Rumo Coffee & Chocolate

[onurcoskun]

Arkadaşlar beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun. Çekirdek seçimleriniz espresso odaklı olduğu için tiramisu bonbon ikram ettim. Üç katmanlı bir çikolata.En üst katmanı fazenda sertao dark kullanarak yaptığım espresso şurubu var . Fantastik bir çikolata oldu

@orhanozel idido yu en sona saklamanızı tavsiye ederim. Etiyopya çekirdekleri yüksek rakımda yetiştiği için gaz salınımları biraz daha uzun sürüyor. 2 gündür 12.01 kavrumu idido espresso ile güne başlıyorum. 18 / 36 oran 28sn 110 ppm su canlı sarı meyveler ağırlıklı şahane shot’ lar aldım

Siz de deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim.

Etiyopyalarda aynı durumu ben de gözlemlediğim için sona bırakmıştım demek ki doğru tercih yapmışım.

 

[Zeki.]

Selamlar

Koleksiyonumuza eklemekten heyecan duyduğumuz çekirdeklerden biri olan Costa Rica Perla Negra nihayet yayında!

Bu kahvenin tadım aşamasında bizi en çok etkileyen özelliği, fincana yansıyan o karakteristik mürdüm eriği notası oldu. Sadece bir meyve asiditesi değil; aynı zamanda meyvenin o dolgun, tatlı ve hafif mayhoş yapısını damağın her yerinde hissediyorsunuz. Natural işlemenin getirdiği o kompleks yapı, mürdüm eriğiyle birleşince ortaya gerçekten keyifli bir profil çıkıyor.

Özellikle V60'ta farklı sıcaklıklarda çok ilginç katmanlar sunuyor. Deneyenlerin yorumlarını ve farklı reçete denemelerini burada duymayı çok isterim.

Detaylı künye ve incelemek isteyenler için link: https://rumo.com.tr/products/costa-rica-perla-negra

Bunun yanında kahve siparişlerinizde; hem benzersiz bonbon çikolatalarımızdan ikram ediyor hem de denemediğiniz bir kahvemizden deneme paketi ekliyoruz.

Henüz tanışmadıysak ve Rumo 'dan sipariş vermek için motivasyona ihtiyacınız varsa. Sizler için bir hoşgeldin kodu tanımladım.

"MERHABA" koduyla sadece ilk alışverişinizde geçerli olmak üzere %15 sepet indiriminden faydalanabilirsiniz.

Keyifli demlemeler!

 

[Heirbloom]

Festivalde hem kahvelerinizi hem de çikolatalarınızı beğenmiştim, çok da ilgiliydiniz ama henüz sipariş geçmek nasip olmamıştı. Bu vesileyle ilk siparisimi vereyim o zaman

 

[zierox]

Merhabalar,

Siteniz ve kahve seçkinizi çok beğendim öncelikle. Çok fazla kahvem var aslında, ancak olur da aylık alımda seçilirseniz yine alırım 2-3 kahve.

Özellikle turunçgil ve ekşili, aromatik ve çiçeksi notaları seviyorum. V60 ve espresso önerileriniz neler olur?

Ek olarak şu anki seçkide sizin favori çekirdekleriniz hangileri bunu da merak ediyorum.

@Zeki.

 

[Zeki.]

Merhabalar,

Siteniz ve kahve seçkinizi çok beğendim öncelikle. Çok fazla kahvem var aslında, ancak olur da aylık alımda seçilirseniz yine alırım 2-3 kahve.

Özellikle turunçgil ve ekşili, aromatik ve çiçeksi notaları seviyorum. V60 ve espresso önerileriniz neler olur?

Ek olarak şu anki seçkide sizin favori çekirdekleriniz hangileri bunu da merak ediyorum.

@Zeki.

Berkay bey beğenmenize çok sevindim.v60 ta turunç ve çiçeksiklik üzerinden gidersek Etiyopya Lalesa, İdido, Asefa Dukamo, Kenya Nyeri. Diğer canlı ve zarif kahveler ; Rwanda Cyato, Costa Rica Perla Negra. Espressoda idido ve lalesanın Dark versiyonları canlı ve çok keyifli bence. Favori olarak; inanın hepsini içmekten keyif alıyorum. Genelde insan koleksiyona son aldığı kahveye daha hevesli oluyor o yüzden bu ara Perla Negrayla flörtleşiyorum. Hatta Dark versiyonunun ar-ge sini yaptım inanın biraz fazla gelişince Espressoda da çok canlı ve keyifli.

