Espressoda Karşılaşılan Sorunlar

[Aydogan]

Rica ederim abi. Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana

Ben Espressoda çok yeni olduğum için bu tür merak ettiğim şeyleri soruyorum, pid kontrol var makinamda. Marka Brevillle VCF125. Belki sorularım sıkıcı ve komik gelebiliyordur okuyanlara ancak kulübümüzden sağolun sizler gibi vakit ayırıp bir şeyler yazan mutlaka oluyor. Tekrar teşekkür ederim. Alacağım çok yol var.

 

[seffa]

Ben Espressoda çok yeni olduğum için bu tür merak ettiğim şeyleri soruyorum, pid kontrol var makinamda. Marka Brevillle VCF125. Belki sorularım sıkıcı ve komik gelebiliyordur okuyanlara ancak kulübümüzden sağolun sizler gibi vakit ayırıp bir şeyler yazan mutlaka oluyor. Tekrar teşekkür ederim. Alacağım çok yol var.

Burası öğrenmek, öğretmek için var abi. Ben de çok şey öğreniyorum buradan.

 

[Aydogan]

Burası öğrenmek, öğretmek için var abi. Ben de çok şey öğreniyorum buradan.

Eyvallah kardeşim.

 

[Aydogan]

Bu çıktıyı 18gr. Kımma Blend ile 31 saniyede 59gr. olarak aldım.

 

[seffa]

Bu çıktıyı 18gr. Kımma Blend ile 31 saniyede 59gr. olarak aldım.

Biraz daha inceltsen olur abi.

 

[Aydogan]

Biraz daha inceltsen olur abi.

Eyvallah, benim öğütücü makina Sage820, iç dişli 4 de dış ayar 18.4 de...

 

[Takeaway]

Omni roast un espressoya olumsuz bir etkisi var mıdır ? Ağustos alımında çeşit kahve aldım 5 inden de başarılı bir espresso çıktısı alamadım. Sorun değirmende mi ? Diye düşünürken sıradan koyu kavrum bir çekirdek aldım onunla gayet başarılı çıktılar aldım. Bir de iki kahveyi kıyasladığımda probador un kahvelerinde hep arada yoğun şekilde kabuklar vardı . Bunlar olumsuz etki yaratır mı ? Özellikle guetamala dan çok güzel espressolar aldıklarını söylediler o kahveyi resmen sonuca ulaşmak için heba ettim

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Omni roast un espressoya olumsuz bir etkisi var mıdır ? Ağustos alımında çeşit kahve aldım 5 inden de başarılı bir espresso çıktısı alamadım. Sorun değirmende mi ? Diye düşünürken sıradan koyu kavrum bir çekirdek aldım onunla gayet başarılı çıktılar aldım. Bir de iki kahveyi kıyasladığımda probador un kahvelerinde hep arada yoğun şekilde kabuklar vardı . Bunlar olumsuz etki yaratır mı ? Özellikle guetamala dan çok güzel espressolar aldıklarını söylediler o kahveyi resmen sonuca ulaşmak için heba ettim

Makine sınırlayabiliyor maalesef, eğer denemediyseniz çift öğütüm yapmayı deneyebilirsiniz, daha az toz çıkması itibariyle tıkanan öğütüm ayarından daha ince gitmenize, bu yolla daha yüksek çözünmeler almanız mümkün.

 

[Takeaway]

Makine sınırlayabiliyor maalesef, eğer denemediyseniz çift öğütüm yapmayı deneyebilirsiniz, daha az toz çıkması itibariyle tıkanan öğütüm ayarından daha ince gitmenize, bu yolla daha yüksek çözünmeler almanız mümkün.

Çift öğütümü sizden görmüştüm.3 öğütüm bile yaptım ama sonuç alamadım. Denemeye devam bakalım..

 

[deniz]

omni kavurumda başlangıç seviyesi makinede ayar tutturmak daha zor. espresso kavurum çekirdekte 2. bilemedin 3. denemede sonuç alıyorum. bu probadoru un kahvelerinde bazen 4ü 5 i bulabiliyor.

 

[Takeaway]

omni kavurumda başlangıç seviyesi makinede ayar tutturmak daha zor. espresso kavurum çekirdekte 2. bilemedin 3. denemede sonuç alıyorum. bu probadoru un kahvelerinde bazen 4ü 5 i bulabiliyor.

