Bugün İçtiğiniz Espresso

[greenhopkins]

9 Aralık kavrum Fam Idido Espresso, 94 derece sıcaklık, 18 / 42 gram oran, 30 saniye ile tatlı ve güzel after taste e sahip bir shot aldım

 

[kahvekaraf]

Yurt dışı kavurucuları konusu açılmışken aklıma geldi sorayım, Black Cat Analog firmasını merak ediyordum. Deneyimleyen var mıdır aramızda?

​

 

[CoFFeePaTh]

Yurt dışı kavurucuları konusu açılmışken aklıma geldi sorayım, Black Cat Analog firmasını merak ediyordum. Deneyimleyen var mıdır aramızda?

​

Black Cat Analog, Intelligentsia'nın espresso blendi değil mi?

 

[kahvekaraf]

Black Cat Analog, Intelligentsia'nın espresso blendi değil mi?

Doğrudur evet. Merak ettiğim bi firmaydı, deneyimlemiş miydiniz?

 

[CoFFeePaTh]

Doğrudur evet. Merak ettiğim bi firmaydı, deneyimlemiş miydiniz?

Hayır denemedim, ABD firması, kargo ve vergi giderleri çok yüksekti çünkü.

 

[kahvekaraf]

Hayır denemedim, ABD firması, kargo ve vergi giderleri çok yüksekti çünkü.

Bi ümit, denk gelir belki...

 

[CoFFeePaTh]

Bi ümit, denk gelir belki...

Giden birileri varsa getirebilir, alışveriş de yapılabilir yüksek bedeller göze alınarak.

 

[kahvekaraf]

Çekirdek: Kahve Fabrikası El Salvador Finca Gabriella
Gramaj: 15.4/30.5
Süre: 21 sn. (30 sn. ön demleme)
Basınç değeri: 8 bar
Su sıcaklığı: 95 derece
Kavrum tarihi: 16 Ocak

Kompleks, tatlığı damakta yayılan, çiçeksi notaları baskın ve sıfır acılığa sahip aşırı beğendiğim bir espresso oldu.

 

[BK8]

Öğütücü incede kalmış haliyle akış biraz yavaş ama naked ile ilk denememdi. Çok sorun yok gibi.

Bir de titreşimle birlikte bardak yürümüş

 

[Ugc]

Selamlar ,
Kernel colombia Castellon cekirdeginden espresso yaptim. Sonuc mukemmel
Son zamanlarda ictigim en iyi espresso.Ayrica kungpow colombia Maracay washed , bu cekirdekde muthis.
Ikisinide esp. Denemenizi tavsiye ederim

 

[Baki]

Kahve:bochisa
Öğütüm : commadante red 11 klik
Oran :16/35
Flair pro 2
3 bar pre infusion sonrası 10 bar

Bu shotın videosunu çekmediğim çok pişman oldum akış çok güzeldi.
Tadım ise ne acılık ne ekşilik bal gibi şahane bir espresso.

 

[CoFFeePaTh]

Mersin'de İtalyan bir kafede içtiğim kahve... Klasik İtalyan tadında ama fena değildi. Soğuk servis edilmesi dışında sorun yok gibiydi. Fiyatı 38 lira... Bence değmez. Ama İtalyan barlarını andıran, Elektra'nın da bulunduğu demleme kısmı çok hoştu.

Yolunuz düşerse: caffe italia
0552 633 33 34

caffe italia · Güvenevler, 20. Cad. palm ofis no 24/C, 33110 YeniÅehir/Mersin, Türkiye

âââââ · Italian restaurant

maps.app.goo.gl

Bu da sanırım kullandıkları çekirdek... Daha önce görmedim:

 

[Yirgacheffe]

Ekli dosyayı görüntüle 24190

Mersin'de İtalyan bir kafede içtiğim kahve... Klasik İtalyan tadında ama fena değildi. Soğuk servis edilmesi dışında sorun yok gibiydi. Fiyatı 38 lira... Bence değmez. Ama İtalyan barlarını andıran, Elektra'nın da bulunduğu demleme kısmı çok hoştu.

