• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

William's Roastery

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan clkusu
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Geisha ve Sameon Abay siparişlerimi verdim. Sameon Abay bitmek üzereydi. merakla bekliyorum..
 
1 adet Abay siparişi verdim ben de. Cok kahve var ama bir tanesini denemek istedim, merakla bekliyorum ben de...
 
Williams'dan gelen ''panama esmeralda geisha'' çok farklı bir seviye gerçekten de. çok uzun bir süre her güne bu kahve ile başlayabilirim. bir sonraki kavrumunu sabırsızlıkla bekliyorum.
 
erturk' Alıntı:
Williams'dan gelen ''panama esmeralda geisha'' çok farklı bir seviye gerçekten de. çok uzun bir süre her güne bu kahve ile başlayabilirim. bir sonraki kavrumunu sabırsızlıkla bekliyorum.
Genişletmek için tıklayın ...
Merhabalar, ben de son kavrum geisha alanlardanım. Kahve geldi poşeti açtım herhangi bir koku alamadım. Acaba öğütünce alır mıyım dedim yine yok. Kahveyi demledim dümdüz bir tad aldım. Bu arada ekipmanlarım v60 plastik, comandante, pınar su ve paketin içinde yazdığı şekliyle 21 klik. O kadar düz bir kahveydi ki acaba yanlış mı gönderildi diye düşündüm.
Firma sahibiyle iletişime geçtim paket içindeki tarifin origami için olduğunj bir miktar klik sayısını artırmamı söyledi ve su olarak uludağ premium önerdi. Denilenleri yaptım, kahve biraz daha net ve berrak olsa da yine benim için orta düzey bir kahveydi. Bilmiyorum belki 2000 TL/ kg dan yüksek fiyatlı bir kahve için beklentim yüksekti ama ben baya baya hayal kırıklığına uğradım.
Bu arada William bey inanılmaz ilgili ve yardımsever ama ben çoğu kahvede tadım notlarını alan biri olarak hata yapmadığımı da düşünüyorum.
Belki sizden ya da diğer arkadaşlardan farklı bir yorum ya da reçete alırım. Son bir demlemelik kahvem var şansımı denerim:)
 
aztec' Alıntı:
Merhabalar, ben de son kavrum geisha alanlardanım. Kahve geldi poşeti açtım herhangi bir koku alamadım. Acaba öğütünce alır mıyım dedim yine yok. Kahveyi demledim dümdüz bir tad aldım. Bu arada ekipmanlarım v60 plastik, comandante, pınar su ve paketin içinde yazdığı şekliyle 21 klik. O kadar düz bir kahveydi ki acaba yanlış mı gönderildi diye düşündüm.
Firma sahibiyle iletişime geçtim paket içindeki tarifin origami için olduğunj bir miktar klik sayısını artırmamı söyledi ve su olarak uludağ premium önerdi. Denilenleri yaptım, kahve biraz daha net ve berrak olsa da yine benim için orta düzey bir kahveydi. Bilmiyorum belki 2000 TL/ kg dan yüksek fiyatlı bir kahve için beklentim yüksekti ama ben baya baya hayal kırıklığına uğradım.
Bu arada William bey inanılmaz ilgili ve yardımsever ama ben çoğu kahvede tadım notlarını alan biri olarak hata yapmadığımı da düşünüyorum.
Belki sizden ya da diğer arkadaşlardan farklı bir yorum ya da reçete alırım. Son bir demlemelik kahvem var şansımı denerim:)
Genişletmek için tıklayın ...

merhaba. bu kahvede şu ana dek tüm demlemelerimi V60 la yaptım. su olarak Nestle pure life ve Kipa su kullandım. kahve su oranı 16gr/240gr. 40 gr su ile 30-40sn blooming yapıyorum. öğütüm comantande c40 ile 20 click'de. şu ana dek 10 demleme yaptıysam hepsinde de çok iyi sonuç aldım. düz değil aksine çok yoğun, kesif tadların olduğu bir kahve olarak tadımladım.
 
melih ismail' Alıntı:
bu kahve probadorda da vardı yakın zaman önce hatta ilk içtiğim probador kahvesidir.Aynı hasat mı bilmiyorum ama keyifliydi
Genişletmek için tıklayın ...

Arsosola Grade 1 Etiyopya | Probador Colectiva

Arsosala Yıkama İstasyonu 2015'te kurulmuştur ve bugün Guji bölgesindeki bir woreda olan Uraga'da 1200 küçük üreticiye hizmet vermektedir.
probadorcolectiva.com probadorcolectiva.com

Probador'daki natürelmiş (Cafe Imports), William'ınki yıkanmış, dolayısıyla Falcon'dakine uyuyor, tadım notaları bile Falcon'daki açıklamaların aynısı neredeyse.
 
Tam da bugün "William's neden uzun zamandır yeni kahve getirmiyor" diye yazmayı düşünüyordum, denk gelmiş :D Williamsın Ethiopia Acaica'sı hayatımda içtiğim en iyi kahvelerden biriydi, buna da bir şans vereceğim.
 
Leylifer' Alıntı:
williamsroastery.com

Ethiopia Arsosala - Williams Roastery - Nitelikli Kahve Kavurucusu

Kırmızı Üzüm, Bergamotlu Siyah Çay, Lavanta
williamsroastery.com williamsroastery.com

William's'tan ne denesem derken yeni bir Etiyopya geldiğini fark ettim.

