Ekipmanınız hayırlı olsun güzel bir ekipman kurmuşsunuz.
Hangi çekirdeği kullandığınızı belirtmemişsiniz ama natural çekirdekler daha çok toz çıkarmaya müsait olduğu için uzun süreye etkisi olmuş olabilir. Ayrıca;
1. Molent g50 için 35 klik biraz ince olmuş. 38-40 bandında yapın ilk öğütümünüzü, duruma göre klik sayısını artırıp azaltırsınız.
2. İyi bir filtre edinin (cafec traditional, cafec th-3, hario 40lı kutu, hario 100 lü bol poşet Japon üretimi gibi)
3. Çok yavaş döküşler kahveyi çözememiş olmanıza sebep olur. Kahve yatağını bozmadan, kahve yatağına olabildiğince yakından ve eşit hızda yapın döküşlerinizi. 100ml suyu 10 sn döküş yapıyorum genelde ve gayet iyi sonuçlar alıyorum.
4. Biraz tecrübe kazanıncaya kadar blooming+2 döküş ile demleme yapmanız.
5. Kahve özelinde farklılıklar olacaktır tabiki (kafein kültür kahveleri gibi) ama genelde yakınmış çekirdeklerde 92-94, natural olanlarda 91-92 derecelerde su kullanmanızı tavsiye ederim. Ben buzdağı marka su kullanıyorum ve memnunum.
6. Kahve çekirdeği seçimi olarak aylık alımları takip ediyorum. Aylık alımlar dışında düşünürseniz Clean Cup, Coffeenutz, Kafein Kültür, Zümrüt Karaca, Williams Roastery deneyip memnun kaldıklarım arasında ilk aklıma gelenler.
Naçizane tecrübelerim bu yöndedir. Acele etmeyin lütfen, nitelikli kahve süreç ister deneyim ister. Zamanla ve tecrübe ettikçe öğreniyor insan.
Ekli dosyayı görüntüle 17706
Nihayet ilk V60 deneyimi için ekipmanı tamamladım. İlk demlememi yaptım. Çok kötü değil ama harika da olmadı. Hario Dripper seti içinden çıkan filtre çok iyi değil sanırım. Suyu o kadar yavaş döktüğüm halde yine de çok birikme yaptı dripper'da. Molent G50'de 35 click ile denedim. İlk denemelerim için kahve seçimi, V60 için Molent click değerleri, filtre seçimi konusunda fikirlerinizi almayı çok isterim.
