Sizce Melodrip mi lily drip mi?

[lucello]

Anlayamazsınız onu yaşayıp öğrenmesi lazım. Çünkü dışarıdan bakınca küçümsenen bir iş. 'Amaaaan ne var onda ver bak ben nasıl yapıyorum' kafası var. Ama mükemmele ulaşmak öyle kolay değil. Büyük ustalar bile hala beğenmedikleri kahveler çıkartabiliyorlar. Bence amaç iyi kahveyi basitçe içmek ise v60 dan vazgeçilmeli diğer dripper lar da hata payı daha düşük. Ama benim gibi v60 takıntısı varsa baya bi ders çalışması lazım. Benim kendimi acemi görmemin sebebi de budur. V60 ile kahve demlemenin pek bi sonu olduğunu düşünmüyorum keza mutfak camının açık olması bile istediğin lezzeti yakalamana engel olabiliyorken.

Kalita da bile su dökme ayni sekilde el becerisini kazanabilmek önemli..
V60 da tamamen fiyasko bende

Dün itibari ile Kalitayla ayni kahve yi ayni parametre ile yapiyorum yavas su dökebildigimde aromayi alabiliyorum 6 Kahvede 2 tanesinde aromayi yakalayabildim
Basit gibi görünsede su dökme isi gercekten cok önemli.
Acemi olmak böyle bisi galiba

Bakalim Melodrip gelince nasil olacak??

 

[Lastdrip]

Kalita da bile su dökme ayni sekilde el becerisini kazanabilmek önemli..
V60 da tamamen fiyasko bende

Dün itibari ile Kalitayla ayni kahve yi ayni parametre ile yapiyorum yavas su dökebildigimde aromayi alabiliyorum 6 Kahvede 2 tanesinde aromayi yakalayabildim
Basit gibi görünsede su dökme isi gercekten cok önemli.
Acemi olmak böyle bisi galiba

Bakalim Melodrip gelince nasil olacak??

Melodrip gelince ilk kahveniz çok yavan, ikinci kahveniz daha aromalı ama gövdesiz, üçüncü kahveniz leziz, sonraki kahveleriniz mükemmele yakın olacak.

 

[Aventus]

V60 adamı vezir de eder rezil de.Çogu zaman rezil oluyorum

 

[serbes]

Daha farklı sorayım.
Akış dripper içinde neyi değiştiriyor?
Kahve parçacıklarına ne yönde nasıl etkide bulunuyor da, fincan daha gövdeli yada daha lezzetli vb. oluyor?

 

[Aventus]

Daha farklı sorayım.
Akış dripper içinde neyi değiştiriyor?
Kahve parçacıklarına ne yönde nasıl etkide bulunuyor da, fincan daha gövdeli yada daha lezzetli vb. oluyor?

Tıkanma olur yavaşlarsa fazla cözünme oluyor.Hatta tam tıkanma da akış duruyor.Eğer akiş hizli olursa da su gibi kahve oluyor.Ortalama 2.30 -3 dakika arası genel kabul var

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Daha farklı sorayım.
Akış dripper içinde neyi değiştiriyor?
Kahve parçacıklarına ne yönde nasıl etkide bulunuyor da, fincan daha gövdeli yada daha lezzetli vb. oluyor?

Melodrip’in amacı hiçbir şekilde hatayı telafi etme veya süreyi düzeltme değil. Fine particle discharging from the paper filter, yani filtre kağıdından geçebilecek küçük tozların fincana ulaşmasını engellemek istemiş. Bu küçük tozların dilimizdeki reseptörlere yapışarak onları hantallaştırdığını iddia ediyor.

Benim severek kullandığım bir ekipman, kullandığım zaman da 4-4:30’lara varabiliyor demlemem, çünkü zaten amacı bu. Su yüksekliğini az tutup, temas süresini arttırmak, agitation’dan kaybettiğimiz extraction’ı bu şekilde kazanmak...

