seyhansayit
Üye
- Konum
- Ankara
- İsim
- Sayit Seyhan
Daha fazla
- İsim
- Sayit Seyhan
- Değirmen
- Molent G50 / Pocket
- Ekipmanlar
- Hario V60 / Hario Switch/ Bialetti Moka Express / Kalita / Aeropress / Chemex
- Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
- Evet
Herkese merhaba,
Milet Coffee açıldı kendi "Nitelikli kahve dükkanı"mın başlığını kendi hesabımdan açmak istedim.
Ankara'da nitelikli kahveye erişim noktalarına bir yenisini daha eklemek istedim.
Şimdilik 3 kavurucu ile iş birliği kurduk. Petra, Spada, Coffee Department.
Kavurucu firma seçerken ilk kriterim Ankara kavurucusu olmaması ve nitelikli kahveye bakış açısı benim gibi olmasıydı. 3 firmayı da anlatmama gerek yok zaten herkesin bildiğini düşünüyorum. Bu sebeple iş birlikleri kuruldu hem perakende kahve çekirdeği satışı hem de kendi kahve barımda demlemem için kahveler hazır.
Açılış yoğunluğunu atlattıktan sonra ilk fırsatta foruma bu başlığı açmaya girdim.
Neler oluyor ve olacak ?
Sadece manuel kahve demleme özelinde bir dükkan. Espresso yok, süt yok, şurup yok.
Manuel demleme ekipmanlarının hemen hepsi mevcut. Standart olarak v60 siparişleri Origami ile demleniyor.
Filtre kağıdı olarak tüm cafec serisi ve hario meteor, bol poşet hepsi mevcut.
Origami, Deep27, Hario switch, Kalita, Chemex, Etkin, Clever Dripper, Cold Drip, Frech press, Aeropress
Bunların yanı sıra Mokapot.
Tabi ki Nitelikli kahve dükkanı olur da Soy cezve olmaz mı. Soy cezveler ile Türk kahvesi.
Kruve tadım bardakları. Excite & Inspire. (Kruve bardak istediğinizi lütfen söyleyin.)
Amacım tüm filtre kağıdı ve tüm dripperların olması. (Eksik olanlar yolda)
Eski dostumuz commandante c40 ve Timemore s3. (Yeni el değirmenleri yolda)
Şuan F74 elektrikli öğütücü var. 2 farklı elektrikli öğütücü daha gelecek. Çok amaçlı sektör standardı kabul edilen bir öğütücü bir de daha genç yeni nesil bir öğütücü. (Sürpriz olsun)
Özel çekirdekler veya müşteri talebine göre yada benim reçeteme göre öğütüm el değirmeni ile yapılabilecek.
Çok kısaca kahve demleme üzerindeki tüm parametreleri değiştirebileceğimiz bir kahve barı.(Su,Değirmen,Dripper,Filtre kağıdı) burada standart reçetelerin dışına çıkmak çok kolay olacak.
Seçtiğiniz çekirdek (Şuan 26 farklı çeşit Petra,Spada,Department tüm seçkisi burada) tüm metodlar ile içilebilecek. Bu Etiyopyadan Türk kahvesi de yapabiliriz Mokapot veya Aeropress. Çekirdek seçimi tamamen müşterinin kontrolünde. (İyi haber; açılışa özel çekirdek seçimi fiyatı değiştirmiyor.)
Kahve dükkanından daha fazlası bir deneyim noktası oluşturmak istiyorum. Ekipman satın alma çılgınlığının sonu yok yeni çıkan bir ekipman burada olacak gelip deneyip aradaki farkları görebileceksiniz.
Yeni iş birlikleri kurulacak kahve yanı nitelikli kahvenin yanına yakışan "Nitelikli Çikolata" gelecek.
Tadım menüsü ekledim. Bira ve şarap evlerinde olan kahve barlarında nadiren rastladığımız tadım menüsü bizlerle. Seçeceğiniz 3 farklı çekirdek sırayla demlenip masanıza gelecek her çekirdek kişi başı 120 ml. Toplamda kişi başı 360 ml kahve içilmiş olacak. (Bu deneyim için en az iki kişi olmak gerekiyor.)
Tadım menüsü için amacım hem sevdiğiniz çekirdekleri bulmanız hem de alıp götürmek istediğiniz çekirdekler arasında kararsız kalmanız durumunda önceden deneyerek hangisini alacağınızı daha kolay seçmeniz.
