Null Coffee - Istanbul

[ogakuzar]

Son seçki maalesef hayal kırıklığı Kabaca değerlendirecek olursam kahveler kötü değil ama şaşalı isimlerine baktığınızda bir farklılık bekliyorsunuz ama şaşırtıcı bir sonuç sunmuyor. Hal böyle olunca çok daha uygun fiyatlı kahveler tercih etmek daha akıllıca. Umarım "fermantasyon akımından" en kısa sürede kurtuluruz.

Hay eline sağlık @NoDRaC bey. Kendi adıma açık açık söyleyemiyordum bunu. "Belki damağım o kadar gelişmemiştir, şudur, budur" diye kendimi suçluyordum. Biraz da linçten çekiniyordum "specialty coffee bullies" diye bir şey var sonuçta.

'Mahallenin fiyakalı abisi' gibi gelip doğruyu söyledin, oh rahatladım, teşekkürler.

 

[Cleverfan]

Son seçki maalesef hayal kırıklığı Kabaca değerlendirecek olursam kahveler kötü değil ama şaşalı isimlerine baktığınızda bir farklılık bekliyorsunuz ama şaşırtıcı bir sonuç sunmuyor. Hal böyle olunca çok daha uygun fiyatlı kahveler tercih etmek daha akıllıca. Umarım "fermantasyon akımından" en kısa sürede kurtuluruz.

Fermentelerden ben de uzak duruyorum artık. Sirke içiyormuşum hissi oluyor.

 

[mrkaraburc]

Yeni fiyatlar hayırlı olsun:

 

[appa]

Gece yazıp sildim. Tahminim dün yapıldı bu zam ve üzüldüm. Sürekli kontrol ediyordum fiyatlarını.

 

[Darkness29]

Anaerobic worka ve gera geisha yorumlamıstım. Beloya oro ve carbonic worka yorumlamasam olmazdı, fiyat performans olmasada güzel kahveler. Beloya, meyvemsiligi ve tatlılıgı baskın. Carbonic worka dengeli fermente tatlar var.

tüm paketlerimin sonuna geldiğimde yorumumu düzenlemek istedim. Carbonic, en fazla vasatın yarım tık üstü. Beloya oro ise gayet güzel kahve karpuz notası yogun ve belirgin tatlılıgı yerinde.

 

[Silinen üye 3276]

çok kötü de dememek lazım. Benim kriterlerime göre güzel bir kahve herkes beğenir beğenmez bişey diyemem ama 240 TL edecek bir kahve değil çok daha ucuza los hermanos aldım ve carbonicden daha güzeldi. 140 a bile almam. Çok fazla seçeneğimiz var. Null, Probador ve boxx benim için baya arka planda artık.

 

[brkisa]

Ben de 1 kg Beloya oro almıştım ve çok memnun kaldım. ilk 2-3 demlememde bir ayar tutturana kadar yanlışlıklar oldu ve şunu fark ettim ki kahve hataları çok az belli ediyor. Yani nasıl demlerseniz demleyin kötü kahve olmuyor bardakta. En çok bu memnun etti. Pahala mı sorusuna; evet çok pahalı. Ancak herkes kahvemasası indirimiyle aldı. Neden şu an güncel fiyat üzerinden değerlendirme yapılıyor anlamış değilim. Güncel fiyat üzerinden alınmayacağına ben de hem fikirim, ancak ben 1 kg beloya oroyı 375 liraya aldım ve iyi ki almışım diyorum.

 

[Kad Huai]

8.11 kavrumu Carbonic Maceration'dan bir demlemelik ayırmıştım ne kadar aroma kaybı olur diye. Daha fazla dayanamadım, demledim şimdi. Koku hala enfes, tadında biraz aroma kaybı var ama hala çok güzel. Tahmin ettiğimden daha iyi durumda. Hem Beloya Oro hem Carbonic Maceration çok memnun etti beni.

 

[teyyaredenkahve]

Şimdi instagramda gördüm. Bir süredir paket, profil, vs üstünde çalışıyorlardı diye biliyordum. Yeşil çekirdekleri de yüksek fiyatlı, ünlü çiftliklerden özel Kolombiya kahve seçkisi getirmişler.

Super Colombians

Keşfetmek isteyenler için Null Coffee Roasters'ın yarışma seviyesi Kolombiya kahvelerinden oluşan deneme seti. Deneme setimiz sadece filtre kavrum ve tam çekirdek olarak gönderilir. Edgar Motta Naturel Pink Bourbon *100gr Los Arboles Yıkanmış Geisha *100gr Puerto Alegre Carbonic Maceration...

null.coffee

• Edgar Motta Naturel Pink Bourbon
• Los Arboles Yıkanmış Geisha
• Fincamigos Yıkanmış Geisha/Sudan Rume/Tabi

 

[yakup]

kahveleri çok lezzetli idi. acaba herhangi bir indirim var mı bu aralar bilen var mı??

 

[Darkness29]

Bukadar ozel kahveler, "90+ puanli yarisma kahveleri" guzel. 100gram secenegi guzel. Ancak;
Bu kahveleri demleme tarifi, sicaklik, demleme suresi, normale gore kalin yada ince ogutum gibi gibi tarif bilgileri vermeden satisa sunmak cok yanlis bence. Kahveni al ucretimi ver gerisinde ne yapiyorsan yap bu tutumu sevmiyorum.
Not: Bende biliyorum eminim boyle bir kahve suya atip cay suzgeciyle suzsen cok guzel kahve olur. Ancak neden boyle bir kahvenin maksimum potansiyelinde tuketmeyeyim.