 

[zierox]

Berkay bey beğenmenize çok sevindim.v60 ta turunç ve çiçeksiklik üzerinden gidersek Etiyopya Lalesa, İdido, Asefa Dukamo, Kenya Nyeri. Diğer canlı ve zarif kahveler ; Rwanda Cyato, Costa Rica Perla Negra. Espressoda idido ve lalesanın Dark versiyonları canlı ve çok keyifli bence. Favori olarak; inanın hepsini içmekten keyif alıyorum. Genelde insan koleksiyona son aldığı kahveye daha hevesli oluyor o yüzden bu ara Perla Negrayla flörtleşiyorum. Hatta Dark versiyonunun ar-ge sini yaptım inanın biraz fazla gelişince Espressoda da çok canlı ve keyifli.

Çok teşekkürler içten cevabınız için

 

[camusal]

Bu ay seçileceğinizi düşünüyorum ancak seçilmezseniz bile artık sepetim hazır, bu yoldan vazgeçmem

 

[appiascelestina]

moka pot ve aeropress için tavsiyeniz olur mu? @Zeki.

bir de yoğun filtre kategorisinde yalnızca bir kahvede 125gr seçeneği var, her kahvede bu opsiyon açık değil. sebebi nedir?

 

[Zeki.]

moka pot ve aeropress için tavsiyeniz olur mu? @Zeki.

bir de yoğun filtre kategorisinde yalnızca bir kahvede 125gr seçeneği var, her kahvede bu opsiyon açık değil. sebebi nedir?

Selamlar,
Mokapot için “dark” ibareli kahvelerimizin tamamı uygun ve iyi sonuç verir. Klasik ve yoğun ve düşük asiditeli seviyorsanız Savanna Black en dolgun ve geleneksel karakterli seçeneklerimizden biri; hem Mokapot’ta hem Aeropress’te güzel çalışır. Ondan sonra fazenda sertao , calaveras dark, torres dark gelir. Bunlar nispeten dusuk asiditeye sahip digerlerine gore.

Aeropresste zaten tüm kahveler iyi cikar.

Yoğun filtre ve Espresso kategorisinde yalnızca Brezilya’da 125 g seçeneği olmasının sebebi ise stok ve kavurma düzenimizle ilgili. Brezilya’yı genelde sürekli kavrulmuş halde stokta tutuyoruz, o yüzden küçük gramaj sunabiliyoruz. Diğer “dark” kahveler ise çoğunlukla sipariş üzerine kavruluyor. Bu kahvelerde minimum batch’imiz 300 g; kavrum sonrası yaklaşık 250 g paket çıkıyor.


Açık kavrumlarda ise farklı bir sistemimiz var: 250 g kavurup 125 g gönderiyoruz, kalan 125 g’ı kısa sürede satılırsa yolluyoruz. Satılmazsa biz tüketiyoruz ya da 30, 40 gr olarak siparislere hediye olarak ekliyoruz.


Medium kavrum tarafında ise durum biraz farklı. Bu kahveler çoğunlukla espresso için tercih edildiği için 30–40 g hediye paketleri çok anlamlı olmuyor. Biz de roestery de o kadar espresso içmediğimiz için tüketemiyoruz.Bundan dolayi bu kategoride minimum 250 g satış yapıyoruz.

Bu arada 125 gr secenegi filtrede de tum kahvelerde yok. F/P olmayan gorece daha pahali kahvelerde var. Bunun sebebi bu kahveleri daha ulaşılabilir yapmak ve müşterilerimizi yeni kahveler denemeye teşvik etmek.

 

[appiascelestina]

Selamlar,
Mokapot için “dark” ibareli kahvelerimizin tamamı uygun ve iyi sonuç verir. Klasik ve yoğun ve düşük asiditeli seviyorsanız Savanna Black en dolgun ve geleneksel karakterli seçeneklerimizden biri; hem Mokapot’ta hem Aeropress’te güzel çalışır. Ondan sonra fazenda sertao , calaveras dark, torres dark gelir. Bunlar nispeten dusuk asiditeye sahip digerlerine gore.

Aeropresste zaten tüm kahveler iyi cikar.