Kahve de 2019 Falcon sanırım: https://falconcoffees.com/product/arsosala/
Genişletmek için tıklayın ...
Evet Arsosala 2019 hasat falcondan gelen bir kahve kısa bir süre bu kahveyi bünyemizde bulundurucaz :)
Yakında yeni bir kahve daha geliyor natural colombia amativodan.
 
William merhaba, espresso için bir tavsiyen varsa sipariş vermek istiyorum :)
 
Merhaba arkadaşlar,
Bu aralar iki dükkanımızda tadilattaydı üretimhanemizi taşıdık ve cafemizin açılışını yaptık :)
Bu dönem yoğun geçtiği için kahveler konusunda uzun süredir aynı seçkimiz vardı ^.^
Herşey düzene oturdu, yeni kahvelerimizi seçtik ve ithalatını başlattık.
Bu ayın sonu elimizde ulaşacağını ön görüyoruz.
Yeni kahveler;
Ethiopia - Guji hambela Buku Organic - Natural - Heirloom - 2020 hasat
Brazil - Cerrado Mineiro Gildo Neto - Natural - Moundo Novo - 2020 hasat
Colombia - El Mirador Huila - Acedic Natural - Catiope - 2020 hasat
Brazil - Sitio Agua Limpa - Natural - Yellow Catuai - 2020-2021 hasat

Panama esmeralda geisha ve sameon Abay elimizde çok az kaldı önümüzdeki hafta başı ikawada kavurucaz.
Yarın saat 12:00 itibari ile sitede stoklar açılacak.
Son 6 adet Sameon Abay
Panama esmeralda geishadan 15 adet eklicez stoklara (elimizde hala yeşil kalıcak sonraki haftalarda kavurmak için)
Cuma günü ve Pazartesi kavrumları yapılacak.
En geç çarşamba günü tüm siparişleri kargolamış olucaz.
 
William' Alıntı:
Merhaba arkadaşlar,
Bu aralar iki dükkanımızda tadilattaydı üretimhanemizi taşıdık ve cafemizin açılışını yaptık :)
Bu dönem yoğun geçtiği için kahveler konusunda uzun süredir aynı seçkimiz vardı ^.^
Herşey düzene oturdu, yeni kahvelerimizi seçtik ve ithalatını başlattık.
Bu ayın sonu elimizde ulaşacağını ön görüyoruz.
Yeni kahveler;
Ethiopia - Guji hambela Buku Organic - Natural - Heirloom - 2020 hasat
Brazil - Cerrado Mineiro Gildo Neto - Natural - Moundo Novo - 2020 hasat
Colombia - El Mirador Huila - Acedic Natural - Catiope - 2020 hasat
Brazil - Sitio Agua Limpa - Natural - Yellow Catuai - 2020-2021 hasat

Panama esmeralda geisha ve sameon Abay elimizde çok az kaldı önümüzdeki hafta başı ikawada kavurucaz.
Yarın saat 12:00 itibari ile sitede stoklar açılacak.
Son 6 adet Sameon Abay
Panama esmeralda geishadan 15 adet eklicez stoklara (elimizde hala yeşil kalıcak sonraki haftalarda kavurmak için)
Cuma günü ve Pazartesi kavrumları yapılacak.
En geç çarşamba günü tüm siparişleri kargolamış olucaz.
Genişletmek için tıklayın ...
Sameon Abay kaç gram acaba? Sitede bilgi göremedim de. @William
 
Her iki kahveyi de denedim. Kısaca özetlemek isterim, Esmeralda Geisha kavrumu light - medium arası tam benim beğendiğim profile yakın çıktı. genel olarak homojen görünüyor. Fincan temiz çıktı, en son 2013 de almıştım bu kahveyi o dönemki deneyimime yakın buldum. Kompleks , lezzetli bir kahve, gövdesi kuvvetli ama damağı yormuyor. Kör tadım olsa kendini rahatlıkla gösterir. Citrus asidi ön planda, damağı ferahlatan bir tarafı var. Floral notalar kısa ardından meyvemsi notalar geliyor ama ayrıştırmak zor. Bitiş oldukça uzun ve keyifli. güzel bir referans kahve.

Sameon Abay'ı görünce hayal kırıklığına uğradım, kavurma kesinlikle homojen değil, 3-4 farklı ton var lightdan başlıyor medium plusa kadar gidiyor. Fincana olumsuz yansımaz diye ümid ettim. İkawada küçük batch lerde kavrulduğundan tutturulamamış olabilir. kahveyi öğütürken müthiş keyif aldım , sanırım başka hiç bir kahvede oda bu kadar güzel kahve kokusuyla dolmadı. Çok uçup kaçmadan 1 e 16 demledim , 40 lık hario kağıdı kullandım, fincanda her ne kadar fazla kavrulmuş çekirdeklerden gelen bir miktar sevimsizlik olsa da gayet iyi bir fincan çıktı. Kahvenin aroma yoğunluğu gerçekten çok yüksek , resmen bir meyve ve çiçek bombası. Çok kompleks bir kahve olduğu belli. Null'ün anaerobik etyopya'sını andırıyor benzer bir aroma profili var. Güzel bir deneyim oldu, William's ı takip etmeye devam edeceğim. Senede bir kaç defa da olsa bu tarz referans kahveleri deneyimlemek gerek. Fiyatları itibarı ile günlük olmadıkları aşikar.
 
Geri
Üst