 

[Lastdrip]

Melodrip’in amacı hiçbir şekilde hatayı telafi etme veya süreyi düzeltme değil. Fine particle discharging from the paper filter, yani filtre kağıdından geçebilecek küçük tozların fincana ulaşmasını engellemek istemiş. Bu küçük tozların dilimizdeki reseptörlere yapışarak onları hantallaştırdığını iddia ediyor.

Benim severek kullandığım bir ekipman, kullandığım zaman da 4-4:30’lara varabiliyor demlemem, çünkü zaten amacı bu. Su yüksekliğini az tutup, temas süresini arttırmak, agitation’dan kaybettiğimiz extraction’ı bu şekilde kazanmak...

Emin misiniz?

Melodrip’in amacı hiçbir şekilde hatayı telafi etme veya süreyi düzeltme değil. Fine particle discharging from the paper filter, yani filtre kağıdından geçebilecek küçük tozların fincana ulaşmasını engellemek istemiş. Bu küçük tozların dilimizdeki reseptörlere yapışarak onları hantallaştırdığını iddia ediyor.

Benim severek kullandığım bir ekipman, kullandığım zaman da 4-4:30’lara varabiliyor demlemem, çünkü zaten amacı bu. Su yüksekliğini az tutup, temas süresini arttırmak, agitation’dan kaybettiğimiz extraction’ı bu şekilde kazanmak...

Ben bu aparatı suyu döküşten kaynaklanan hatalarımı düzeltmek ve filtre kağıdından kaynaklı uzayan demleme sürelerini aşağıya çekmek için kullanıyorum. Tamda amaca hizmet ediyor. Aparatla alakalı dünya kadar ar-ge siz burda bu aleti 1 cümle ile anlatın diğerlerini de kesin bir dille yok sayın diye yapılmadı sanırım. Cevabınızı yazarken lütfen sizden önce cevap veren insanları rencide eder biçimde yazmayın. Dünyada icat edilmiş hiçbir şey kesin ve katı kurallara bağlı olarak yapılmamıştır. Teknikte her aparat yaradığı işe göre değerlendirilir. Son kullanıcıya sağladığı fayda önemlidir.

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Emin misiniz?

Ben bu aparatı suyu döküşten kaynaklanan hatalarımı düzeltmek ve filtre kağıdından kaynaklı uzayan demleme sürelerini aşağıya çekmek için kullanıyorum. Tamda amaca hizmet ediyor. Aparatla alakalı dünya kadar ar-ge siz burda bu aleti 1 cümle ile anlatın diğerlerini de kesin bir dille yok sayın diye yapılmadı sanırım. Cevabınızı yazarken lütfen sizden önce cevap veren insanları rencide eder biçimde yazmayın. Dünyada icat edilmiş hiçbir şey kesin ve katı kurallara bağlı olarak yapılmamıştır. Teknikte her aparat yaradığı işe göre değerlendirilir. Son kullanıcıya sağladığı fayda önemlidir.

Eminim. Adamın kendi sözleri.

Tarif kitapçığında bile demleme süreleri 3:30’un aşağısında değil.

 

[Lastdrip]

Eminim. Adamın kendi sözleri.

Tarif kitapçığında bile demleme süreleri 3:30’un aşağısında değil.

Peki.

 

[serbes]

O zaman 3 dakikadan az demleme süresi neden çoğu tarifte ön şart olarak kabul görüyor?

 

[Kahveciningalaksirehberi]

O zaman 3 dakikadan az demleme süresi neden çoğu tarifte ön şart olarak kabul görüyor?

Çünkü eninde sonunda hepsi sayısal verilere dayanıyor. Demleme süresi ile ilgili hem şurada ve burada tartıştık, aslında temel başlangıç için verilen değerler bunlar. Az temas eden kahve genelde under extract, çok uzun süren demlemeler ise genelde tıkanmış ya da channeling gerçekleşmiş demlemeler oluyor. Süreyi baz almak mantıklı değil, her kahvede değişeceği gibi, kişiden kişiye de değişecektir.

