CoffeeNutz

[DaunterM]

Ömer bey selamlar,

Damo için japanese olarak nasıl bir oran demleyebiliriz sizce?

Kolaylıklar dilerim.

 

[Ömer Aydın]

Ömer bey selamlar,

Damo için japanese olarak nasıl bir oran demleyebiliriz sizce?

Kolaylıklar dilerim.

Japanese-Iced hemen her kahvemizde ama özellikle damo gibi filtrede de iyi sonuç aldıklarımızda hayli keyifli bir yöntem.

Oranı değiştirmenize gerek yok sadece koyacağınız suyun yarısını buz olarak kullanın (örnek 1:16 yerine 1:8 buz + 1:8 su)

 

[DaunterM]

Japanese-Iced hemen her kahvemizde ama özellikle damo gibi filtrede de iyi sonuç aldıklarımızda hayli keyifli bir yöntem.

Oranı değiştirmenize gerek yok sadece koyacağınız suyun yarısını buz olarak kullanın (örnek 1:16 yerine 1:8 buz + 1:8 su)

Çok teşekkürler

 

[seamlesstalks]

Gigesa natural her ne kadar sönük kaldıysa Aricha ve Shantawene bir o kadar güzel çıktı. Özellikle Aricha bildiğiniz limonata, o kadar keyifli. Shantawene malumunuz tıkanıyor; ama yine de hiçbir acılık gelmiyor fincana. Pürsu ve Nestle Pure Life çok iyi sonuçlar verdi bu iki kahve için. Bir Etiyopya grup indirimi olursa bu sefer Worka kovalamaya çalışacağım Bu arada Guatemala hiçbir şekilde düz kahveden öteye gidemedi benim için de.

 

[DaunterM]

Kavurucu: CoffeeNutz
Çekirdek: Damo
Demleme Yöntemi: V60-Iced
Öğütüm: CMD 23
Kahve Miktarı: 15gram
Su Miktarı: 120ml 88°+120ml buz
Toplam Süre: 1'35"
Oran: 1/16

Ben neredeyse soğuk kahveden hiç hoşlanmıyordum fakat bu akıllı japon insanlarımızın bulduğu yöntem sıcak havalarda kurtarıcı niteliğine bürünüyor. Gayet keyifli, ağzı burnu yormayan ve keyifli bir kahve ortaya çıkarttı. Belki sıcak su sıcaklığını artırmam veyahut öğütümü küçültmem kahveyi bir tık daha açabilir.

 

[RzAk]

Senden daha risksiz, her alımda aynı kalite ve standart, kahvelerinden nasıl demlersen demle aroma çıkan yok be Nutz

 

[Cleverfan]

Senden daha risksiz, her alımda aynı kalite ve standart, kahvelerinden nasıl demlersen demle aroma çıkan yok be Nutz

katılıyorum. Süpriz yumurta çıkmıyor hiç. daha önceki neyse o. Bu kadar tutarlı kavurabilmek ;

 

[Haggard]

Gigesa natural her ne kadar sönük kaldıysa Aricha ve Shantawene bir o kadar güzel çıktı. Özellikle Aricha bildiğiniz limonata, o kadar keyifli. Shantawene malumunuz tıkanıyor; ama yine de hiçbir acılık gelmiyor fincana. Pürsu ve Nestle Pure Life çok iyi sonuçlar verdi bu iki kahve için. Bir Etiyopya grup indirimi olursa bu sefer Worka kovalamaya çalışacağım Bu arada Guatemala hiçbir şekilde düz kahveden öteye gidemedi benim için de.

Guji Gigesa Natural'i ben de deneye deneye bitirdim, istediğim lezzeti yakalayamadım. Aricha dediğiniz gibi yoğun limon kokulu, hoş ve ferah bir kahve.

 

[goktugd]

Dostlar selam elimde 15 lira indirim kodu var bugün veya yarın son sanırım. Stoklarım ötürü sipariş veremeyeceğim, sipariş verecek olan varsa dm atabilir en azından işinize yarasın az da olsa

 

[onderaydin]

Dostlar selam elimde 15 lira indirim kodu var bugün veya yarın son sanırım. Stoklarım ötürü sipariş veremeyeceğim, sipariş verecek olan varsa dm atabilir en azından işinize yarasın az da olsa

Merhaba. Aynı şekilde benim de yarın sona erecek olan ve kullanmadığım kod var. Kullanmak isteyene verebilirim ben de.

 

[Ömer Aydın]

Senden daha risksiz, her alımda aynı kalite ve standart, kahvelerinden nasıl demlersen demle aroma çıkan yok be Nutz

katılıyorum. Süpriz yumurta çıkmıyor hiç. daha önceki neyse o. Bu kadar tutarlı kavurabilmek ;

Çok teşekkür ederim dostlar, iki şeyi belirtmem gerek:

1 - Zaten işin en zor kısmı bu
2 - Bu konuda %100'e yaklaşmaya çalışıyorum, orada değilim ama hedefim yakınlarına varmak. Nitelikli kahvecilikte bu hiç kolay değil. Sadece kendim kavurmamın da, ikawa'da 20 parti denememin de çözüm olmadığının farkına vardım, tüm süreçlerinin de yönetilmesi gereken, tasarımsal bir durum var ama niyeti bozduk geleceğiz oralara... Yapanlara helal olsun!

