Latte art denemeleri

[Rgas]

Süt potu almayı düşünüyorum kaç ml almalıyım ve bir marka öneriniz var mı ?

 

[çekirdek]

Dün akşam denemiştim

 

[CXath1]

Merhaba,

Öncelikle teşekkür ederim güzel görüşleriniz için.Ben Mara x kullanıyorum ve süt potu olarak da 350ml kapasiteli epinox potları tercih ediyorum süt köpürtmede.
Ortalama 170-180ml soğuk pastözrize sütü yaklaşık 1.5 bar da potu hafif yana eğim vererek köpürtüyorum.Burada dikkat edeceğiniz husus,sütü köpürtürken ıslık sesine benzer sesi duymamaya çalışmanız.Potun yönü ve şekli ile bu sesi duymayana kadar oynamanız gerekir bir miktar.Doğru açıyı yakalayınca zaten o tiz ses kesilir.
Sütünüzün pastörize olması size avantaj sağlar uht sütlere nazaran.
Pınar barista sütlere o paraları vermek bana göre çok çok gereksiz çünkü MİS ve BİRŞAH marka pastörize sütler bu iş için oldukça verimli.

Espresso shot olarak tarifim şudur,18gr girdi ile yaklaşık olarak fincana 25ml kadar sıvı likit çıktısı alıyorum.

Ardından sütümü boş bir pota tekrar aktararak “bu sütün kremasının homojen bir şekilde boca olmasına katkı sağlat” o pot ile latte artımı yapıyorum.

Saygılarımla..

18grama 25ml çıktı. kahveye yazık değilmi

 

[drbilgin]

Son günlerde yaptığım latte art örnekleri.

 

[Cerpek26]

İlk denemem

 

[srkntmn]

 

[srkntmn]

 

[coffeewizard35]

SCA 2024 Latte Art Şampiyonası'nda yarın finalde mücadele edeceklerin listesi. Hepsine ayrı ayrı başarılar, gönlümüz kupanın La Loba'da çalışan Mert ile İzmir'e gelmesinden yana tabii.

 

[Kahveşeker]

Niji honduras

 

[AhmetS]

Günümüz sanatlarından bi farkını göremiyorum

 

[Vinsanity7]

Boxx Tanzania Klimanjaro Espresso kavrum
Pınar Latte Art Barista Süt %4 yağlı
VBM Domobar Super, Niche Zero 16
91 C, 5 sn 2 bar pre infusion, 8 den 5 bar a kademeli düşüş, 29 sn, 18 gr/40 gr

 

[Burachi]

Ufak bir deneme. Samsung telefonu otomatik nükleer editi ve hafif yamuk DF64 power butonumla hafif sağa yatık latte artım, bir türlü merkeze dökemiyorum. Bu ara tekrar art konusuna yoğunlaşacağım gibi.

 

[mono]

İlk birşeye benzemeye başlayan denemelerden.

 

[Drunk]

Pek de istediğim gibi bir şey olmadı ama ben ona yaprak dedim yaprak olsun

 

[srkntmn]

 

[ernhmlglu]

Ben yapamayacağımı kabullendim artık bırakıyorum:/

 

[Drunk]

Ben yapamayacağımı kabullendim artık bırakıyorum:/

Ekli dosyayı görüntüle 33780

Hocam ben de 1-1,5 aydır falan uğraşıyorum, yeni yeni bir şeyler çıkarmaya başladım. Bol pratik istiyor. Sütünüzün sadece üstü köpürmüş gibi duruyor, naçizane önerim bol bol video izleyin. Latte art bölümünde bir aceminin isyanı adında başlık açmıştım. Oradaki tavsiyeleri ve videoları değerlendirebilirsiniz.

 

[kahvekaraf]

Ben yapamayacağımı kabullendim artık bırakıyorum:/

öncelikle art işinden pek anlamam fakat sütün fincana eklediğiniz köpüklü kısmını bir kaşık yardımıyla süt potundan ayırıp kalan sütle denemeleri yaparsanız işiniz daha kolaylaşabilir hocam. iyi bir micro foam elde edene kadar bu şekilde daha kolay ilerleyebilirsiniz diye düşünüyorum.

 

[ernhmlglu]

öncelikle art işinden pek anlamam fakat sütün fincana eklediğiniz köpüklü kısmını bir kaşık yardımıyla süt potundan ayırıp kalan sütle denemeleri yaparsanız işiniz daha kolaylaşabilir hocam. iyi bir micro foam elde edene kadar bu şekilde daha kolay ilerleyebilirsiniz diye düşünüyorum.

Günde iki fincan kahve içince ilerleme yavaş oluyor :/

 

[Silinen üye 7803]

Günde iki fincan kahve içince ilerleme yavaş oluyor :/

Su ve bulaşık deterjanı ile ya da süt ve kakao tozuyla pratik yapabilirsiniz.