Tetra N Roastery

[toy01]

Hario filtreler ile tam tutturamadım tadı.

@fnidaf Hocam, size de öncelikle ülkemizi güzel bir şekilde temsil ettiğiniz için buradan teşekkür etmek istedim.

@Sefer Dağ Ben de bu şekilde referans tariflerin olmasını konusunda da emeği geçen herkese teşekkürlerimi iletmek isterim. Bazı reçetelerde süreler yanlış yazılmış gibi, özellikle son kolonlarda 02:00-01:00 gibi olanlar var.

Isıtılmış şekilde Hario v60 porselen ve Hario kağıt filtreler kullanıyorum, bunlar çok etki eder mi?

Hario natürel de 1 e bir tutuyor

 

[Sefer Dağ]

Hario filtreler ile tam tutturamadım tadı.

@fnidaf Hocam, size de öncelikle ülkemizi güzel bir şekilde temsil ettiğiniz için buradan teşekkür etmek istedim.

@Sefer Dağ Ben de bu şekilde referans tariflerin olmasını konusunda da emeği geçen herkese teşekkürlerimi iletmek isterim. Bazı reçetelerde süreler yanlış yazılmış gibi, özellikle son kolonlarda 02:00-01:00 gibi olanlar var.


Isıtılmış şekilde Hario v60 porselen ve Hario kağıt filtreler kullanıyorum, bunlar çok etki eder mi?

Önemli olan sizdeki ekipmanlar ile bizim paylaştığımız referans reçete mizi uygulamanız . Tabiki sadece ekipman , su, öğütücü bile aynı olsa birebir aynı olmasını beklemek yanlış oluyor . Yakın değerlerde elinizde olan ekipmanlar ile çıkardığınız sonuçlar fincanda sizi mutlu etmesi yeterli. Şimdiden afiyetler dilerim

 

[nuclearmoonrise]

Kolombiya Esperanza espressoda klasik, tatlı, kremamsı. Kavrum tadı hissediliyor ama rahatsız etmiyor. Sek-sütlü her türlü gider bence.

İlk denemede de ayar tuttu.

18/38, 064s 0.9 (kendime not)

 

[toy01]

Teşekkür ederim Ankara kahve festivalinde bekleriz o vakit kendinize iyi bakın

Ankara festivali için tarih belli mi acaba ? Ona göre program yapayım

 

[Sefer Dağ]

Ankara festivali için tarih belli mi acaba ? Ona göre program yapayım

Merhabalar eylül ayında gerçekleşecek yine büyük olasılıkla eylül ortası gibi. Tam tarih kesinleşince tekrardan paylaşmış olurum.

 

[toy01]

Merhabalar eylül ayında gerçekleşecek yine büyük olasılıkla eylül ortası gibi. Tam tarih kesinleşince tekrardan paylaşmış olurum.

Teşekkürler hocam

 

[foxinthebox]

Evimizin dibinde böyle kaliteli bir kavurucu varmış haberimiz yokmuş. Sürekli Ankarada dışarıda kaliteli espresso içecek bir yerler arıyorum. En kısa zamanda kahvelerini denemeye gideceğim mutlaka.

 

[nnarlikuyu]

Haftada en az 1 kez Yüzüncü Yıl şubelerine uğramaya çalışıyorum espresso için, Ankara'da daha iyi bir espresso içmedim, varsa da denemek isterim açıkçası. Filtre kahve taze olmadığında mutlaka uyarıyorlar, toplu alımda aldığım çekirdeklerden de memnunum, umarım kaliteleri uzun soluklu olur.

 

[fnidaf]

Hario filtreler ile tam tutturamadım tadı.

@fnidaf Hocam, size de öncelikle ülkemizi güzel bir şekilde temsil ettiğiniz için buradan teşekkür etmek istedim.

@Sefer Dağ Ben de bu şekilde referans tariflerin olmasını konusunda da emeği geçen herkese teşekkürlerimi iletmek isterim. Bazı reçetelerde süreler yanlış yazılmış gibi, özellikle son kolonlarda 02:00-01:00 gibi olanlar var.

Isıtılmış şekilde Hario v60 porselen ve Hario kağıt filtreler kullanıyorum, bunlar çok etki eder mi?