 

[kiremit]

Eminim. Adamın kendi sözleri.

Tarif kitapçığında bile demleme süreleri 3:30’un aşağısında değil.

Rencide etmeden cevapladığınız için teşekkürler

 

[tunca]

Aşağıdaki linkten direk melodrip'in geliştiricisinin kendi mesajını görebilirsiniz ne işe yaradığı ve nasıl kullanılmasıyla ilgili.

 

[oguzhanata]

Ürünün üretim amacı ortada. Peki, ürünü bu amaç dışında başka bir amaçla (örn: döküş hatasından dolayı oluşan uzun süreyi kısaltmak.) kullanmak yanlış mı?

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Ürünün üretim amacı ortada. Peki, ürünü bu amaç dışında başka bir amaçla (örn: döküş hatasından dolayı oluşan uzun süreyi kısaltmak.) kullanmak yanlış mı?

Tabi değil, fakat kullanım amacını bilmek gerek. Ürün yaptığı işe göre kesinlikle parasını hakediyor, en sevdiğim ekipmanlardan. Ama 4 dakikalık demleme süresini 2:30’a indirmek 330₺ değil, 25₺ tutar (40’lı karton kutu filtre almak)

 

[oguzhanata]

Tabi değil, fakat kullanım amacını bilmek gerek. Ürün yaptığı işe göre kesinlikle parasını hakediyor, en sevdiğim ekipmanlardan. Ama 4 dakikalık demleme süresini 2:30’a indirmek 330₺ değil, 25₺ tutar (40’lı karton kutu filtre almak)

Eğer kuğu boyun kettle'da almazsan aslında parasını her iki manada da hakeder. Ama kuğu boyun kettle aldıysan dediğin gibi biraz gereksiz bir yatırım olabilir .

 

[oguzhanata]

Ayrıca filtreden dolayı süreden muzdarip olan arkadaşlara önerim kahve çekirdeğini kalın öğütüp (comandante 30, timemore 26-28 click) kasuya metdou ile demleme yapmaları. Süre yine uzun oluyor ama hem kalın öğütüm hem de çekirdeğin su ile buluşması nispeten sınırlı olduğu için gerçekten tekrarlanabilirliği yüksek güzel fincanlar elde ediyorsunuz.

 

[Patrick Bateman]

Ayrıca filtreden dolayı süreden muzdarip olan arkadaşlara önerim kahve çekirdeğini kalın öğütüp (comandante 30, timemore 26-28 click) kasuya metdou ile demleme yapmaları. Süre yine uzun oluyor ama hem kalın öğütüm hem de çekirdeğin su ile buluşması nispeten sınırlı olduğu için gerçekten tekrarlanabilirliği yüksek güzel fincanlar elde ediyorsunuz.

Bugün comandante 32 click 35 gr 520 ml su ile yaptığım kahve ile ,comandante 21 click ile demledigim kahveden çok daha keyif aldım . Bence de kasuya metodu çok başarılı

 

[oguzhanata]

Bugün comandante 32 click 35 gr 520 ml su ile yaptığım kahve ile ,comandante 21 click ile demledigim kahveden çok daha keyif aldım . Bence de kasuya metodu çok başarılı

Kasuya ile demlemeye başladığımdan beri ince öğütüm beni rahatsız etmeye başladı. Kasuya'dan başka Orkun Üstel'in paylaşmış olduğu tarifler de çok güzel oluyor, onları da tavsiye ederim.

 

[Patrick Bateman]

Kasuya ile demlemeye başladığımdan beri ince öğütüm beni rahatsız etmeye başladı. Kasuya'dan başka Orkun Üstel'in paylaşmış olduğu tarifler de çok güzel oluyor, onları da tavsiye ederim.

Nerede o paylaşım hocam