• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Günün Türk Kahvesi

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan mySİZ
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Kavurucu: Coffeenutz
Çekirdek: Guji Gigesa natural
Öğütüm: c2 8 klik
Su: Buzdağı su
Oran: 8 gr kahve/80 ml su
Su başlangıç sıcaklığı: 60 derece
Süre: 2.30

Nitelikli çekirdeklerle türk kahvesi demlemeye yeni yeni başlamış sayılır biri olarak şu ana kadar açık ara içtiğim en iyi türk kahvesiydi. Fincandaki kompleks meyvemsi tadlar, dengeli asidite ve gövde gerçekten çok keyifliydi. Bu çekirdeği v60'ta demlediğimde de gayet iyi sonuç aldım ama türk kahvesi olarak 1 tık daha da keyifli sanki.
 
Kavurucu: Null Coffee
Kahve: Colombia Asoguacharos-Pink Bourbon
Öğütüm: Comandante 6 klik
Su: Buzdağı
Oran: 1/10
Su başlangıç sıcaklığı: oda sıcaklığı
Süre: 2.10 dk
Ekipman: Soy C2G-Rekrow

Güzel çözünmüş başarılı bir TK oldu. Acılık sıfırdı, asidite yerindeydi. Tadım notları kısmını pek fazla dahil edemiyorum zira çok gelişmiş bir damağım olmadığı görüşündeyim. Özellikle de Null seviyesi için çok erken 😅

IMG_20211202_230848_copy_1124x2000.jpg
 
Rei Kon' Alıntı:
Kavurucu: Null Coffee
Kahve: Colombia Asoguacharos-Pink Bourbon
Öğütüm: Comandante 6 klik
Su: Buzdağı
Oran: 1/10
Su başlangıç sıcaklığı: oda sıcaklığı
Süre: 2.10 dk
Ekipman: Soy C2G-Rekrow

Güzel çözünmüş başarılı bir TK oldu. Acılık sıfırdı, asidite yerindeydi. Tadım notları kısmını pek fazla dahil edemiyorum zira çok gelişmiş bir damağım olmadığı görüşündeyim. Özellikle de Null seviyesi için çok erken 😅

Ekli dosyayı görüntüle 17214
Genişletmek için tıklayın ...
Nefis görünüyor, ellerinize sağlık.
 
Null Coffee- Ethiopia Gera Geisha Natural

1:10, 60-65C su ile başlangıç, 7.5 gram kahve, süre 2:00-2:15

Soy cezve ve stant, mikro ocak kullandım.

Yumuşak içimli, meyve suyu kıvamında oldu. Daha sert sevenler için kahve miktarı arttırılabilir ve/veya demleme süresi uzatılabilir.

Türk kahvesi hiç sevmeyen birine denettim ve bu filtre kahve gibi olmuş dedi :)

Ekipmanlar ile hazırlama sürecini izlemek isteyenlere burada kısa bir reels var.

Login • Instagram

Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.
www.instagram.com www.instagram.com
 
Son düzenleme:
Gordion Coffee Roastery Türk Kahvesi Harmanı
1:8 oran
Hayat Su
Comandante 7 klik

Daha önce 6 klikte çok daha meyvemsiydi. Gordion harmanı çok iyi ve çekirdekler ortak kavrum.
 
Select cezve ile ilk denememi yaptım. CleanCup Konga’yı 8 gr kahve, 80 gr. 70 derece sıcaklıktaki suyla 2:15’te bitecek şekilde demledim. Klasik bir V60, Kalita ya da Aeropress demlemesinden daha aromatik ve tatlımsı oldu. Türk kahvesinin en güçlü ve güzel yanlarından birisi bence damakta kalıcılık (aftertaste); bu çekirdekte de bunu yaşıyorum şu anda. Kalın cezvenin farkı cidden anında hissediliyormuş. Çok mutluyum 😅
 
Null Gera Geşa
Kuzeyden su (67-68c başlama sıcaklığı)
Select cezve
2:45’te bitiriş
Genişletmek için tıklayın ...

Bu çekirdeği ilk denediğimde (filtre) çok beğenmiştim; tatlı ve kadifemsi bir his vermişti. Sonraki demlemelerimde aynı tadı yakalayamadım. Türk kahvesi olarak o ilk demlemedekini andıran bir çıktı aldım -o kadar tatminkar olmasa da. Yine de, bir kahvenin aromasını en doğru şekilde yansıtacak yöntemin Türk kahvesi olduğu varsayımını benim nezdimde daha da güçlendiren bir tecrübe oldu.
 
Kahve: Fam Gigesa Natural
Su: Adana Çatalan şebeke suyu :)
Öğütüm: Cmd Red 7 Klik
Yöntem: Elektrikli Cezve ile Türk Kahvesi
Genişletmek için tıklayın ...

