• Eylül
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı gelmesi ile birlikte Kahve Kulübü kahve alım anketini sonuçlandırdık. Sizlerin oyları ile belirlenecn firmadan Ekim ayı toplu kahve alımı yapılacak.
    Ekim ayı Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı unutmayın.

Bugün İçtiğiniz Espresso

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
İyi pazarlar espresso sevenler yeni bir başlık ile günlük espresso içtiğimiz çekirdekleri paylaşalım dedim. Filtrecilerden neyimiz eksik :)

Kavurucu: Hasbean
Çekirdek: Blake: Black Blend (30.03.2020)
Kahve Miktarı: 18gr
Out: 41 gr
Sıcalık:92
Süre: 28sn
Sepet: IMS Baristapro 26.5mm
Makine: Lelit Bianca
Basınç: 9 Bar
Değirmen: Niche
 

Ekli dosyalar

  • IMG_1959.jpeg
    IMG_1959.jpeg
    90.4 KB · Görüntüleme: 173

kavebit

İyi Bilinen Üye
Konum
Ankara
İsim
Mehmet
Daha fazla  
İsim
Mehmet
Değirmen
Comandante, Timemore Slim
Ekipmanlar
Cafelat Robot, V60, Kalita, Chemex, Origami, Aeropress, Delter, Soy, Kompresso..
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Ankara
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Altındağ
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Çankaya
Ben de tam günün kahvesi bölümüne kompresso ile yaptığım espressovari bardağı paylaşıyordum. Bu başlık iyi oldu.
Probador Colectiva El Boqueron
Cafflano Kompresso
15 gram kahve 55 gram su
29 sn, 1:2, 31 gram kahve
Comandante 18 red clix
93C su
Demlemede sevemediğim çekirdek espressoya çok yakışıyor. Çok tatlı, ananas kokulu bir bardak deneyimledim. 1 kg alıp stoklamam çok iyi olmuş.
CB32E72C-2068-45FF-8AA8-296A87D98229.jpeg
 
Son düzenleme:

kiremit

Üye
Konum
Kayseri
İsim
Ersin Sönmez
Ben de tam günün kahvesi bölümüne kompresso ile yaptığım espressovari bardağı paylaşıyordum. Bu başlık iyi oldu.
Probador Colectiva El Boqueron
Cafflano Kompresso
Comandante 18 red clix
15 gram kahve 55 gram su
93C su
Demlemede sevemediğim çekirdek espressoya çok yakışıyor. Çok tatlı, ananas kokulu bir bardak deneyimledim. 1 kg alıp stoklamam çok iyi olmuş.
Ekli dosyayı görüntüle 1724
rica etsem tarifinizi daha detaylı paylaşabilir misiniz?🙏
 

Cihan

İyi Bilinen Üye
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Gaggia RI9480/11 NEW CLASSIC PRO
Değirmen
Eureka Mignon Perfetto , Comandante C40 , Lelit Fred PL043
Ekipmanlar
Hario V60, Origami dripper, American press, Brewista smart filter, French press, Bialetti Brikka Mokapot, Syphon, Cold dripper, Soy cezve
Espresso için blend aramayı bıraktım (açıkca her zaman bulamıyorum da. ) şimdi pour over için aldığım çekirdekleri biraz da koyuca kavrum olduğuna inanırsam espresso olarak demliyor ve güzel sonuçlar alıyorum.

Bu çekirdek de espresso da deneyip beğendiğim çekirdeklerden oldu.

