Niji Coffee Co. Kahve Kavurma Atölyesi

[Kahve tutkunu]

Şubat anketinde olacağınızı sanıyordum @Niji Coffee Co.

 

[Niji Coffee Co.]

SİDRA neymiş yahu degass beklemedim dayanamadım 5. Gün demledim kahve uçuyor . Sıcak hali Tatlı Portakal ve Mango Suyu içiyorum resmen. Soğudukça yerini Daha yoğun biraz daha ekşi diyebileceğim ama rahatsız etmeyecek bir Portakal'a ve Limon Otuna bıraktı. Degass bitişinde değişebilir tabi ki bu durum. Kahve benden 10 Üzerinden 8 Alır.

Afiyet olsun , Sidra üzerine çok fazla çalıştığımız bir kahve oldu , tüm toplu cupping lerimizde arkadaşlarımızın yorumlarını dinleyerek hep maximum potansiyeli yakalamaya çalıştık … beğenmenize sevindim ️

 

[usmblt]

Şuan herhangi bir kampanya var mı acaba?

 

[Niji Coffee Co.]

Şubat anketinde olacağınızı sanıyordum @Niji Coffee Co.

Maalesef, şubat ve muhtemelen mart ayında ankette yer alamıyoruz …

Bu sene 2 dünya yarışmamız var artı diğer ulusal yarışmalara ise katılma planımız var…

 

[ulaş]

Dunder mifflin için keyif alınan bir reçetesi olan var mı acaba?

 

[BOZOK]

@Niji Coffee Co. Matruşka 8 ve Sidra degass öneriniz nasıldır?

 

[Eluna]

o Instagram'dakiler neydi öyle nijicim? 50g kahveye gerçekten bu sefer para vereceğim galiba.

 

[Baris]

@Niji Coffee Co. La Valentina için su markası, sıcaklık, süre tavsiyeniz var mı? 17/34 gram çıktıyı 25 saniyede aldım. Su sıcaklığı 93 derece civarı. Pek verim alamadım da.

Bu kahve çok kolay çözünüyor . ‘vişne’ tadı çok baskın. Onu dengelemek isterken de fazla çözerek kolayca acılaşabiliyor. Düşük bir sıcaklık, high extraction sepet kullanıyorsanız, onun yerine low flow bir sepet, daha düşük 1:1.5 civarı oran, 25s gibi daha iyi oluyor gibi.

 

[kaanka]

Bu kahve çok kolay çözünüyor . ‘vişne’ tadı çok baskın. Onu dengelemek isterken de fazla çözerek kolayca acılaşabiliyor. Düşük bir sıcaklık, high extraction sepet kullanıyorsanız, onun yerine low flow bir sepet, daha düşük 1:1.5 civarı oran, 25s gibi daha iyi oluyor gibi.

Evet high extraction sepetle fazla çözünüyor. 17/34 çıktı alıyordum. Bir de 17/25 gibi deneyeyim.

 

[tahakucuk]

@Niji Coffee Co. Reçetelerdeki öğütüm ayarları 1zpresso için. 1zpressodaki klik sayısı comandantede kaça geliyor ?

 

[Kahve tutkunu]

Sidra çok iyiymiş herkes limon limon otu diyor ama bana tamamen kök zencefil aroması geldi

 

[ARKH]

Sidra çok iyiymiş herkes limon limon otu diyor ama bana tamamen kök zencefil aroması geldi

Espresso Romano demlemenizi tavsiye ederim belki sorun çözülür

 

[Kahve tutkunu]

Espresso Romano demlemenizi tavsiye ederim belki sorun çözülür

Sorun olarak söylemedim son zamanlarda gördüğüm en iyi çekirdek

Birde espresso makinem yok sadece v60 demleme yapıyorum

 

[ARKH]

Sorun olarak söylemedim son zamanlarda gördüğüm en iyi çekirdek

Birde espresso makinem yok sadece v60 demleme yapıyorum

Yok efendim sorun demek istemedim. Mizah yaptım o anlamda. Espresso makine yok ise V60 de bir ince oval dilim limon kahve üstünde melo dirip gibi demele yaparsanız o halde.

 

[Kahve tutkunu]

Herşeyin klasiği güzel be hocam ne tat geliyorsa güzel yada kötü bence başka bir şey katılmış halinden yine iyi bana göre

 

[mucahit]

pazartesi günü sidra ve matruşka 8 sipariş verdim, kargoya verilmeyince dün mail attım ama ona da cevap alamadım.
@Niji Coffee Co.

 

[Silinen üye 7803]

Kenya Ndaroini'yi bugün sitedeki reçete ile demledim tek farkı hario 40 lı yerine cafec traditional idi,hedeflenen bitiş süresinden 10 sn erken bitti traditional ile deneyenler 50-55 gibi klikleri de deneyebilir.Kahve sitedeki kunyesinde ve açıklamasında ne söylendiyse daha çekirdeğin kuru kokusundan vermeye başlıyor,ogutulmus halinde keza.Fincandaki aroma ve lezzet de kuru koku ile uyumlu,reçete de çok guzel çalışılmış,çok dengeli,dolu dolu kırmızı meyve,baharatimsi ve vişne notaları mevcut,içimi son derece keyifli.

 

[emrekocakurt]

Matruşka #7 2024 yılı övülecek kahveler listesine girdi.

 

[Kahve tutkunu]

Ben la loma sidrayı daha çok beğendim nedense

 

[emrekocakurt]

Ben la loma sidrayı daha çok beğendim nedense

Maalesef elimde çok kahve olduğundan onu alamadım. Bu güne kadar La Loma Caturra ve Bourbon olarak içtim ancak La Esperanza'dan sonra Sidralara biraz dikkat göstermeye karar verdim.