 

[Haggard]

Shantawane'yi 14.5 g/235 ml oranla,
G50 42 klik öğütüm, 95 derece Korusu kullanarak Tchibo'nun küçük dripper'ında Melitta Gourmet kahverengi kağıt kullanarak demledim. 35 sn blooming'le başlayan demleme 2.40'ta bitti, tek döküş yaptım.
V60'la yaptığım demlemelerden daha lezzetli bir kahve oldu diyebilirim. Melitta'nın kahverengi Gourmet ve beyaz Original kağıtlarını yeni aldım, Clever'da kullanorım diye düşünmüştüm ama sanırım dripper'da kullanacağım. Çok kaliteli kağıtlarmış.

 

[onderaydin]

Shantawane'yi 14.5 g/235 ml oranla,
G50 42 klik öğütüm, 95 derece Korusu kullanarak Tchibo'nun küçük dripper'ında Melitta Gourmet kahverengi kağıt kullanarak demledim. 35 sn blooming'le başlayan demleme 2.40'ta bitti, tek döküş yaptım.
V60'la yaptığım demlemelerden daha lezzetli bir kahve oldu diyebilirim. Melitta'nın kahverengi Gourmet ve beyaz Original kağıtlarını yeni aldım, Clever'da kullanorım diye düşünmüştüm ama sanırım dripper'da kullanacağım. Çok kaliteli kağıtlarmış.

Alacam sonunda şu tchibo küçük dripperı ama fuzuli masraf diye erteliyorum hep.

 

[Ömer Aydın]

Arkadaşlar, birkaç haber vereyim:

- Kavrum tarihi 1 ayın üstüne çıkan birkaç paket Geisha, Fincamigos ve Peru'yu %40 indirim ile anasayfada kahveler altında "outlet" (daha iyi isim önerisine açığım) bağlantımızda bulabilirsiniz, bu fırsatı kaçırmayın derim çünkü bunlarda hala iş var: Outlet Kahveler
- Yeni Sucafina'ları yarın 12'de sakince tatmayı planlıyorum, sosyalden duyurusunu yapmayacağım ama yarın katılmak isteyen olursa beklerim yabancı değilsiniz Gelmeden 02322342912 den de arayabilirsiniz...
- Karataş atölyemiz çekirdek alımları hariç artık sadece Cumartesi'leri açık ama iyi ki de açık diyeceğimiz etkinliklere az kaldı diyerek heveslendireyim.

 

[Shepherd]

Arkadaşlar, bir kaç haber vereyim:

- Kavrum tarihi 1 ayın üstüne çıkan bir kaç paket Geisha, Fincamigos ve Peru'yu %40 indirim ile anasayfada kahveler altında "outlet" (daha iyi isim önerisine açığım) bağlantımızda bulabilirsiniz, bu fırsatı kaçırmayın derim çünkü bunlarda hala iş var: Outlet Kahveler
- Yeni Sucafina'ları yarın 12'de sakince tatmayı planlıyorum, sosyalden duyurusunu yapmayacağım ama yarın katılmak isteyen olursa beklerim yabancı değilsiniz Gelmeden 02322342912 den de arayabilirsiniz...
- Karataş atölyemiz çekirdek alımları hariç artık sadece Cumartesi'leri açık ama iyi ki de açık diyeceğimiz etkinliklere az kaldı diyerek heveslendireyim.

İzmir'de olsak iyi olurdu şimdi.
@HasanSutcu

 

[Ggorkem]

Selamlar. Kahveler için önerdiğiniz degassing süreleri nedir ?
Bir diğer sorum da Timemore değirmen kullanan arkadaşlar Kolombiya Geisha Honey ve Guatemala Maragogype Washed kahveleri için reçetelerinizi paylaşabilir misiniz ?

 

[HasanSutcu]

İzmir'de olsak iyi olurdu şimdi.
@HasanSutcu

Yarın 12 de bana uymuyor gibi ayarlayabilirsem gitmeye çalışacağım.

 

[BeanEngineer]

Arkadaşlar, bir kaç haber vereyim:

- Kavrum tarihi 1 ayın üstüne çıkan bir kaç paket Geisha, Fincamigos ve Peru'yu %40 indirim ile anasayfada kahveler altında "outlet" (daha iyi isim önerisine açığım) bağlantımızda bulabilirsiniz, bu fırsatı kaçırmayın derim çünkü bunlarda hala iş var: Outlet Kahveler
- Yeni Sucafina'ları yarın 12'de sakince tatmayı planlıyorum, sosyalden duyurusunu yapmayacağım ama yarın katılmak isteyen olursa beklerim yabancı değilsiniz Gelmeden 02322342912 den de arayabilirsiniz...
- Karataş atölyemiz çekirdek alımları hariç artık sadece Cumartesi'leri açık ama iyi ki de açık diyeceğimiz etkinliklere az kaldı diyerek heveslendireyim.

Gas Free Coffee

 

[Ömer Aydın]

Gas Free Coffee

Evet degas çoğunda optimum büyük ihtimalle... Paketlemeyi yaparken kokular nefisti, şanslılar için sevindim resmen

Hızlı gitti, Kolombiya'lardan birer paket kaldı

Edit: Stok bitti, teşekkürler.

 

[moretimeforcoffee]

Evet degas çoğunda optimum büyük ihtimalle... Paketlemeyi yaparken kokular nefisti, şanslılar için sevindim resmen

Hızlı gitti, Kolombiya'lardan birer paket kaldı

Edit: Stok bitti, teşekkürler.

Cumartesi sipariş verdim, bugün 11'de elime ulaştı. Çok hızlı bir alışverişti
geisha honey'i demledim şimdi. şimdilik aromalar ve kokuda bir kayıp yok diyebilirim.
Elinize sağlık @Ömer Aydın bey