Beğenmenize sevindim
Yanlış hatırlamıyorsam 2.40-2.50 gibi bir sürede bitmişti. Süre farkının filtreden kaynaklandığını düşünüyorum. Hario filtreden çok memnun değilim o yüzden Cafec Traditional'a geçtim, onunla da deneyip süreyi yazarım.
Bu reçeteyi ben de deneyeceğim degassing bitince ilgimi çekti. Peki blooming'de kaşıkla karıştırma veya spin yapıyor musunuz?
Blooming'de hiç müdahale etmiyorum. Dinlenmesi için fırsat tanıyorum diyelim
Traditional ile şimdi denedim, tam 2.20'de bitti.
Traditional ı bende daha önce fazla kullanmamıştım demleme de çok erken bitince bi sorayım dedim. heyecandan aceleci davrandım suyu hızlı döktüm demek ki
Çıkan bardaktan memnunsanız süre çok bir anlam ifade etmiyor diye düşünüyorumTraditional ı bende daha önce fazla kullanmamıştım demleme de çok erken bitince bi sorayım dedim. heyecandan aceleci davrandım suyu hızlı döktüm demek ki
Bir de Kasuya yöntemiyle deneyin mutlaka.
Merhabalar tarifi deneyeceğim demiştim ve denedim, gerçekten de ilk başlarda çok güzel bir tadı var. Ben 2 demleme yaptım, ilk başta tamamen sizin yazdığınız şekilde şimdi de sadece bloom için kuş yuvası yapıp hepsi ıslanacak şekilde swirl yaptım. Cafec Traditional ile yaptım fakat benim demlemelerimde hep son anda su orada kaldı ve bir türlü süzülmek bilmedi 3 dakikaya yaklaştı iki demleme de (tadı güzel ama ikisinde de). Bu acaba suyu yavaş döktüğüm için mi? 50mlden 250ml'e 40. saniyede başlayıp 1.30-1.35 gibi tamamlıyorum.Blooming'de hiç müdahale etmiyorum. Dinlenmesi için fırsat tanıyorum diyelim
Aslında çok da yavaş dökmemişsiniz, 50 saniyede 200 ml yani saniyede 4 ml. Elde ettiğiniz bardaktan memnunsanız sorun yok bence. Yine de süreyi kıyaslamak isterseniz 200 ml suyu 1.30’da değil de 1.10-1.15’de bitirmeyi deneyebilirsiniz.
Bir de öyle deneyeceğim, belki spin'i mi çok sert yapıyorum onu da bilemedim. Ben de Molent kullanıyorum ve genelde kullananlarda toza dayalı bir tıkanma da duymadığım için biraz ilginç geldi :/.
İnce öğütümde daha baskın limon asiditesi bir tık kalında ise çok tatlı bir pofil çıkıyor. Daha dün içtim iç bayıltan bir tatlılık vardı neredeyse.
Tatlılığı klik yükselterek ortaya çıkarabilirsiniz. 21 klik zaten orta ince bir öğütüm sanırım. Orta bir öğütüme kayarsanız tatlılık artar. İnceltirseniz asidite yükselir.
bardağın ilk yarısı baskın tatlı iken garip bi şekilde hurma tadı aldım, sonlara doğru asidite arttı, elma tadını daha ağırlıklı hissettim.
bu kahveye kör tadım yapsam asla anaerobic demezdim. kesinlikle öyle bir karakteri yok.Çok tatlı, aşırı tatlı, fena tatlı. Anerobic kahvelere bayılıyorum ama bu istediğimi vermedi
Kesinlikle hocam, kuru kokusundan tadına kadar hiç anaerobic bi lezzet hissetmedim ben de
Tadım notlarını, ne vaadediyorsa onu vermiş ama anaerobik olduğundan beklentiler farklıymış demek kiÇok tatlı, aşırı tatlı, fena tatlı. Anerobic kahvelere bayılıyorum ama bu istediğimi vermedi
Ben de düşündüm bunu aslında. Ama keyifli çekirdek, fena değil.