Kahve İçin İdeal Su

[Kdundar]

Sera nin kh/gh titrimetrik test kitlerini öneririm, hem tutarlı hem basit. Hem indikatör hem de titrasyon tek olduğu için kolay uygulanıyor. Damla hassasiyeti 1 dgh ve 1 dkh ama seyreltme ile hassasiyeti arttırabilirsiniz.

 

[mcciftci]

Sera nin kh/gh titrimetrik test kitlerini öneririm, hem tutarlı hem basit. Hem indikatör hem de titrasyon tek olduğu için kolay uygulanıyor. Damla hassasiyeti 1 dgh ve 1 dkh ama seyreltme ile hassasiyeti arttırabilirsiniz.

hocam bahsettiginiz kit icin bildiginiz bir site/link var mi acaba sera'nin bir cok urunu cikti kafam karisti

 

[Kdundar]

hocam bahsettiginiz kit icin bildiginiz bir site/link var mi acaba sera'nin bir cok urunu cikti kafam karisti

Firmayı öneri olarak iletmiyorum (ben satın aldım sorunsuz geldi bu arada) sadece ürünleri görmeniz açısından ekledim,

Sera 4210 kH Test 15ml

Sera 4210 kH Test 15ml ve kategorisinde ki diğer ürünler atakanpetshop.com da

www.atakanpetshop.com

Sera Gh Test 15 ml

Sera Gh Test 15 ml ve kategorisinde ki diğer ürünler atakanpetshop.com da

www.atakanpetshop.com

 

[jbhasim]

Konu ile doğrudan bağlantılı değil sanırım fakat ideal su konusunu görünce yazmak istedim.
Daha önceleri ne marka su bulursam onu alıyordum çok dikkat etmeden ama bu başlığı gördükten sonra kahve için kullanacağım suyu ayrı kullanmaya karar verdim, kendi ideal suyumu yapmaya girişmeden önce eve de yakın bulduğum buzdağı suyu kullanmaya başladım. Yaklaşık 1 aydır buzdağı kullanıyorum;
V60 için belirgin bir fark oldu, şimdi daha lezzetli fincanlar içiyorum ancak, espresso için durum çok farklı. Bazen gerçekten eskisinden çok daha iyi, tatlılığı yüksek gövdesi dengeli shotlar alırken bazen o kadar kötü shotlar çıkıyor ki lavaboya dökmek zorunda kalıyorum( halbuki shotlarda stabilite konusunu çözdüğümü düşünüyordum). Belkide shot öncesi hazırlığı iyiye ne kadar yakın yaparsam çıkan sonuç suyun da etkisiyle iyileşiyordur ama yapılan minör-majör hatalar daha önce tolere edilirken şimdi tam tersi daha öne çıkıyordur.
Buna benzer sonuçlar alan ya da fikri olan var mı acaba?

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Konu ile doğrudan bağlantılı değil sanırım fakat ideal su konusunu görünce yazmak istedim.
Daha önceleri ne marka su bulursam onu alıyordum çok dikkat etmeden ama bu başlığı gördükten sonra kahve için kullanacağım suyu ayrı kullanmaya karar verdim, kendi ideal suyumu yapmaya girişmeden önce eve de yakın bulduğum buzdağı suyu kullanmaya başladım. Yaklaşık 1 aydır buzdağı kullanıyorum;
V60 için belirgin bir fark oldu, şimdi daha lezzetli fincanlar içiyorum ancak, espresso için durum çok farklı. Bazen gerçekten eskisinden çok daha iyi, tatlılığı yüksek gövdesi dengeli shotlar alırken bazen o kadar kötü shotlar çıkıyor ki lavaboya dökmek zorunda kalıyorum( halbuki shotlarda stabilite konusunu çözdüğümü düşünüyordum). Belkide shot öncesi hazırlığı iyiye ne kadar yakın yaparsam çıkan sonuç suyun da etkisiyle iyileşiyordur ama yapılan minör-majör hatalar daha önce tolere edilirken şimdi tam tersi daha öne çıkıyordur.
Buna benzer sonuçlar alan ya da fikri olan var mı acaba?