Yoğun filtre ve Espresso kategorisinde yalnızca Brezilya’da 125 g seçeneği olmasının sebebi ise stok ve kavurma düzenimizle ilgili. Brezilya’yı genelde sürekli kavrulmuş halde stokta tutuyoruz, o yüzden küçük gramaj sunabiliyoruz. Diğer “dark” kahveler ise çoğunlukla sipariş üzerine kavruluyor. Bu kahvelerde minimum batch’imiz 300 g; kavrum sonrası yaklaşık 250 g paket çıkıyor.


Açık kavrumlarda ise farklı bir sistemimiz var: 250 g kavurup 125 g gönderiyoruz, kalan 125 g’ı kısa sürede satılırsa yolluyoruz. Satılmazsa biz tüketiyoruz ya da 30, 40 gr olarak siparislere hediye olarak ekliyoruz.


Medium kavrum tarafında ise durum biraz farklı. Bu kahveler çoğunlukla espresso için tercih edildiği için 30–40 g hediye paketleri çok anlamlı olmuyor. Biz de roestery de o kadar espresso içmediğimiz için tüketemiyoruz.Bundan dolayi bu kategoride minimum 250 g satış yapıyoruz.

Bu arada 125 gr secenegi filtrede de tum kahvelerde yok. F/P olmayan gorece daha pahali kahvelerde var. Bunun sebebi bu kahveleri daha ulaşılabilir yapmak ve müşterilerimizi yeni kahveler denemeye teşvik etmek.

teşekkür ediyorum detaylı açıklamalarınız için

 

[yasin39]

Hayırlı olsun Zeki bey

 

[frioventus]

Öncelikle tebrikler. Kahvelerinizi denemek için sabırsızlanıyorum. Önceden yaptığım sepetteki bazı kahvelerin bugün baktığımda olmadığını gördüm Cococentral gibi. Aylık alım başlayana kadar yeni stoklar gelecek mi?

 

[Zeki.]

Arkadaşlar Merhabalar,

Öncelikle herkese çok teşekkür ederim. Aylık alımlara seçildiğim ve daha fazla kişiye ulaşabileceğim için çok mutluyum. Anket başlığında Rumo yu fazla görünce bir haftadır hazırlık yapmaya başladım açıkcası. Çünkü Ramazan bayramı çikolata stoklarımızı oldukça eritti. Tekrar üretim çok zaman ve emek gerektiriyor. İmza çikolatalarımızın her birinin üretimi ortalama 3 gün. Ben bayramda hiç ara vermedim Şuan 500 civarı bar çikolata ürettim ve haftaya çarşambaya kadar 1000 e tamamlayacağım.Diğer atıştırmalık çikolatalarla birlikte size bu konuda benzersiz bir deneyim yaşatacağımı düşünüyorum. Umarım nisan ayında hava sıcaklıkları 30 derecelere gelmez de rahat yollayabiliriz.

Kahve tarafında bu ilk büyük yoğunluğumuz olacak. Stokları azalan bazı kahveler var. Onları daha düşük gramajlarda sunup olabildiğince kişiye ulaşmasını sağlayacağım. Sevgili @frioventus coocentral elimizce 30 kg civarı kaldı. Bu kahveyi Savanna ve Savanna Black blendimizde kullanıyoruz. Bence blend içinde çok daha keyifli. O yüzden satışa kapadık. Medium ve medium dark profilde satışta olacak. Blend içinde de bitince yerine gelecek biraz daha parlak bir Colombia kahvemiz var. O da oldukça keyifli.

Tadımını yapıp satın aldığımız 3 yeni kahve var. 2 tanesi Filtre Kahve odaklı 86-87 puanlı. 1 tanesi daha klasik 83-84 puanlı; espresso'da dark profiliyle parlayacak bir kahve. Kahveler gelir gelmez uygun profilleri çalışıp 1 Nisana kadar yetiştirmeye çalışacağım.

Daha detaylı bilgileri zaten aylık alım başlığında size aktarıyor olacağım.

 

[sokulmuscep]

Hayırlı olsun. Asefa Dukamo stoklara girecek mi bu ay içinde?