Yolunuz düşerse: caffe italia
0552 633 33 34

caffe italia · Güvenevler, 20. Cad. palm ofis no 24/C, 33110 YeniÅehir/Mersin, Türkiye

âââââ · Italian restaurant

maps.app.goo.gl

Bu da sanırım kullandıkları çekirdek... Daha önce görmedim:


Ekli dosyayı görüntüle 24192

Koyu kavrulmuş, klasik espressolar hızlı soğuyor gerçekten. Modern espresso denen daha açık kavrulmuş olanlar sıcaklık konusunda klasiğe göre daha stabil kalıyor.

 

[CoFFeePaTh]

Koyu kavrulmuş, klasik espressolar hızlı soğuyor gerçekten. Modern espresso denen daha açık kavrulmuş olanlar sıcaklık konusunda klasiğe göre daha stabil kalıyor.

İlgisi olabilir. Ama evde her şekilde daha iyi sonuç alacağımı düşündürdü. Krema da açık renkti çünkü.

 

[greenhopkins]

Koyu kavrulmuş, klasik espressolar hızlı soğuyor gerçekten. Modern espresso denen daha açık kavrulmuş olanlar sıcaklık konusunda klasiğe göre daha stabil kalıyor.

Aslında robusta da karıştırdıkları için daha geç soğuması gerekmez mi, malum epey bir krema tabakası oluşuyor, bu da dış havayla arasında bir bariyer gibi çalışabilir.

 

[Yirgacheffe]

Aslında robusta da karıştırdıkları için daha geç soğuması gerekmez mi, malum epey bir krema tabakası oluşuyor, bu da dış havayla arasında bir bariyer gibi çalışabilir.

İlk bakışta öyle. Ancak açık kavrulan kahvede fincana yansıyan yağ oranı ve etkileri koyuya nazaran daha fazla. Bu da sıcaklığın bir miktar daha stabil kalmasını sağlıyor.

Esans ve yağ üretimi bakımından kahve özü alınırken cinnamon tonları ile light brown arası seviyelerde kavuruluyor. Haliyle ne kadar açık kavrum olursa o kadar güçlü yağ yapısı ve asitleri elde edilebiliyor. O yüzden fincanda dolaylı olarak bunun katkısını sıcaklık olarak görebiliyoruz.

 

[kahvekaraf]

Bugün nihayetinde Boxx Yaye'yi denedim. Kahve 23 Ocak'ta kavrulmuş, double ve single olarak iki deneme yaptım. Yaye, single shotta başarılı olduğum ilk kahve oldu o nedenle abartmak için çok güçlü bir sebebim oldu
Gramaj: 15/30 --- 9/15
Süre: 28 sn. (15 sn. ön demleme) ---- 17 sn. (ön demlemesiz)
Öğütüm: cmd 6 klik normal aks --- cmd 5 klik normal aks
Su sıcaklığı: 90-95
Basınç değeri: double shotta 9 ve 4 bar arası. single shotta 6 bar ve biraz yukarısı.

Lezzet olarak iki fincan da hoşuma gitti, ilk yudumdan sonra bi paket daha alsaymışım dedirtti.
Ön demlemeyi uzatsam ya da sıcaklığı biraz düşürsem belki daha farklı bi tat profili çıkar. Çekirdeği tanıyan arkadaşların önerilerine açığım...

 

[CoFFeePaTh]

 

[tahiry]

Kawa Yemen... Eylül Kavrumu
19/45
94° 80 ppm
10 sn 2 bar (3-4 Gr)
10 sn 8 bar (...20 Gr)
26 sn 6 bar (...45 Gr)


Ekli dosyayı görüntüle 24043

Kawa’dan espressoya uygun önereceğiniz başka çekirdekler de var mı, denediğiniz veya denemeyi istediğiniz?

 

[berkaykcay]

Fincan da çok güzel duruyor. Kahvem bitince bir fincan ve superior siparişi gelir