Hocam öncelikle şunu belirteyim, burası bir kahve forumu olduğu için bu gibi makine ve ekipmanlar hakkında bu işin detaylarına ve niteliğine göre yorum yapıyoruz. Örneğin bir motor sporları forumunda söz konusu Ninja makine çok beğenilebilir, insanlar birbirine tavsiye de edebilir.
Şu makine belki 10.000 TL'ye kadar bir fiyatta olsa elinde hiç bir ekipmanı olmayan biri için espresso merakını giderme amacıyla alınabilir olarak değerlendirilebilirdi ama 20-25.000 gibi fiyatlar "işe yaramaz" bir ürün için tamamen israf. "Öğütücüsü var, espresso yapıyor, süt köpürtüyor, filtre kahve benzeri bir şey yapıyor, soğuk kahve yapıyor, daha ne olsun?" şeklinde sunulan bir makine bu işlerin hiç birini asgari bir standartta yapamayacağı için tamamen boşa bir harcama olacaktır. All-in-one bir ürünün komponentlerini ayıramayacağınız için işe yarasın-yaramasın bunların hepsini satın almış oluyorsunuz. Örneğin bu makineyi aldınız, öğütücüsünün biraz iyi denenilecek çekirdekler deneyince çok yetersiz olduğunu fark edeceksiniz ve espresso için yetenekli bir de el değirmeni arayışına gireceksiniz.
Peki limtli bir bütçeyle nasıl bir espresso seti oluşturulabilir? 25.000 TL bütçeyle hem asgari standartta bir espresso makinesi hem de bir elektrkli değirmen alınamayacağına göre belli noktalarda farklı yollara gidilmeli. Öncelikle kesinlikle espresso öğütebilen bir el değirmeni seçmek gerek. TR garantili olarak benim bildiğim en hesaplı değirmen Mhw-3bomber Blade R3 var, daha yüksek fiyatlı olarak 1zpresso J-Ultra ve Kinu değirmenler de birer seçenek. İşe yarar bir el değirmeni aldığınızda bu ürünü sadece espressoda değil, filtre kahvede de uzun yıllar kullanırsınız ve bu meblağı çöpe atmamış olursunuz.
Makine konusunda "ucuz makine" ve manuel cihaz olarak iki seçenek var. Örneğin idose Felix, 4.000 TL altında bir fiyatta. Kolay çözünen, koyuca kavrum bir kahve seçildiğinde köpüklü bir espresso alabilir misiniz, evet. Sütü ısıtabilecek ve bir şekilde köpürtebilecek bir buhar çubuğu var mı, evet. Zaten sizin Ninja da bu segmentte bir makine. Espressoya giriş ve deneme-yanılma için feda edilebilir bir fiyatı var.
İkinci seçenek de manuel cihazlar. Bence Flair ya da Cafelat Robot biraz daha deneyim isteyen ekipmanlar. Fakat Wacaco Picopresso bence en başta da alınabilecek, sıcaklık korumumu gayet iyi ve ekstra mobil bir ekipman. Ayrıca, ilerde dünyanın en pahalı espresso makinesini de alsanız Pico'yu onun yanında kullanmaya devam edebilirsiniz; neticede nitelikli bir ekipman.
Benim önerim Blade R3+Picopresso ile espressoya başlangıç şeklinde olur, bu şekilde para çöpe atılmadan kaliteli ekipmanlar alınmış olur. İlla makine isteniyorsa en konomik makinelerden biri olan idose Felix gibi bir cihaz da pekâlâ alınabilir. Espressoyu çok severseniz zaten bilgi ve deneyim sahibi de oldukça sonraki dönemde modlu Gaggia ya da farklı bir makine arayışına girersiniz.
bütçeyi biraz daha arttırıp değirmen ve manuel almalıyım.