Muhtemelen aynı durumu yaşıyorum

 

[deniz]

sırf öğütüm değil tamp de etkiler aldığınız shot ın kalitesini. öğütüm ile birlikte yaptığınız tamp e de dikkat etmeniz gerekir. 2 değişkeni aynı anda değiştirirseniz istemeden farklı sonuçlar elde edersiniz.

 

[Taso27]

Basinc yukselmiyor ve akis cok hizli , video izleyebilir misiniz. Basinc yukselmiyor ve akis cok hizli. Ogutum oldukca ince olmasina ragmen 2 gundur espresso icemedim

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Basinc yukselmiyor ve akis cok hizli , video izleyebilir misiniz. Basinc yukselmiyor ve akis cok hizli. Ogutum oldukca ince olmasina ragmen 2 gundur espresso icemedim

ÇOOOOK kalın

 

[Taso27]

Basincin yukselmemesi ondan mi kaynakli olabilir? Youtube da mara x ile ilgili psi artmamasi sorunu ile ilgili videolar mecvut.

 

[fonder]

Basinc yukselmiyor ve akis cok hizli , video izleyebilir misiniz. Basinc yukselmiyor ve akis cok hizli. Ogutum oldukca ince olmasina ragmen 2 gundur espresso icemedim

Sanırım bir yerden sonra kanallanma oluyor veya öğütüm çok kalın, renkteki değişimin ona işaret ettiğini düşündüm. Korkmadan daha ince öğütüme inebilirsiniz bence. Kürdan yardımıyla karıştırırsanız kahveyi koyduktan sonra kanallanma ihtimali bir hayli azalıyor. Öğrenme aşamasında naked portafilter bana çok yardımcı oldu onu da öneririm.

Edit: Bir daha izledim su gibi akıyormuş, öğütüm çok çok kalın olmalı.

 

[Taso27]

Comandante icin 6-7 click yeterince fine diye dusunuyorum. Yine de ayni sekilde akis devam ediyor, o zaman kanallanma diyosunuz.

Sanırım bir yerden sonra kanallanma oluyor veya öğütüm çok kalın, renkteki değişimin ona işaret ettiğini düşündüm. Korkmadan daha ince öğütüme inebilirsiniz bence. Kürdan yardımıyla karıştırırsanız kahveyi koyduktan sonra kanallanma ihtimali bir hayli azalıyor. Öğrenme aşamasında naked portafilter bana çok yardımcı oldu onu da öneririm.

Edit: Bir daha izledim su gibi akıyormuş, öğütüm çok çok kalın olmalı.

Kahveyi portafiltere koyduktan sonra kurdanla karistirmam lazim oyle mi

 

[fonder]

Comandante icin 6-7 click yeterince fine diye dusunuyorum. Yine de ayni sekilde akis devam ediyor, o zaman kanallanma diyosunuz.



Kahveyi portafiltere koyduktan sonra kurdanla karistirmam lazim oyle mi

Comandante kullandığınızı bilmiyordum o zaman daha rahat konuşabilirim. 6-7 click benim ortalama hep kullandığım ayarlar ancak 5 clicke kadar inmek zorunda kaldığım oldu. Kahveyi öğüttükten sonra ve sepete koyduktan sonra uzun kürdanlar kullanarak karıştırıyorum. Sepette karıştırmak biraz zor olduğundan karton bardağı biraz kesip sepetin kenarlarına oturacak şekilde funnel yapabilirsiniz. Tamp yaparken de çok fazla kuvvet uygulamanıza gerek yok bunu deneyerek gördüm. İlk 1 ay çok tutarsız sonuçlar aldım ama son zamanlarda istediğim sonuçları kolayca almaya başladım. İlk haftasonu 1 günde 12 shot almıştım düşünün

 

[Taso27]

funnel olayina ve kurdan olayini yapacagim ama basinc artmamasini anlayamadim

 

[fonder]

funnel olayina ve kurdan olayini yapacagim ama basinc artmamasini anlayamadim

Basıncın bu kadar düşük kaldığını ben de hiç görmemiştim. Makineyi tıkayacak kadar inceye inip bir shot almayı denerseniz sorun olup olmadığını anlayabiliriz bence.