 

[Leylifer]

Arkadaşlar Merhabalar,

Öncelikle herkese çok teşekkür ederim. Aylık alımlara seçildiğim ve daha fazla kişiye ulaşabileceğim için çok mutluyum. Anket başlığında Rumo yu fazla görünce bir haftadır hazırlık yapmaya başladım açıkcası. Çünkü Ramazan bayramı çikolata stoklarımızı oldukça eritti. Tekrar üretim çok zaman ve emek gerektiriyor. İmza çikolatalarımızın her birinin üretimi ortalama 3 gün. Ben bayramda hiç ara vermedim Şuan 500 civarı bar çikolata ürettim ve haftaya çarşambaya kadar 1000 e tamamlayacağım.Diğer atıştırmalık çikolatalarla birlikte size bu konuda benzersiz bir deneyim yaşatacağımı düşünüyorum. Umarım nisan ayında hava sıcaklıkları 30 derecelere gelmez de rahat yollayabiliriz.

Kahve tarafında bu ilk büyük yoğunluğumuz olacak. Stokları azalan bazı kahveler var. Onları daha düşük gramajlarda sunup olabildiğince kişiye ulaşmasını sağlayacağım. Sevgili @frioventus coocentral elimizce 30 kg civarı kaldı. Bu kahveyi Savanna ve Savanna Black blendimizde kullanıyoruz. Bence blend içinde çok daha keyifli. O yüzden satışa kapadık. Medium ve medium dark profilde satışta olacak. Blend içinde de bitince yerine gelecek biraz daha parlak bir Colombia kahvemiz var. O da oldukça keyifli.

Tadımını yapıp satın aldığımız 3 yeni kahve var. 2 tanesi Filtre Kahve odaklı 86-87 puanlı. 1 tanesi daha klasik 83-84 puanlı; espresso'da dark profiliyle parlayacak bir kahve. Kahveler gelir gelmez uygun profilleri çalışıp 1 Nisana kadar yetiştirmeye çalışacağım.

Daha detaylı bilgileri zaten aylık alım başlığında size aktarıyor olacağım.

Merhaba,

Firmada tek kişi mi çalışıyorsunuz?

 

[noidoniz]

Merhaba #1295 nolu siparişim elime ulaştı. Öncellikle bonbon ikramınız için çok teşekkür ederim afiyetle tükettim
Costa Rica - Las Torres'in üzerinde kavrum tarihini göremedim, ne zaman kavrulduğunu öğrenebilir miyim? Bir de kavrum derecesi 2 ve 3 tik olan kahveler ortalama hangi Agtron değerlerine denk geliyor?

Şimdiden teşekkürler, elinize sağlık @Zeki. hocam

 

[Zeki.]

Merhaba,

Firmada tek kişi mi çalışıyorsunuz?

Merhaba iki kişiyiz. Hazırlık biraz bayram tatiline denk geldiği için çikolata konusunda çoğu hazırlığı tek yaptırm diyebilirim.

Merhaba #1295 nolu siparişim elime ulaştı. Öncellikle bonbon ikramınız için çok teşekkür ederim afiyetle tükettim
Costa Rica - Las Torres'in üzerinde kavrum tarihini göremedim, ne zaman kavrulduğunu öğrenebilir miyim? Bir de kavrum derecesi 2 ve 3 tik olan kahveler ortalama hangi Agtron değerlerine denk geliyor?

Şimdiden teşekkürler, elinize sağlık @Zeki. hocam

Merhaba, Las torres kavrum tarihiniz 01.04
2,3 tik kavrum rengi 88-94 agtron aralığı.
Afiyet olsun.

 

[avocado]

Merhabalar, Ethiopia Asefa Dukamo ve Peru Aprocassi kahvelerinizi çok merak ettim ancak tükendi görünüyor. Acaba stokları yenilenecek mi, yoksa beklemeyip diğer kahvelerden sipariş vereyim mi? İyi çalışmalar.

 

[Zeki.]

Merhabalar, Ethiopia Asefa Dukamo ve Peru Aprocassi kahvelerinizi çok merak ettim ancak tükendi görünüyor. Acaba stokları yenilenecek mi, yoksa beklemeyip diğer kahvelerden sipariş vereyim mi? İyi çalışmalar.

Selamlar, Asefa Dukamo'nun bittiğine eminim. Peru yu yarın kontrol edip, hem sizi bilgilendiririm hem de stokları güncellerim.

 

[Coffeeday]

Bu ay içerisinde yeni kahveler eklenecek mi ?