 

[teyyaredenkahve]

Bukadar ozel kahveler, "90+ puanli yarisma kahveleri" guzel. 100gram secenegi guzel. Ancak;
Bu kahveleri demleme tarifi, sicaklik, demleme suresi, normale gore kalin yada ince ogutum gibi gibi tarif bilgileri vermeden satisa sunmak cok yanlis bence. Kahveni al ucretimi ver gerisinde ne yapiyorsan yap bu tutumu sevmiyorum.
Not: Bende biliyorum eminim boyle bir kahve suya atip cay suzgeciyle suzsen cok guzel kahve olur. Ancak neden boyle bir kahvenin maksimum potansiyelinde tuketmeyeyim.

Başlangıç demleme parametreleri bence her kahve için verilmeli. Kiminde daha detaylı, kiminde daha az detaylı olabilir ama bir referans bence verilmeli.

Kendi yayınlarımda da kavuruculardan hep talep ediyorum.

Bu kahveler özelinde içindeki bilgi kartlarında bir reçete var mı yok mu bilmiyorum. Sorup öğrenmek lazım.

 

[coffeebeansantalya]

pink bourbon (filtre), filtrede sıkıcı lezzetsiz bisküvi. espressosu çokkötü. en tatlı çıktıyı mokapotta aldım.

beloya oro (filtre), filtrede fiyatına göre beklenti altında orta kompleks ama içmeyen kaçırmaz, ne olduğu belli olmayan aromalı kahve. tadım notlarını almadım. espresso denemedim. yine en iyi çıktıyı mokapotta aldım.

ikisini de tekrar almam.

 

[coffeeistador]

kasim ayindaki indirimleri ile worka carbonic maseration ve beloya oro almistim, daha onceki bir siparisimdeki aksakliktan oturu telafi icin yaninda kucuk miktarda gera geisha daha yolladilar. her uc kahve de immersionda oldukca iyiydi, fakat fiyatlari cok pahali.

 

[ckn]

Null'dan tee ne zaman aldığım (kasımdı sanırım) Geisha'yı 1 hafta olmamıştır açalı. Vallahi 2021'de açsaydım bu çekirdeği çok net bir şekilde içtiğim en iyi 3 kahveden biri diyebilirdim. Oldukça meyvemsi, acayip kokular, tatlılık gayet güzel. Biraz ağzı yoruyor ama özel bir kahve olduğunu hissettiriyor. Benim deneyimimde kahve biraz fazla çözünebiliyor, bunun sonucunda da çok kolay acımsı tatlar alınabiliyor. Normalde demlediğim kahvelerden 1-2 tık daha kalın öğütüp içiyorum..

aeropress hoffmann tarifiyle comandante de 21kk de 11gr kahve 200 ml kaynar su şeklinde güzel sonuçlar aldım.

 

[CoFFeePaTh]

Gera Geisha ve Worka Oro espresso kavrumlarını tavsiye üzerine aldım. Worka Oro meyvemsi keyifli bir kahve, Gera Geisha ise ananaslı pasta gibi... İki kahveyi de genel olarak beğendiğimi söyleyebilirim.
Fiyat performans değiller belki ama performansları iyi yani.
1'e 2.3 oranı 30 sn akış hedeflemekte fayda var.

 

[seamlesstalks]

Yıkanmış Hamasho deneyen var mı? V60'ta bir türlü verim alamadım, çok düz bir kahve tadı alıyorum.

 

[ogakuzar]

Artık yurtiçinden alacağım kahvelerin yazılı künyesini ve 3. Dalga imajının gelişmişliğini bir tercih sebebi yapmayacağım.
Bunun yerine tanıdığımız-bildiğimiz, dilimizden anlayan, kibirsiz kavurucuları tercih edeceğim. Onlar da malumumuz.

Daha önceden yazdığım bu mesaj bir süredir vicdanımı rahatsız ediyordu, bugün gerçekten hata ettiğimi anladım.

Bana bir ürün sunulmuş, bu ürün şahsi beklentimi karşılamamış falan, bunlar işin alışveriş boyutu; akıl ile çözülür, alırsın ya da almazsın, bir daha tercih edersin ya da etmezsin, basit bir durum yani.

Lakin yaşadığım memnuniyetsizliği bir komplekse dönüştürerek, doğru düzgün tanımadığım insanların kibirli olduğunu ima etmiş olmam, en basit tabirle şuursuzluktur yani. Umurlarında olup olmadığını bilmiyorum, inşallah da umursanmamışımdır. Elle tutulur bir tarafı yok yazdığım şeyin çünkü. Belki insanın insana ayna olmasından ötürü, bu insanlara baktığımda kendi kibrimi gördüm, bilmiyorum. Ama üzgünüm, vicdanım rahatsız. Şuursuzca açık açık kabalık ettiğim gibi, şimdi de üzgünce özür dilerim. Hata ettim.
Güzel günler dilerim.

 

[SirJohn]

Belki insanın insana ayna olmasından ötürü, bu insanlara baktığımda kendi kibrimi gördüm, bilmiyorum. Ama üzgünüm, vicdanım rahatsız. Şuursuzca açık açık kabalık ettiğim gibi, şimdi de üzgünce özür dilerim. Hata ettim.

Hocam özür dileyeceğim vicdan rahatlatacağım derken sanki biraz daha yermişsiniz gibi geldi

 

[ogakuzar]

Hocam özür dileyeceğim vicdan rahatlatacağım derken sanki biraz daha yermişsiniz gibi geldi

Cânım SirJohn, aynada çirkin bir yüz görürsem aynanın suçu ne?
Neyse, yazacaklarım bu kadar.