Costa Rica -Alto San Juan
Cleancup.coffee Tarrazu bölgesi ,
San Cayetano çiftliğinin bu yıkanmış ,
1600 m.rakımlı 86 puanlı Costa Rica çekirdeği ile.
1/2 oran 18.gr.kahve 36 gr.espresso 30.sn.
Gaggia new classic
Öğütüm Lelit Fred
İyi gövde , yoğun krema ile çikolata tatları ortaya çıkan hiç acılık barındırmayan espresso aldım.Denemelere devam. :coffee:
 

mergenoglu

Üye
İsim
Mehmet Ümit Ergenoğlu
Daha fazla  
İsim
Mehmet Ümit Ergenoğlu
Espresso Makinesi
Gaggia New classic pro
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Hario değirmen, Hario v60, Aeropress
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Şişli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Gaziosmanpaşa
Espresso için blend aramayı bıraktım (açıkca her zaman bulamıyorum da. ) şimdi pour over için aldığım çekirdekleri biraz da koyuca kavrum olduğuna inanırsam espresso olarak demliyor ve güzel sonuçlar alıyorum.

Bu çekirdek de espresso da deneyip beğendiğim çekirdeklerden oldu.

Costa Rica -Alto San Juan
Cleancup.coffee Tarrazu bölgesi ,
San Cayetano çiftliğinin bu yıkanmış ,
1600 m.rakımlı 86 puanlı Costa Rica çekirdeği ile.
1/2 oran 18.gr.kahve 36 gr.espresso 30.sn.
Gaggia new classic
Öğütüm Lelit Fred
İyi gövde , yoğun krema ile çikolata tatları ortaya çıkan hiç acılık barındırmayan espresso aldım.Denemelere devam. :coffee:
Takipteyim sizi....😊 aynı cihaz ben de aldım. Değirmen comandante. Keşke aynı değirmeni kullansaydık.
 

Cihan

İyi Bilinen Üye
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Gaggia RI9480/11 NEW CLASSIC PRO
Değirmen
Eureka Mignon Perfetto , Comandante C40 , Lelit Fred PL043
Ekipmanlar
Hario V60, Origami dripper, American press, Brewista smart filter, French press, Bialetti Brikka Mokapot, Syphon, Cold dripper, Soy cezve
Takipteyim sizi....😊 aynı cihaz ben de aldım. Değirmen comandante. Keşke aynı değirmeni kullansaydık.
Hayırlı olsun makineniz.İyi günlerde kullanın. Comandante ile espresso pek öğütmüyorum , Lelit Fred ya da Perfetto daha kolay geliyor açıkcası ama Comandante ile de öğütüp birbirimize bilgi verebiliriz tabii.Memnun olurum. :coffee: (y)
 

mergenoglu

Üye
İsim
Mehmet Ümit Ergenoğlu
Daha fazla  
İsim
Mehmet Ümit Ergenoğlu
Espresso Makinesi
Gaggia New classic pro
Değirmen
Comandante
Ekipmanlar
Hario değirmen, Hario v60, Aeropress
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Şişli
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Gaziosmanpaşa
Kimma - Specialty Blend içtim. Comandante 11 klik, 17.5 gr kahve, 27 ml espresso
Krema çok iyi. Asditesi düşük. Çukulata tadını hissediyorum. Şimdiye dek keyifle içtiğim espresso arasına girer kesinlikle. Espresso makinesi Gaggia New Classic Pro (çok basit, minimalist)
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Kavurucu: Kahve Fabrikası
Çekirdek: Ethiopia Ana Sora (04.05.2020)
Kahve Miktarı: 16gr
Out: 35 gr
Sıcalık:93
Süre: 33 sn
Sepet: IMS Baristapro 24 mm
Makine: Lelit Bianca
Basınç: 9 Bar ( 8 sn preinfusion)
Değirmen: Niche
 