24 saat demlenmiş Cold Brew. Al götür için yapılan cam şişeleri evinize götürebilirsiniz.
Çok yakında 1 lt al götür Cold Brew şişeleri hazır olacak. Evde, seyahatlerde veya dış mekan aktiviteleri için ekonomik cold brew çözümü. (Buzlu bardak ücretsiz)
Tüm içecekler cam yada porselen fincanda servis ediliyor. Soğuk içeceklerin bardakları buzdolabında soğuk bir şekilde sizi bekliyor. Buz makinesi olmadan tüm buzlar kahve ile aynı su kullanılıp buz kalıplarında yapılıyor.
5x5cm buz küpleri daha geç eridiği için içeceği sulandırmıyor.
Daha az plastik kullanımı için kahve barında her şeyin cam yada çelik olmasına özen gösterdim.
Al götür tüm içecekler için mevcut. (Nitelikli kahve için tercih etmesem de mevcut)
Bütün bu deneyimin ulaşılabilir bir fiyatta olmasına özen gösterdim. Her konuda olduğu gibi fiyat konusunda da eleştirilere açığım. ,
Yeni iş birliği tavsiyeleri, görmek istediğiniz kavurucu firmalar veya görmek istediğiniz ekipmanları bu yazı altına yazabilirsiniz. Tavsiyeleri dikkate alacağım üzerinde çalışmaya hazırım.
Tüm forum üyelerini kahve içmeye kahve sohbeti yapmaya bekliyorum. Kahve içmeye gelenler bu başlık altında tecrübelerini de paylaşabilir.
Standart olarak Termos ile gelenlere %10 indirim ve Bisiklet ile gelenlere %10 indirim her zaman geçerli.
Bu yazıyı okuyup kahve kulübü selamı ile gelen dostlara da tüm içeceklerde %10 indirim olacak. (İndirimler sadece içecek ürünler için geçerli ve indirimler birleştirilemez)
Bilginin paylaştıkça çoğaldığına inanıyorum forumdan çok şey öğrendiğimi söyleyebilirim. Bu bakış açısı ile web sitesi de hazırladım kahve dükkanında kullanılan tüm ekipmanların listesi ve reçeteler web sitesinde herkese açık olarak her zaman paylaşılacak.
Kahve kulübü fikirleri benim için her zaman değerli yorumlarınızı bekliyorum.
Sevgilerle.
Milet Coffee.
Milet Coffee açıldı kendi "Nitelikli kahve dükkanı"mın başlığını kendi hesabımdan açmak istedim.
Ankara'da nitelikli kahveye erişim noktalarına bir yenisini daha eklemek istedim.
Şimdilik 3 kavurucu ile iş birliği kurduk. Petra, Spada, Coffee Department.
Kavurucu firma seçerken ilk kriterim Ankara kavurucusu olmaması ve nitelikli kahveye bakış açısı benim gibi olmasıydı. 3 firmayı da anlatmama gerek yok zaten herkesin bildiğini düşünüyorum. Bu sebeple iş birlikleri kuruldu hem perakende kahve çekirdeği satışı hem de kendi kahve barımda demlemem için kahveler hazır.
Açılış yoğunluğunu atlattıktan sonra ilk fırsatta foruma bu başlığı açmaya girdim.
Neler oluyor ve olacak ?
Sadece manuel kahve demleme özelinde bir dükkan. Espresso yok, süt yok, şurup yok.
Manuel demleme ekipmanlarının hemen hepsi mevcut. Standart olarak v60 siparişleri Origami ile demleniyor.
Filtre kağıdı olarak tüm cafec serisi ve hario meteor, bol poşet hepsi mevcut.
Origami, Deep27, Hario switch, Kalita, Chemex, Etkin, Clever Dripper, Cold Drip, Frech press, Aeropress
Bunların yanı sıra Mokapot.
Tabi ki Nitelikli kahve dükkanı olur da Soy cezve olmaz mı. Soy cezveler ile Türk kahvesi.
Kruve tadım bardakları. Excite & Inspire. (Kruve bardak istediğinizi lütfen söyleyin.)
Amacım tüm filtre kağıdı ve tüm dripperların olması. (Eksik olanlar yolda)
Eski dostumuz commandante c40 ve Timemore s3. (Yeni el değirmenleri yolda)
Şuan F74 elektrikli öğütücü var. 2 farklı elektrikli öğütücü daha gelecek. Çok amaçlı sektör standardı kabul edilen bir öğütücü bir de daha genç yeni nesil bir öğütücü. (Sürpriz olsun)
Özel çekirdekler veya müşteri talebine göre yada benim reçeteme göre öğütüm el değirmeni ile yapılabilecek.
