Montag - Idido

[mustafacakir]

Selamlar @mustafacakir

Çok nacizane olarak eğer suyum ppm'i düşük ise eser miktarda soda ekleyerek 5 gram dahi kafi gelecektir.Eğer demleme süresini uzatma imkanın var ise 45 saniyelere kadar uzatmanı tavsiye ederim.Espresso kavrumunu kullanmanı tavsiye ederim.

Cevabınız için teşekkür ederim, suyun ph alkali (8.45) tds cihazım malesef yok. Demleme süresini uzatırken öğütümü inceltmem gerekir mi yada yalnızca süreyi mi uzatmak gerekiyor. Espresso kavrumuyla yapıyorum.

 

[NoPainNoCoffee]

Cevabınız için teşekkür ederim, suyun ph alkali (8.45) tds cihazım malesef yok. Demleme süresini uzatırken öğütümü inceltmem gerekir mi yada yalnızca süreyi mi uzatmak gerekiyor.

Selamlar @mustafacakir

Asiditeyi çözebilmenin yolu öğütümü kalınlaştırıp kahve miktarını arttırarak portafiltreyide çok iyi ısıtmak gerekir.

Lakin 28 saniyede çok kısa bu yüzden süreni uzatmanı tavsiye ettim.Ben bir kompressom var ve 10 sn ön demeleme ile toplam 40 - 45 sn demleme yapmaktayım.

Eğer portafiltren müsade ediyorsa öğütümünü kalınlaştırıp kahve miktarınıda arttırark demele sürecinide 1 dakikalara çıkabilirsin.

 

[Hush]

espresso kavrum
lelit elizabeth v3 / ceado E5SD
3 sn buharlı 130C on demleme / 38sn
19.5gr / 42g cikti
su: %50 pür su / %50 peak water 3.5

31 mayis kavrum 1kg bugun actim.
kalibrasyon zor olmadi.

herhalde degassing daha tamamlanmadi.

ben begendim bu kahveyi, ozellikle bardakta kalan kokusu ve damakta kalan tat bayagi yogun

 

[Kemtuz]

31 Mayıs kavrumlu paketi bugün açtım iki kere V60 seramik ve abaca filtre ile demledim. 20 Gr kahve /320 Gr 92 derece su ile demleme yaptım. 60 Gr su ile blooming 30 sn bekledikten sonra durmadan 260 Gr suyu dökerek demledim (genelde böyle demiyorum) 2 dakika 10 sn bitiş .
Kahve bence çok güzel. Tadım notlarindan bal tadını aldım sanki. Tatlı ve gövdeli bir kahve içtim. Sogudukca sonlara doğru limon ekşiligi çok hafiften geliyor (başlarda hiç yok). Damakta bir süre de tat kalıyor.
Tekrar almak isteyeceğim bir çekirdek oldu.

 

[Noobkahveci]

Bu kahvede April Coffee'nin 13-200 (92 derece) tarifiyle cok iyi sonuc aldim. Sifir acilik ve icimi keyifli bir kahve oldu.

 

[ckn]

Yorumlar doğrultusunda 31 Maysı'ta 1 kilo sipariş etmiştim.

1 Haziran'da kavrulmuş gelen paket. ben de gazını salsın diye bir kenarda bekletiyordum. Az önce Aeropress ile ilk denememi yaptım ve üstünde yazan intense&sweet in hakkını veren bir çekirdek odluğunu düşünüyorum çok yoğun meyve tatlar yok ama balımsı yoğun bir tatlılığı var ve aftertaste kalıcı.

valla ilk deneyimlerim olumlu, iyi ki 1 kilo almışım bundan

 

[gokhanozcan]

bu kahve çok güzel, kokusuyla tatlılığıyla mest etti..

#plastik v60, edit: kavrum 24 mayıs
#15-240gr, Nestle, 90 derece
#cmd 20 klik
#hario 40 filtre
#40 gr bllooming 30 sn, 140a tamamla, 01.10'da 240a tamamla
#bitiş: 02.18
#notlar: tatlı ahududu şeftali, kokusunda hafif şeftali..

Ben biraz bundan yola çıktım, fark olarak 1/15 oranı daha çok sevdim.
Abaca filtre ile 18gr - 270ml yaptım. 90 derece buzdağı su.
50ml ile 40 saniye blooming
kalan 220ml'yi 3e bölerek döktüm. (80-70-70) Son döküm bitişi 1:40 gibi falan, süre de 3dk'yı buldu. Hiç ajitasyon yapmadım.
Galiba CMD'de en ince çektiğim çekirdek oldu, ince çekimlere rağmen hiç acılaşmadı. Meyvemsiliğini daha net beklerdim ama genelde biraz arka plandan geldi. Tatlı bir çekirdek. Bitişi ve kalıcılığı ise çok çok iyiydi. Bu tip bitişi uzun olan, kahve bittikten sonra dakikalarca kahve içmişim hissi bırakan kahveleri seviyorum.

 

[zafer]

Trendyoldan 2x250 gr bugün sipariş verdim kuponlarla 120tl geldi. Sevenler değerlendirebilir .