Kavurucular bir araya gelsin oturup suda anlaşsınlar artık ya.
-Beyler, demleme sorunlarında suya bağlı sebepleri ortadan kaldırmak için toplandık. Bu ekip komple Nestle'ye göre kavursun mu? Okey miyiz? Fam Nul Baks Kılinkap Kafinatz Pırop ne diyorsunuz?
+Abi o su, şu yöremizde 70 ppm iken şu yöremizde 100 ppm olarak ölçülmüş. Serileri farklı olabilir. Hayat Su diyorum ben.
-Yalnız başkan onun iki kaynağı var, 100 ppm Adana kaynağı buraya gelmiyor. Birinin makinesini bozmuş nasıl suysa. Sapanca yumuşak kalır Çukurova'ya Güneydoğu'ya. Pınar yapalım.
+Olur ama hangi kaynak. Uludağ diyelim mi???
-......
+ Tamam Pınar Uludağ o zaman beyler???
-Abi şimdi Pınar Uludağ önerdiğim bir müşteri yazdı. Pınar olmaz diyor. Boykot diyor ediyoruz diyor. Pürsu'ya soda katim mi pipiemi yükseltmek için diyor.
- Evet ya vardı boykot gibi bişi. Soda mı katacakmış. Hangi sodayla daha iyi çözünür acaba? Neyse oraya girersek çıkamayız. Katmasın soda ya, suya odaklanalım. Erikli'den gidelim mi.
+ Abi o da olmaz, bi kalite bişisinde sonuncu mu ne gelmiş sevmiyomuş kimisi... Olmaz olsun böyle su, en kötü kahveler Erikli'den çıktı diyen var.
-E yarışmada şampiyon olan sudan gidelim o zaman?
+O suyu piyasada gören yok ki. Analizden analize görünüyor.
- "Zaten benim kahvemi o su çözemez." İçme suyu farklı kahve suyu farklı.
+Senin kahven nasıl bi kahve ki çözünmüyo ya.
- Fikrinizi dürüp.... Yok bunu müşteriye söylüyoduk. Eeee açık kavrumdur ve dünyanın en kaliteli çekirdekleridir. Siz devam edin lùtfen.
+Ozaman ben bildiğim kafe suyundan devam beyler.
+Öyle yapalım hocam.
- Dilek temenni ve kapanış..
Şaka bir yana, aroma-lezzet-verim alamadığım yani hiç beğenmediğim bir çekirdeğin farklı suyla vadedilen notalara ulaştığına ben hiç şahit olmadım. Yaşayanlar var/vardır ama ben özellikle bu konuda kendi deneyimlerime daha çok değer vermek durumundayım. Kavruma daha uygun su, olan güzelliği biraz ön plana çıkarır, asiditeyi bastırır ya da artırır gibi bir gözlemim var sadece... Bu da benim için kaydadeğer bir netice yaratmıyor. Benim için dümdüz ve üzerinde yazan hiçbir şeyi yansıtmayan kahve kötü kavrulmuştur. Neredeyse dört yıldır demliyoruz bunu, olsun kendimizce biz söz hakkımız.
(Adı geçen kavuruculardan sonuncusu hariç sevdiğim- en az sorun yaşatan kavuruculardır bu arada
.)