Okulda 21 gramdan 3 kişilik Türk kahvesi demledim. Tartım olmadığı için de ezbere bir demleme sonucu biraz yoğun fincanlar oldu.
Okulda normalde memedefendiden de kahve yaparlar ama taze kahvenin kokusundan olsa gerek, herkes gelip bir çay ocağına baktı, "Bütün merdiven kahve koktu." diye. Ben hep yanındaydım diye o kadar kesif almamış olsam da koku benim de çok hoşuma gitti. Ne var ki, ben sadece iki arkadaşıma ikram edebildim; nitekim o kadarcık kahve getirmiştim ve Türk kahvesini de pudra kıvamında öğütmeyi sevdiğimden tüm personel için öğütemezdim. :)
Bir arkadaşım acı gibi dedi, ama ekşi ya da bitter değil biraz yoğun fincanlardı, biraz daha su kullanılabilirdi sanki. Zaten arkadaşı en son telveleri yerken yakaladım. :)
Sonuç olarak, Fam'ın Gigesa Natural'i Türk kahvesine çok yakışırdığım bir çekirdek oldu.
 
Kavurucu:Kronotrop
Kahve: Peru Huabal
Değirmen: Mahlkonig EK43 (tabiki evde yok Orijin Şube sağolsun)
Yöntem: TKM 9961 B Telve

Büyük ihtimalle forumdaki üstadların gelişmiş damak tadı bende yok. Manuel yapılan Türk kahvesinden bu performansı alamıyorum.
 

Ekli dosyalar

  • 2983B375-16C6-4252-8D32-239B6A8F8AF6.jpeg
    2983B375-16C6-4252-8D32-239B6A8F8AF6.jpeg
    81.3 KB · Görüntüleme: 71
Kavurucu: Clean Cup
Kahve: Ethiopia Idido
Öğütüm: Comandante 7 klik
Su: Buzdağı
Oran: 8 gr kahve /140 su
Su başlangıç sıcaklığı: 60c
Süre: 2.50 dk
Ekipman: Standart cezve, ocağın küçük gözü
V60 demlememden daha fazla keyif aldık, oldukça tatlı bir türk kahvesi.
 
Kafein Kültür Honduras-Caballero La Tanairi
1:10
8 gram kahve
80 ml hayat su
CMD 8
Basit Türk Kahvesi Makinası
Genişletmek için tıklayın ...

su sıcaklığını ve demleme süresini ayarlayamasam bile keyifli bir kahve ortaya çıkarttı. Asidite arayanlar için denemeye değer olabilir.
 
Son düzenleme:
Tin Coffee rubi pink bourbon espresso kavrum
Commadante 3 klik
7.5/75
Paketin dibinde kalan son 7.5 gram kahveyi Türk kahvesi deneyeyim dedim çok net söyleyebilirim ki cezve de yapmamama rağmen içtiğim en harika Türk kahvesi idi.
 
Kavurucu: Montag
Çekirdek: Ethiopia Bochisa
Kavurma Profili: Filtre
Kahve Miktarı: 10 gr
Su: 70 gr
Süre: 2.30 dk
Değirmen: 1zpresso J-Max 75 klik
Genişletmek için tıklayın ...

Bochisa alanların bence mutlaka denemesi, deneyimlemesi gerekir. Başka kavuruculardan aldığım her kahveyi, mümkün mertebe Türk kahvesi olarak deniyorum. Kimisi mükemmel olurken, kimisi eh işte oluyor. Ethiopia özelinde belirtecek olursam, en çok Bombe'yi ve 2017 hasadı Sidamo'yu çok sevmiştim. Tatlılık ve fincan karakteri bakımından ikisi unutulmazlar arasında. Bochisa'da ise, fincan bakımından yüksek bir tatlılık mevcut. Ancak bu tatlılığa orta/güçlü diyebileceğim gövde ile güçlü bir aroma eşlik ediyor. Damakta bıraktığı etki bakımından 2015/16 hasadı Yemen mochasını hatırlattı.
Velhasıl, hoşuma gitti.
 
Leeska Türk kahvesi %100 Arabica taşla döverek öğütülmüş köpüğü bol bir türk kahvesi. kesinlikle denemelisiniz herkese afiyet olsun!

leeskakahve.com

Türk Kahvesi Çeşitleri

%100 Arabica kahve çekirdeklerinin taşla dövülerek öğütülmesiyle elde edilen Leeska Türk Kahveleriyle alışık olduğunuz lezzettin çok dışında bir tat ve lezzet sunuyoruz! Osmanlı, menengiç, dibek, kakuleli ya da sade Türk Kahvesi çeşitlerimizi Türkiye'nin dört bir yanında sizlerle buluşturuyoruz!
leeskakahve.com leeskakahve.com
 
Geri
Üst