Coffee Departmen / Peru - El Remanzo (Organik) \ Tadım ve Reçeteler

[AltayOzger]

Toplu Alım kahvelerimizden birazını vakumlamayıp buzluğa atmadım deneme için dışarda bekletmiştim 50 Gram kadar yaklaşık 2 Ay oluyor denemenin vakti geldi dedim demledim. Bu hali çok ama çok daha iyi diyebilirim o arka plandaki koyu kavrumdan kaynaklı bitterimsilik azalmış çok sert asiditesi yumuşamış kahve daha tatlanmış diyebilirim.

Güncelleme 15-20 Günlük halinden alamadığım notları 2 Aylık halinden aldım o badem ezmesi tatlılığını felan yakaladım soguyunca. Demekki neymiş 2 Aylık kahve bazen daha iyi olabiliyormuş

 

[hakanie]

Toplu Alım kahvelerimizden birazını vakumlamayıp buzluğa atmadım deneme için dışarda bekletmiştim 50 Gram kadar yaklaşık 2 Ay oluyor denemenin vakti geldi dedim demledim. Bu hali çok ama çok daha iyi diyebilirim o arka plandaki koyu kavrumdan kaynaklı bitterimsilik azalmış çok sert asiditesi yumuşamış kahve daha tatlanmış diyebilirim.

Güncelleme 2 Aylık halinden alamadığım notları aldım o badem ezmesi tatlılığını felan yakaladım soguyunca. Demekki neymiş 2 Aylık kahve bazen daha iyi olabiliyormuş

Doğru yola devam... Tabuları yıkmak gerekiyor bazen

 

[legolalp]

Geçen ay aldığım ilk nitelikli kahvem olmuştu. Onca paraya değirmen almadan önce "Acaba bu insanlar bu kahvelere neden bu kadar harcama yapıyor?" diyerek french press için öğütülmüş olarak sipariş etmiştim. Derin düşünceler içinde kahvemi demledikten sonra fincanın yarısına geldiğimde leziz aroması sayesinde ikna olmuştum. Değerdi. Legolas bundan sonra evire çevire öğütüm yapabilirdi

 

[berkehan]

Günün Kahvesinde paylaştım burada da kalsın

Bugün ilk kez paketi açtım. Şöyle bir paketi kokladım buram buram badem kokusuna benzer güzel kokular aldım. Bu tarif ile demledim (su hariç) benzer tatlar deneyimledim

 

[elbatin]

Kavurucu: Coffee Department
Kahve: Peru El Remanzo
Yöntem: Türk Kahvesi
Su: Erikli
Derece:Başlangıçta 70 derece
Öğütüm: TM 10 klik
Oran: 9,5/98
Bitiş: 1.43
Reçete: Suyu ilave et,4 saniye karıştır ardından pişir

Öğütüm yine işkence oldu,8 ile başladım,10'a kadar çıktım. Uzun sürdü biraz. Ama 10 klik bile inceymiş,11 felan denerim bir dahakine.
Şaşırdım ama güzel oldu Türk Kahvelerim hep çok acı olurdu. Bu kahvenin son 9 gramını bu şekilde değerendirdim. İlk yudumlar acıydı ama sonradan kayboldu. Soğudukça iyice yumuşak ve hoş bir asiditesi olan bir kahveye dönüştü. Bitmesine üzüldüm.