Türk "nitelikli" çikolata firmaları

[Zlat10]

Ne kadar nitelikli bilmem ama İstanbul Ulus'ta Marquez 'i beğeniyorum.

Marquez Chocolatier

Katkı Maddesi ve Renklendiricisiz Ürünlerimiz: El yapımı Çikolata, Belçika Çikolatası, Özel Gün Çikolatası, Pralin Çikolata, Spesyal Çikolata, Madlen Çikolata, Kurumsal Çikolata, Artisan Çikolata, İstanbul Çikolata, Bayram Çikolatası, Kız İsteme Çikolatası, Anneler Günü Çikolatası, Yılbaşı...

www.marquezchocolatier.com

 

[awarsky]

Bugün podisi tatma fırsatım oldu. East kalimantan single origin. Genellikle kahve notalarını alabildiğimi düşünüyorum. Bende bıraktığı etki pişmanlık ve bitter madlen çikolatadan fazlası değildi.

 

[zebercet]

Aroha markası da nefis, hem kremaları hem çikolataları çok başarılı.

https://www.arohacikolata.com/

Son 1 aydır @DragonFly 'ın şu tarifiyle kendi blend çikolatamı yapıyorum.


Bundan farklı olarak, benmari ile eritiyorum çikolataları ve %80bitter ve %50kakao - sütlü yü karıştırıyorum ve içine 150grm çikolata koyuyorsam 150gramda antep/fındık/çiğ kaju/kuru üzüm ekliyorum. Kuruyemiş ve sütlüdeki pancar şekeri inanılmaz güzel dengeliyor bitterliği.

Bunlarıda ayrı olarak plastik buz kalıplarına döküyorum ve kullan-at tahta karıştırıcıları dikiyorum üstüne.
Yarım saate kalıp gibi oluyor zaten ve benim 2,5luk hilipop diyerek gömüyor. Ne katkı maddesi derdim oluyor çocuğa yedirirken ne de gereğinden fazla şeker yüklüyorum.

 

[emrekocakurt]

Yükleniyor...

peraruchocolate.com

Bu firmadan sipariş verdim biraz önce. İlk "nitelikli çikolata" deneyimim olacak.

 

[emrekocakurt]

Güzel ürünler.

 

[aytacfb]

Hayret kimse de yazmamış Sezy'nin çikolatalarını buraya.
Nitelikli çikolatalardan fiyatları sebebiyle uzak dururum ancak Sezy'nin 8'lik paketini gözüme kestirmiştim geçen indirim döneminde. Papua Marcham ve Congo Kuapa'ya bayıldım. Uganda olansa diğerlerine kıyasla çok çok kötü geldi. Ürünler arasında bu kadar fark olması da beni epeyce şaşırttı.
Sezy iyi bir f/p firması gibi geliyordu kahvelerde, çikolatalarda da öyle sanırım. Yukarıdaki Peraru'nunkilere baktım ama 240 tl diyor... 100gramı 120tl bandından çok uzaklaşmayan Sezy gibi başka üreticiler var mı bildiğiniz?

 

[Simulatte]

Geçen yıl Ankara kahve festivalinde tanıştığım Çuku Çuku her seferinde memnun eden bir firma olmuştu benim için

 

[dwtexe]

Geçen yıl Ankara kahve festivalinde tanıştığım Çuku Çuku her seferinde memnun eden bir firma olmuştu benim için

Ben de istanbul festivalinde denk geldim güzel ilgilendiler standda çikolatalar da lezzetli idi. ( Hacienda Comalapa ya bayıldım )
ilk defa nitelikli çikolata yedim fakat kahve kadar sık alacağımı sanmıyorum fiyatından ötürü

 

[erayg]

Son 1 aydır @DragonFly 'ın şu tarifiyle kendi blend çikolatamı yapıyorum.


Bundan farklı olarak, benmari ile eritiyorum çikolataları ve %80bitter ve %50kakao - sütlü yü karıştırıyorum ve içine 150grm çikolata koyuyorsam 150gramda antep/fındık/çiğ kaju/kuru üzüm ekliyorum. Kuruyemiş ve sütlüdeki pancar şekeri inanılmaz güzel dengeliyor bitterliği.

Bunlarıda ayrı olarak plastik buz kalıplarına döküyorum ve kullan-at tahta karıştırıcıları dikiyorum üstüne.
Yarım saate kalıp gibi oluyor zaten ve benim 2,5luk hilipop diyerek gömüyor. Ne katkı maddesi derdim oluyor çocuğa yedirirken ne de gereğinden fazla şeker yüklüyorum.

Kalıp için tavsiyeniz var mıdır?

 

[icecoldwater430]

spada çikolata satıyo, sizce iyi mi

 

[zebercet]

Kalıp için tavsiyeniz var mıdır?

Buz kalıbı kâfi

 

[Yusufcan baki]

Çuku Çuku'yu tavsiye ederim

 

[koroglu]

Çuku Çuku +1 diyorum gerçekten bu işi hakkıyla yapıyorlar...

 

[orhanozel]

Rumo Coffee diyorum bende. Kahveler ile birlikte gönderdiği Tiramisu çikolata mükemmeldi.

 

[lotuswhite]

çuku çuku spada dışında nerde satılıyor