Worka Yirgacheffe Anaerobic Natural - Null Coffee - Tadım Notları ve Reçeteler

[hassastartı]

Sonunda bu günaha ortak olduk, toplu alıma katılmamıştık, denemeden 1kg 250gr sipariş verdik, günahı boynunuza @Bidoz Kafein @hassastartı

Hiç pişman olmayacaksınız bence

 

[BlindGuardian]

Arkadaşlar az önce demledim kahveyi. Degassing sürecini tam anlamıyla tamamlamamıştı bile. (26/10 kavurma tarihi)

Şu kadarını söyleyeyim, biz aylardır toplu alımlarda çer çöp içmişiz. Daha ilk denemede muazzam bir lezzet. Mayıs ayında yaptığımız toplu alımda yer alan, Kahve Fabrikası’ndan Ana Sora’yı çağrıştıran, aynı tatlılıkta ve bir tık daha iyi kahve. Çekirdek halinden tutun da son yuduma kadar dağ çileğinin kokusunu, aromasını hissediyorsunuz.

Cmd 23 klik
93 derece- Buzdağı
Abaca filtre
Orkun Üstel reçetesi/ 2:40 demleme süresi

Selamlar,

Reçeteyi detaylı yazabilir misiniz, Orkun Üstelden çeşitli reçetelere denk geldim diye hatırlıyorum, hangisi ise deneyeceğim de

 

[hassastartı]

Selamlar,

Reçeteyi detaylı yazabilir misiniz, Orkun Üstelden çeşitli reçetelere denk geldim diye hatırlıyorum, hangisi ise deneyeceğim de

Selam,

16/245 oran
60ml. 30 sn blooming
30-40 arası 120’ye tamamlama
55-1.05 arası 180’e tamamlama
1.25-1.40 arası 245.
Buzdağı su ve 93 derece sıcaklık
Cafec Abaca filtre
Cmd 23 klik
Herhangi bir karıştırma, spin yok. Kenarlardaki kahveyi suyla topladım.

 

[BlindGuardian]

Selam,

16/245 oran
60ml. 30 sn blooming
30-40 arası 120’ye tamamlama
55-1.05 arası 180’e tamamlama
1.25-1.40 arası 245.
Buzdağı su ve 93 derece sıcaklık
Cafec Abaca filtre
Cmd 23 klik
Herhangi bir karıştırma, spin yok. Kenarlardaki kahveyi suyla topladım.

Çok teşekkürler!

 

[hassastartı]

Çok teşekkürler!

Rica ederim, afiyet olsun

 

[Abdurrahman]

Bu kahvenin asiditesi nasıldır?

 

[Bidoz Kafein]

Sonunda bu günaha ortak olduk, toplu alıma katılmamıştık, denemeden 1kg 250gr sipariş verdik, günahı boynunuza @Bidoz Kafein @hassastartı

Tek söyleyeceğim şu. 7 ve 8. Gun bu kahve bir harika. (Ya da elimin ayarı o günlere denk geldi)

Şimdi 7. Gün degassinglenmis çekirdekleri porsiyon başı vakumlayip buzluğa attim. Her demledigim fincani 7. Gün degassing zamaninda dondurmak istiyorum

(Kayserili mode on) Eğer hocam beğenmezsen 8. Gün degassing geçmeden %20 altina satın alırım senden (Kayserili mode off)

 

[Leylifer]

Biz de 1 kg. daha aldık bu kahveden 250 gr.ın üzerine, çatlayana kadar içmeyi planlıyoruz.

Null çok getirmediyse yakında biter bu kahve.

 

[ert--exxen]

Yandaro içen hiç mi yoktur; var mıdir recetesini paylaşacak

 

[teyyaredenkahve]

Yandaro içen hiç mi yoktur; var mıdir recetesini paylaşacak

Belki beğenirsiniz.

 

[ert--exxen]

Belki beğenirsiniz.

teşekkürler

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Uzun zamandır böyle güzel kokan kahve içmemiştim. Kaliteyi anımsattı. Sıcaktan soğuyana kadar çok keyifli bir deneyimdi, soğudukça aftertaste düzeldi. Bir sonraki demlemede daha ince gidebilirim (17.1g için 46 red clix yaptım)

@Metehan ’ın dediğine göre Tk’da daha da güzel oluyor, eğer dediği kadar varsa sadece tk/immersion’a ayırabilirim bu kahveyi.

 

[hassastartı]

Uzun zamandır böyle güzel kokan kahve içmemiştim. Kaliteyi anımsattı. Sıcaktan soğuyana kadar çok keyifli bir deneyimdi, soğudukça aftertaste düzeldi. Bir sonraki demlemede daha ince gidebilirim (17.1g için 46 red clix yaptım)

@Metehan ’ın dediğine göre Tk’da daha da güzel oluyor, eğer dediği kadar varsa sadece tk/immersion’a ayırabilirim bu kahveyi.

Keşke direkt kiloluk olarak alsaymışım dedirtti bu kahve

 

[kocaoglut]

Sonunda bu günaha ortak olduk, toplu alıma katılmamıştık, denemeden 1kg 250gr sipariş verdik, günahı boynunuza @Bidoz Kafein @hassastartı

Meyvemsi lezzette kahve seviyorsanız hiç pişman olmazsınız ki natural Etiyopya kahvelerinin meyvemsi tatta olması normal. Eşim aromalı kahve olduğunu falan sandı, "hakaret ediyorsun! " dedim. Çok keyifli bir kahve. Paketi bile müthiş kokuyor. Umarım siz de keyif alırsınız.

 

[JuanPabloMontoya]

Kronotrop'un kavurduğu Peru Chirinos'a çok benzeyen bir lezzeti var bu kahvenin.

 

[melih ismail]

Coffea Circulor kavurucusunun etiopya maraki çekirdeğine baya benziyor yurt dışı ayarında bir çekirdek

 

[teyyaredenkahve]

Uzun zamandır böyle güzel kokan kahve içmemiştim. Kaliteyi anımsattı. Sıcaktan soğuyana kadar çok keyifli bir deneyimdi, soğudukça aftertaste düzeldi. Bir sonraki demlemede daha ince gidebilirim (17.1g için 46 red clix yaptım)

@Metehan ’ın dediğine göre Tk’da daha da güzel oluyor, eğer dediği kadar varsa sadece tk/immersion’a ayırabilirim bu kahveyi.

TK ve Espresso da kesin denemen lazım. Özellikle TK

V60 da, 21 kliğe kadar indim ama 22 klik benim için daha idealdi.

Daha ince öğütünce, aftertaste kötüleşti.

 

[Leylifer]

Kronotrop'un kavurduğu Peru Chirinos'a çok benzeyen bir lezzeti var bu kahvenin.

Eli Espinoza'ya benziyor bence daha çok, Chirinos daha limoni tatlar içeriyordu.

Hatta Shanga, Eli Espinoza ve Worka birbirini anımsatsa da Worka hepsinden üstün bir çekirdek bence.

1- Worka
2- Eli Espinoza
3- Shanga

 

[jcrusd]

Ben alamamıştım ama daha önce okuduğum kadarıyla tabu burka çok iyiymiş, tabu burka’ya kıyasla nasıl bu çekirdek?

 

[Lorenzen]

Vov vov wow bu çekirdek neymiş ya böyle?