Öncelikle afiyet olsun ve teşekkür ederim

Referans olarak ben plastik V60 ve TH1 filtre kullandım, sıkıntı yaşayacağınızı düşünmüyorum.

 

[nuclearmoonrise]

Acetenango ve Esperanza'yı espressoda beğendim. Klasik tatlar için güzel seçenekler ancak filtre için beklemediğim kadar koyu kalıyorlar. Bence karakteristiklerini kaybetmişler. Herhangi bir tadım notası veya asidite alamıyorum, dümdüz kavrum suyu içiyorum. Guatemala kahvelerinin o bademsiliğinden bile eser kalmamış. Doğrusu böyle bir kavruma sahip kahve içmeyeli en az 1 yıl olmuş olabilir.

 

[raxetul]

Benim favorim Frinsa Manis. Ama 100. Yıl'da içtiğimde ama evde kendi demlemelerimde mükemmel bir tat.

 

[Mkaraagac]

Benim favorim Frinsa Manis. Ama 100. Yıl'da içtiğimde ama evde kendi demlemelerimde mükemmel bir tat.

Hocam reçeteniz varsa alabilir miyim?

 

[raxetul]

Hocam reçeteniz varsa alabilir miyim?

Belli bir reçetem yok, hario v60 denemeler yapıyorum.
Comandante 23 click'te güzel tatlar alıyorum genelde.
Toplam süre 2:30-3:00 arasını tutturacak şekilde 3 ya da 4 adımlı demlemeler deniyorum.
20gr +60ml +120ml +140-150ml / 0 00:35 01:30-01:50 genel tarifim.

Bu arada workshop geçmişim yok , çömezliğim konusunda disclaimer da vereyim.

 

[rdvns10]

21 Haziran kavrum tarihi olan ESPERANZA ve ACETENANGO var elimde. Degass için bekliyorum ama elimde başka çekirdek de kalmadı. Önerisi olan var mı? Bugün 12. gün, sizce yeterli bir süre mi?

@fnidaf

 

[toy01]

21 Haziran kavrum tarihi olan ESPERANZA ve ACETENANGO var elimde. Degass için bekliyorum ama elimde başka çekirdek de kalmadı. Önerisi olan var mı? Bugün 12. gün, sizce yeterli bir süre mi?

@fnidaf

21 e tamamlamani tavsiye ederim açma henüz erken

 

[Efegulserp]

21 Haziran kavrum tarihi olan ESPERANZA ve ACETENANGO var elimde. Degass için bekliyorum ama elimde başka çekirdek de kalmadı. Önerisi olan var mı? Bugün 12. gün, sizce yeterli bir süre mi?

@fnidaf

Hocam tetranın 100. Yıl şubesinde kavrum tarihi önceki gün olan çekirdeklere denk gelmiştim. Ordaki barista arkadaşa sorduğumda paketlere degassten sonraki tarihi yazıyoruz demişti.

 

[rdvns10]

Hocam tetranın 100. Yıl şubesinde kavrum tarihi önceki gün olan çekirdeklere denk gelmiştim. Ordaki barista arkadaşa sorduğumda paketlere degassten sonraki tarihi yazıyoruz demişti.

Çok kritik bir iddia. Sanki paketlere kavrum tarihini yazıyoruz diye görmüştüm bazı yerlerde. Firmadan yetkili birisi durumu açıklayabilirse memnun olurum.

@Sefer Dağ @fnidaf

 

[Tetra.n.Roastery]

Çok kritik bir iddia. Sanki paketlere kavrum tarihini yazıyoruz diye görmüştüm bazı yerlerde. Firmadan yetkili birisi durumu açıklayabilirse memnun olurum.

@Sefer Dağ @fnidaf

Merhabalar, paketlerimizin altında içeriğindeki çekirdeklerin kavuruldukları tarih yazmaktadır.

 

[ontheotherhand]

Toplu alımdan sonra ilk kez bir firmadan bana anket geldi

 

[toy01]

Toplu alımdan sonra ilk kez bir firmadan bana anket geldi

Ekli dosyayı görüntüle 34259

Şimdi bende anketi değerlendirdim, umarım bundan sonrası için daha güzel olur , emeklerine yüreklerine sağlık
Tum surec Benim için çok heyecanlı bi deneyim oldu