Old School Roastery

[gıdalog]

Çekirdek: nectarıo zunıga 25/02 kavurum
Ekipman: plastik 02 v60
Miktar: 16 gram kahve
Öğütüm: timemore c3 14click
Su Miktarı: 256 gram
Su : buzdagı 93°
Filtre Kağıdı: Cafec Abaca Plus
Old school roastery kendi reçetesi
İlk Basamak: 10-12 saniye içerisinde 45 gram su merkezden dışa doğru ince dairesel döküş.
İkinci Basamak: 30. saniyeye varınca, 30 saniye içerisinde merkezden dışa doğru 100 gram su döküşü.
Üçüncü Basamak: 1:20 - 1:25 saniyeye varınca, 30 - 35 saniye içerisinde 111 gram su merkezden dışa doğru ince dairesel döküş. Su döküşü bittikten sonra 2-3 tur spin atılır (dripper dairesel olarak sallanır) ve kahve yatağı düzleştirilir.
Demleme süresi 2:40
Su sıcaklığı bana biraz fazla geldi ondan ötürü olabilir fazla çözmüşüm gibi hissediyorum Mangonun o tatligini anımsatiyor hafif bir limonata tadı ve zeytinin ağızdaki tadını alıyorum soğudukca çok kompleks bir çekirdek

92 en ideali dökerken 91e düşüyor son basamakta daha iyi oluyor. Bir de th3 deneyin.

 

[Johnnybravo]

92 en ideali dökerken 91e düşüyor son basamakta daha iyi oluyor. Bir de th3 deneyin.

88 e yada 90a düşmeyi düşünüyordum bakalım bidahaki v60 kağıdında dikkate alacağım th3 ile denemeyi

 

[berhan]

QA takımı olarak alım yaptık bakalım, ofiste içeceğiz
Degassing endişemiz vardı, aradım Barış bey ilgili bir şekilde yardımcı oldu sağolsun.

 

[barismn]

Merhaba @OldSchoolRoastery aylık alım anketinde yer almayı düşünüyor musunuz?

 

[OldSchoolRoastery]

Merhaba @OldSchoolRoastery aylık alım anketinde yer almayı düşünüyor musunuz?

Merhabalar. Evet stoklarımıza yeni 3 çekirdek sokmayı planlıyoruz ( kesin olarak 2 çekirdek gelecek ). Kahvelerin profillerini çalıştıktan sonra aylık alım anketinde yerimizi alıcaz

 

[gıdalog]

Merhabalar. Evet stoklarımıza yeni 3 çekirdek sokmayı planlıyoruz ( kesin olarak 2 çekirdek gelecek ). Kahvelerin profillerini çalıştıktan sonra aylık alım anketinde yerimizi alıcaz

Ethiopia var mı

 

[OldSchoolRoastery]

Ethiopia var mı

Kesin olarak gelecekler arasında 1 ethiopia 1 kenya olacak

 

[Gigesa]

Kesin olarak gelecekler arasında 1 ethiopia 1 kenya olacak

Kenya hakkında biraz bilgi verir misiniz?

 

[OldSchoolRoastery]

Kenya hakkında biraz bilgi verir misiniz?

Çok kaliteli tam yıkanmış ve 2022 yılının son hasatlarından birisi. Tadım notları arasında baskın “Böğürtlen ve Portakal“ asiditeleri gelirken bir taraftanda “Akçaağaç Pekmezi” hissediliyor ve tabanda belli belirsiz “Yasemin - Papatya” notları takip ediyor.

 

[bonita]

20-21 hasarlardan sonra ilaç gibi geliyor 2022 hasatlar

 

[OldSchoolRoastery]

20-21 hasarlardan sonra ilaç gibi geliyor 2022 hasatlar

Çok kaliteli kahveler içiyoruz gerçekten tüm kavurucuların ellerine sağlık. Şimdi sıra daha güzellerini içmekte

 

[BOZOK]

Merhabalar. Evet stoklarımıza yeni 3 çekirdek sokmayı planlıyoruz ( kesin olarak 2 çekirdek gelecek ). Kahvelerin profillerini çalıştıktan sonra aylık alım anketinde yerimizi alıcaz

Ne zaman gelir ay olarak falan en azından söyleseniz ben de çok merak ettim şimdi

 

[OldSchoolRoastery]

Ne zaman gelir ay olarak falan en azından söyleseniz ben de çok merak ettim şimdi

Bir aksilik çıkmaz ise Kenya Nisan ayı ortalarında Ethiopia ise Nisan ayı başı gibi.

 

[Afatsum]

Nectario Zuniga Alin , aldirin Bu kadar soyluyorum Her yudumda waowwwww bu ne boyle ya dedigim kahve oldu V60 - kavurucu recetesi ve aeropress Tim wendolbe tarifi su 90 derece olacak sekilde , cok keyifli ciktilar aldim

 

[OldSchoolRoastery]

Nectario Zuniga Alin , aldirin Bu kadar soyluyorum Her yudumda waowwwww bu ne boyle ya dedigim kahve oldu V60 - kavurucu recetesi ve aeropress Tim wendolbe tarifi su 90 derece olacak sekilde , cok keyifli ciktilar aldim

Afiyet olsun keyifli içimler dileriz ️

 

[gıdalog]

Nectario Zuniga Alin , aldirin Bu kadar soyluyorum Her yudumda waowwwww bu ne boyle ya dedigim kahve oldu V60 - kavurucu recetesi ve aeropress Tim wendolbe tarifi su 90 derece olacak sekilde , cok keyifli ciktilar aldim

Kesinlikle katılıyorum

 

[tahakucuk]

Merhaba ben de jairo kahvesini aldım paketin üzerinde 06/03 yazıyor ne kadar süre beklemem lazım içmek için.

 

[efealidmrl]

Kavurmada Ankara'da eline kimse su dokemez.

Söylemeniz çok iddialı olmuş.

 

[OldSchoolRoastery]

Merhaba ben de jairo kahvesini aldım paketin üzerinde 06/03 yazıyor ne kadar süre beklemem lazım içmek için.

Merhabalar, deggasing için 14-15 gün dinlenmes yeterlidir. Yani 20.03 tarihinden sonra tüketebilirsiniz

 

[Johnnybravo]

Babamda hep derdi hakikaten. Oğlum, allah bizi seviyor diye

Oldschool'a uzun süredir gitmek istiyoruz aslında, ne zaman planlayıp yola çıksak bi aksilik oldu. Eğer kavurucu hanım/beylerin müsaitliği ve enerjisi varsa, bi organizasyon yapmaz mısınız @Şevval Şahin @Johnnybravo

Kendilerini bugün ziyaret ettik bu bilgilendirme icinde iznini aldik @OldSchoolRoastery nisanda gelecek çekirdeklerin satışa çıkmadan önce tanıtımı gibi bir düşünce mevcut @zebercet