Bir not da benden; Kahve ile ilgili tecrübeleri İngilizce başlıklara da yazabilirseniz elimiz güçlenir inşallahKahveleri ulaşan arkadaşlar afiyet olsun. Bir olmanın birlik olmanın gücünü her alanda yaşıyoruz. Önümüzde ki bir kaç ay içerisinde çok iyi kavurucular ile anlaşma planlarımız var. Kasım ayı zaten efsane olacak.
Sizlerden ricam sosyal medya hesaplarınızdan kahve kulübü paylaşımları yapmanız ne kadar büyürsek o kadar güçlüyüz![]()
Evet, biz de gördük. Hayırlı olsun bakalım. Sanıyorum aynı pakette geldi kahveler@msacid bugün itibariyle Acıbadem Dağıtım Merkezi’ne gelmiş olarak gözüküyor sistemde. Akşam 4’ten sonra gidip alacağım, hadi hayırlısı.
Yarın mutlaka denerim. Detaylı tarif için teşekkürler.instagram'da paylaşmıştım buraya da yapıştırayım. Anaerobik El Salvador için çok beğendiğim bir tarif oldu:
Ekipman: Kalita Wave 185
Kahve miktarı: 21 gram
Su miktarı: 330 ml
Öğütüm: orta (comandante 24 click)
Su sıcaklığı: 92 (68ppm-taşkesti)
Filtre kağıdını yerleştirip ıslatıyoruz. Öğütülmüş kahveyi dripper’ın yüzeyinde düzleştirip ortaya bir çukur açıyoruz. 60 ml suyu 5-10 saniye içinde öndemleme için döküyoruz. Sonra güçlü bir şekilde çalkalama (swirl) yapıyoruz. Kahve yatağının tamamı çalkalanma hareketinden etkilenmeli. 35. saniyede 200ml’ye tamamlayacak şekilde su döküyoruz. Yatak içerisindeki su tamamen tükenmeden geri kalan 130’u da döküyoruz ve 330 ml tamamlanıyor. Döküş bitince tekrar çalkalıyoruz ama bu sefer agresif olmuyoruz; sadece duvara yapışan kahveleri içeri alıyoruz. İşlem tamam! Demleme 2:20 gibi bitmiş olmalı. Server’ı çalkalayıp servis yapabilirsiniz: mümkünse 2 orta boy fincana.
Sonuç: Kahvenin yoğun tatlı profili korunuyor ama zarifleşerek. Asidite çok da rol çalmadan bir miktar daha önde oluyor ve olgun erik mayhoşluğu bitişte kendini iyice hissettiriyor (ve fincan soğudukça).
Afiyet olsun! Deneyen olursa yorumları bekliyorum.
Hocam kahveler gerçekten çok güzel. Ben paylaşırım diyordum vazgeçtim. Tavsiyem bir dahaki alımda imkanınız varsa muhakkak katılın. Sonra ortak bulmak sorun olmayacaktır. İyi günler.Alan arkadaşlardan paylaşmak için ortak arayan çıkarsa alabilirim ben de.
Bizim (@kahuna) de kahveler geldi sonunda. Jack güzel de bir not bırakmış.
Bu arada Acıbadem’de Muttley günleri vardıBenim haricimde paketler de gördüm. Eve beklemeden gidip oradan almayı salık veririm. Zira çok yoğun
Ekli dosyayı görüntüle 5292
Gidip almanızı öneriyorum. Yarına geleceğini sanmam, çok kalabalıktı çünkü.Bizim kahveler de acıbadem de ya.
Teşekkürler, alamadigima üzüldüm gerçekten, gramaj olarak çekindim açıkçası.. bir dahakine artık, tekte olsam alacağım.Hocam kahveler gerçekten çok güzel. Ben paylaşırım diyordum vazgeçtim. Tavsiyem bir dahaki alımda imkanınız varsa muhakkak katılın. Sonra ortak bulmak sorun olmayacaktır. İyi günler.