
16 gram / 240 ml
93° su
Molent g50 36 klik
50 ml blooming gerisi tek döküş olarak demledim genellikle.

Diğer kahveler de güzeldi ama ben biraz daha keskin notları almayı sevdiğim için Kolombiya övmüş oldum

Kesinlikle Kolombiya konusunda size katılıyorum. Zümrüt hocam Ankara için büyük şans.

 

[Kuzeydeniz85]

Uzun zamandır denemek istediğim bir kavurucuydu. Kahvelerini çok sevdim. Daha önce denemediğim için pişman oldum.
Firmayla iletişime geçip üçlü deneme paketi oluşturdum:
• Kolombiya Huber Castillo Anaerobik
• Nikaragua Finca Aurora
• Endonezya Kayumas Estate

Favorim Kolombiya oldu. Gerçekten çilek ve kırmızı meyve notlarını hissettiren bir kahve. Demleme hatası yapsam da tadını hissettirdi. Kawa'nın Rwandasına benzettim. Kavrulalı 3 hafta olmuş, kavanozu açınca mis gibi kokuyor

Cafec traditional filtre kullanıyorum
16 gram / 240 ml
93° su
Molent g50 36 klik
50 ml blooming gerisi tek döküş olarak demledim genellikle.

Diğer kahveler de güzeldi ama ben biraz daha keskin notları almayı sevdiğim için Kolombiya övmüş oldum

Kolombiya sitede göremedim kalmamış sanırım

 

[Masal]

Kolombiya sitede göremedim kalmamış sanırım

Ben aldıktan sonra tükendi sanırım. Tekrar eklerlerse pek yapmadığım bir şey yapıp 250 gramlık paket alabilirim ☺

 

[Kuzeydeniz85]

Ben aldıktan sonra tükendi sanırım. Tekrar eklerlerse pek yapmadığım bir şey yapıp 250 gramlık paket alabilirim ☺

Tadım Tarifin iştah açıcı o yüzden merak ettim, bende denemek isterim.

 

[coffeeaddict]

26 Mart kavrumu Finca Aurora'yı bugün Delter Press'te denedim.

14/200 oran
Timemore G1 16 klik
50+75+75 presleme

Biraz aceleyle demlemem gerekti ve sadece vücuduma biraz kafein girsin diye yaptığım bir demlemeydi o yüzden süre tutamadım ve kendi evimde olmadığım için kullandığım su mecburen Saka damacanaydı ama ortaya inanılmaz bir kayısı-portakal suyu çıktı. Bu güne kadar yaptığım en özensiz demlemelerden birisiydi buna rağmen tadım notları inanılmaz netti.

Daha düzgün bir demlemeyle ortaya ne çıkar acaba çok merak ediyorum.

 

[Gökhan]

Zümrüt bey yapıştırmış Etiyopya’ları

Banko Gutiti - Natural - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

mandalina - portakal - sütlü bonbon

www.zumrutkaraca.com

Refisa - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

Menekşe Kuru Meyveler Şeftali Üzüm Şekerleme

www.zumrutkaraca.com

Bombe - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

sulu şeftali - yasemin - bergamot

www.zumrutkaraca.com

 

[CoFFeePaTh]

Bir bombe'dir gidiyor. Null da profil çıkarıyordu, instagram'da denk geldim. Bakalım kimde patlayacak.

 

[SirJohn]

Bu 3 lü etiyopya için 150 şer gramlık bir tadım paketi çıkartsa Zümrüt bey çok güzel olurdu.

 

[bllyldz9]

direct trade ile direkt çiftlikten alım yapan Ulusal Coffee Speciality Green Coffee çatısında Enis Yurtçu'nun kahveleri..

https://www.instagram.com/enisyurtcu/

Ulusal Gıda Specialty Coffee (@ulusalcoffee) • Instagram photos and videos

999 Followers, 1,436 Following, 8 Posts - See Instagram photos and videos from Ulusal Gıda Specialty Coffee (@ulusalcoffee)

www.instagram.com

bakalım umarım güzel gelişmeler olur..

Zümrüt bey yapıştırmış Etiyopya’ları

Banko Gutiti - Natural - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

mandalina - portakal - sütlü bonbon

www.zumrutkaraca.com

Refisa - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

Menekşe Kuru Meyveler Şeftali Üzüm Şekerleme

www.zumrutkaraca.com

Bombe - Zümrüt Karaca Coffee Roastery

sulu şeftali - yasemin - bergamot

www.zumrutkaraca.com

Bir bombe'dir gidiyor. Null da profil çıkarıyordu, instagram'da denk geldim. Bakalım kimde patlayacak.

 

[cagrierdogan]

direct trade ile direkt çiftlikten alım yapan Ulusal Coffee Speciality Green Coffee çatısında Enis Yurtçu'nun kahveleri..

https://www.instagram.com/enisyurtcu/

Ulusal Gıda Specialty Coffee (@ulusalcoffee) • Instagram photos and videos

999 Followers, 1,436 Following, 8 Posts - See Instagram photos and videos from Ulusal Gıda Specialty Coffee (@ulusalcoffee)

www.instagram.com

bakalım umarım güzel gelişmeler olur..

Vay be, tam künyeleri var mı acaba...

 

[bllyldz9]

Vay be, tam künyeleri var mı acaba...

henüz çok taze bir girişim, yavaş yavaş gelir güncellemeler.. birçok kavurucuda göreceğiz gibi önümüzdeki günlerde..