Çok kısaca kahve demleme üzerindeki tüm parametreleri değiştirebileceğimiz bir kahve barı.(Su,Değirmen,Dripper,Filtre kağıdı) burada standart reçetelerin dışına çıkmak çok kolay olacak.
Seçtiğiniz çekirdek (Şuan 26 farklı çeşit Petra,Spada,Department tüm seçkisi burada) tüm metodlar ile içilebilecek. Bu Etiyopyadan Türk kahvesi de yapabiliriz Mokapot veya Aeropress. Çekirdek seçimi tamamen müşterinin kontrolünde. (İyi haber; açılışa özel çekirdek seçimi fiyatı değiştirmiyor.)
Kahve dükkanından daha fazlası bir deneyim noktası oluşturmak istiyorum. Ekipman satın alma çılgınlığının sonu yok yeni çıkan bir ekipman burada olacak gelip deneyip aradaki farkları görebileceksiniz.
Yeni iş birlikleri kurulacak kahve yanı nitelikli kahvenin yanına yakışan "Nitelikli Çikolata" gelecek.
Tadım menüsü ekledim. Bira ve şarap evlerinde olan kahve barlarında nadiren rastladığımız tadım menüsü bizlerle. Seçeceğiniz 3 farklı çekirdek sırayla demlenip masanıza gelecek her çekirdek kişi başı 120 ml. Toplamda kişi başı 360 ml kahve içilmiş olacak. (Bu deneyim için en az iki kişi olmak gerekiyor.)
Tadım menüsü için amacım hem sevdiğiniz çekirdekleri bulmanız hem de alıp götürmek istediğiniz çekirdekler arasında kararsız kalmanız durumunda önceden deneyerek hangisini alacağınızı daha kolay seçmeniz.
24 saat demlenmiş Cold Brew. Al götür için yapılan cam şişeleri evinize götürebilirsiniz.
Çok yakında 1 lt al götür Cold Brew şişeleri hazır olacak. Evde, seyahatlerde veya dış mekan aktiviteleri için ekonomik cold brew çözümü. (Buzlu bardak ücretsiz)
Tüm içecekler cam yada porselen fincanda servis ediliyor. Soğuk içeceklerin bardakları buzdolabında soğuk bir şekilde sizi bekliyor. Buz makinesi olmadan tüm buzlar kahve ile aynı su kullanılıp buz kalıplarında yapılıyor.
5x5cm buz küpleri daha geç eridiği için içeceği sulandırmıyor.
Daha az plastik kullanımı için kahve barında her şeyin cam yada çelik olmasına özen gösterdim.
Al götür tüm içecekler için mevcut. (Nitelikli kahve için tercih etmesem de mevcut)
Bütün bu deneyimin ulaşılabilir bir fiyatta olmasına özen gösterdim. Her konuda olduğu gibi fiyat konusunda da eleştirilere açığım. ,
Yeni iş birliği tavsiyeleri, görmek istediğiniz kavurucu firmalar veya görmek istediğiniz ekipmanları bu yazı altına yazabilirsiniz. Tavsiyeleri dikkate alacağım üzerinde çalışmaya hazırım.
Tüm forum üyelerini kahve içmeye kahve sohbeti yapmaya bekliyorum. Kahve içmeye gelenler bu başlık altında tecrübelerini de paylaşabilir.
Standart olarak Termos ile gelenlere %10 indirim ve Bisiklet ile gelenlere %10 indirim her zaman geçerli.
Bu yazıyı okuyup kahve kulübü selamı ile gelen dostlara da tüm içeceklerde %10 indirim olacak. (İndirimler sadece içecek ürünler için geçerli ve indirimler birleştirilemez)
Bilginin paylaştıkça çoğaldığına inanıyorum forumdan çok şey öğrendiğimi söyleyebilirim. Bu bakış açısı ile web sitesi de hazırladım kahve dükkanında kullanılan tüm ekipmanların listesi ve reçeteler web sitesinde herkese açık olarak her zaman paylaşılacak.
Kahve kulübü fikirleri benim için her zaman değerli yorumlarınızı bekliyorum.
Sevgilerle.
Milet Coffee.
Yükleniyor...
www.instagram.com
Yükleniyor...
maps.app.goo.gl
Yükleniyor...
miletcoffee.com