Ekli dosyalar

  • 7DE4D663-7F68-4E1B-9EDB-A4FBDBE85E0B.jpeg
    7DE4D663-7F68-4E1B-9EDB-A4FBDBE85E0B.jpeg
    66.6 KB · Görüntüleme: 157
Kimma - Specialty Blend içtim. Comandante 11 klik, 17.5 gr kahve, 27 ml espresso
Krema çok iyi. Asditesi düşük. Çukulata tadını hissediyorum. Şimdiye dek keyifle içtiğim espresso arasına girer kesinlikle. Espresso makinesi Gaggia New Classic Pro (çok basit, minimalist)
Manüelden vazgeçip elektrikli makine almışsınız sanırım. Hayırlı uğurlu olsun. Kaplan desenli kremalarınız olsun :)
 

frturk

Aktif Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Comandante C40 / Red Clix
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy Brewing Scale, Delter Coffee Press, Origami Dripper, Bonavita Immersion Dripper, V60 Dripper, Konchero Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İzmir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Bayraklı
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Bornova
Kavurucu: Coffeemamma
Çekirdek: Comandante Blend (05.05.2020)
Kahve Miktarı: 22 gr
Out: 30.7 gr
Sıcalık:91
Süre: 31 sn.
Sepet: IMS Baristapro 28.5mm
Makine: Lelit Bianca
Pre-infusion: 2 Bar - 10 sn.
Basınç: 9-6 Bar - Ramp&Down
Değirmen: Comandante Red Clix 18

Coffeemamma Comandante Blend forumda beğenilen bir çekirdekti ve uzun zamandır denemek istiyordum. Damak tadıma hitap eden, ne klasik İtalyan ne de yoğun floral aromaların olmadığı dengeli bir profildi benim için.

6DED6DAA-9EED-416B-A141-5D55767CA86A.jpeg
 

NoDRaC

İyi Bilinen Üye
Yönetici
Editör
Konum
İstanbul
İsim
Suat
Daha fazla  
İsim
Suat
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Niche, Comandante
Ekipmanlar
V60, Chemex, Kalita, Melodrip
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
istanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
gaziosmanpaşa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
taksim
Coffeemamma Comandante Blend forumda beğenilen bir çekirdekti ve uzun zamandır denemek istiyordum. Damak tadıma hitap eden, ne klasik İtalyan ne de yoğun floral aromaların olmadığı dengeli bir profildi benim için.

Ekli dosyayı görüntüle 2431

kendi tarifleri bu şekilde. Bu arada bana özel den mesaj atarsanız 7 kişi olan bianca wp grubumuza sizi de ekliyim isterseniz.
 

Ekli dosyalar

  • 820D7937-0C4D-4C2F-A567-074ECC8F895A.png
    820D7937-0C4D-4C2F-A567-074ECC8F895A.png
    215.1 KB · Görüntüleme: 153

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Breville BCG820BSS,Porlex
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
Kavurucu: Kahve Fabrikası
Çekirdek: Ethiopia Ana Sora (14.05.2020)
Kahve Miktarı: 18gr
Out: 36gr
Sıcalık: bilinmiyor
Süre: 26sn
Makine: BFC Ela
Basınç: 9 Bar
Değirmen: Breville bcg820

Aftertaste uzun uzun yaşayan tatlı bir espresso, bir aydır espressoya hasrettim, çok iyi geldi. son zamanlarda içtiğim en güzel espressolardan biri oldu.
28F2BBA8-7D99-4984-84E9-6E3972AF92CD.jpeg5C0E6B77-7692-4AE6-B0CE-7C0B2E767D68.jpeg
 
Moderatörün son düzenlenenleri:

frturk

Aktif Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Comandante C40 / Red Clix
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy Brewing Scale, Delter Coffee Press, Origami Dripper, Bonavita Immersion Dripper, V60 Dripper, Konchero Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İzmir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Bayraklı
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Bornova
Kavurucu: Kahve Fabrikası
Çekirdek: Ethiopia Ana Sora (14.05.2020)
Kahve Miktarı: 18gr
Out: 36gr
Sıcalık: bilinmiyor
Süre: 26sn
Makine: BFC Ela
Basınç: 9 Bar
Değirmen: Breville bcg820

Aftertaste uzun uzun yaşayan tatlı bir espresso, bir aydır espressoya hasrettim, çok iyi geldi. son zamanlarda içtiğim en güzel espressolardan biri oldu.
Ekli dosyayı görüntüle 2513Ekli dosyayı görüntüle 2514

Afiyet olsun, ben de çekirdeklerin ulaşmasını bekliyorum. Klasik espresso öğütümü mü yoksa çekirdeğe özel ince yada kalın ayarınız oldu mu ?
 

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Breville BCG820BSS,Porlex
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
genelde kullandıgım öğütüm ayarında öğüttüm. akış biraz hızlı oldu, bir dahaki denemem bi tık ince olacak. ve demleme rasyosunu 1-3 yapmayı planlıyorum.
 

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Breville BCG820BSS,Porlex
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
Kavurucu: Kahve Fabrikası
Çekirdek: Colombia El Paraiso (14.05.2020)
Kahve Miktarı: 17gr
Out: 39gr
Sıcalık: bilinmiyor
Süre: 26sn
Makine: BFC Ela
Basınç: 9 Bar
Değirmen: Breville bcg820

Günün ikinci espressosu, honey proses olduğu için espressoya çok yakışacağını düşündüğüm El Paraiso.
klasik italyan kavrum espresso severlerin damağına hitap edecek bir espresso, filtresini içerken de bu şekilde düşünmüştüm. Bal-karamel tatları net biçimde ön planda.
Sıcaklığı bi tık düşürme imkanım olsa belki daha güzel bir netice çıkardı diye düşünmedim değil ama makinem buna müsade etmiyor ne yazık ki.
29B9D846-5550-4955-B03D-62A8AB00C070.jpegF564CC37-F6DF-40BC-9BBB-ED9623F1CFD5.jpeg
 

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Breville BCG820BSS,Porlex
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
Bu kahve gerçekten çok güzel 👍
Filtresi de espressosu da bu denli tatlı, keşke her zaman stokta olan bir kahve olsa.
Etiyopya Guji Ana Sora!
17,5/35
1BF44D83-0AF9-4F6F-99A9-41F4414CBAEA.jpeg
 

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Breville BCG820BSS,Porlex
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
Kavurucu: Kahve Fabrikası
Çekirdek: El Salvador La providenzia (14.05.2020)
Kahve Miktarı: 17,5gr
Out: 37gr.
Sıcalık: bilinmiyor
Süre: 26sn
Makine: BFC Ela
Basınç: 9 Bar
Değirmen: Breville bcg820

espresso için 3x100 Ana sora ve birer 100 lük el paraiso ve la providenzia sipariş geçmiştim.
Denemedim son kahve El Salvadoru da denemek için paketi açtım bugün.
Klasik espresso severlerin seveceği bitter çikolata tatlarının yoğun olduğu bir kahve. Sıcaklık ayarlarıyla oynayıp farklı neler çıkabilir denemek lazım.

EAFB76A9-A118-4BA4-A95E-9BEE78988EC8.jpeg
 

frturk

Aktif Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Comandante C40 / Red Clix
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy Brewing Scale, Delter Coffee Press, Origami Dripper, Bonavita Immersion Dripper, V60 Dripper, Konchero Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İzmir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Bayraklı
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Bornova
Coffeemamma - Comandante - 5.5.20 kavrumu

24mm sepet
18gr in / 44.6gr out
34 saniye
90 derece hamidiye su
Cmd Red Clix 16 click - sıkı tamp


James Hoffman’ın tatlı ve dengeli espresso reçetesini biraz oynayarak elde ettiğim shot, Comandante Blend’i bariz bir şekilde yumuşattı. 👍


1590784229316.jpeg
1590784229798.jpeg
 

ahmetkhrmn

Yeni Üye
İsim
Ahmet
Daha fazla  
İsim
Ahmet

frturk

Aktif Üye
Konum
İzmir
Daha fazla  
Espresso Makinesi
Lelit Bianca
Değirmen
Comandante C40 / Red Clix
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy Brewing Scale, Delter Coffee Press, Origami Dripper, Bonavita Immersion Dripper, V60 Dripper, Konchero Kettle
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İzmir
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Bayraklı
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Bornova
Üst