Daha sert su kullanabilirsiniz espresso için, özellikle bikarbonat seviyesi yüksek sular. Hayat su 70-80 civarıydı sanırım, fena değil.

 

[cayisse]

en ideal ao smit lal serisi mi oluyor simdi

 

[Kdundar]

en ideal ao smit lal serisi mi oluyor simdi

Ideal derken ne arıyorsunuz o önemli. Ro bu sistem, çoğu 4-5 aşamalı benzer tasarımda.
En önemlisi membran kalitesi, kullanılan plastik ve diğer malzemenin nsf onaylı olması ve atık su oranı. Bu tür hazır sistemlerin çıkışındaki ph/inline/alkali filtreler suyu kahve için yeteri kadar minerallemiyor dolayısı ile karbon filtre ile membran sonrası için araya bir valf konup ppm yukseltmek için bypass yapılıyor.

 

[cayisse]

Ideal derken ne arıyorsunuz o önemli. Ro bu sistem, çoğu 4-5 aşamalı benzer tasarımda.
En önemlisi membran kalitesi, kullanılan plastik ve diğer malzemenin nsf onaylı olması ve atık su oranı. Bu tür hazır sistemlerin çıkışındaki ph/inline/alkali filtreler suyu kahve için yeteri kadar minerallemiyor dolayısı ile karbon filtre ile membran sonrası için araya bir valf konup ppm yukseltmek için bypass yapılıyor.

dogru, overkill olmayan- hem icme ve hem de kahve icin kullanabilecgeim RO sistem bana gore ideal diyebilirim.

 

[Leylifer]

Firmayı öneri olarak iletmiyorum (ben satın aldım sorunsuz geldi bu arada) sadece ürünleri görmeniz açısından ekledim,

Sera 4210 kH Test 15ml

Sera 4210 kH Test 15ml ve kategorisinde ki diğer ürünler atakanpetshop.com da

www.atakanpetshop.com

Sera Gh Test 15 ml

Sera Gh Test 15 ml ve kategorisinde ki diğer ürünler atakanpetshop.com da

www.atakanpetshop.com

Öneri için teşekkürler. Bu ürünleri bir süredir denemek istiyordum, bugün elime ulaşıp denedim.

Yanlış uygulama yapıyorsam düzeltirseniz sevinirim. Ürünü herhangi bir seyreltme işlemi uygulamadan önce Peak 3.2 sonra 4.1 ayarlarından çıkan çeşme suyuyla (Balıkesir) denedim.

3.2 suyla DKH:4 DGH:5
4.2 suyla DKH:2 DGH:4-5

gibi ölçtüm. @Kahveciningalaksirehberi 'nin su rehberinde 50'nin üzeri Alkalinite ile iyi sonuçlar alamadığını belirtmişti.

Google'a en basit şekilde dgh to ppm, DKH to ppm yazıp sonuçlara baktığımda (seyreltilmedigi için büyük bir aralığı ifade ediyor olabilir) 3.2 suyun dkh'ının (4) 70ppm'in üstüne denk geldiğini gördüm.

Bu filtreden geçmiş bir su için yüksek bir oran mı diye düşünmeden edemedim.

Bir de aşağıdaki kısa makalede

That's Some High Quality H20 — Tinker Coffee Co. | Indianapolis Coffee Roaster

Our most recent blog post was written by Austin Patterson. Follow along and let Austin take you on a journey to the depths of water composition.

www.tinkercoffee.com

KH: 35 mg/L – 70 mg/L

A good rule of thumb is to maintain the KH level at half the GH level. This will promote the most balance of acidity in your coffee.

Şeklinde bir tanım var ki buna da çok uygun gelmedi 3.2 ayarınin sonucu. 4.2 ile daha makul ve anlatılanlara (ya da benim anlayabildiğim kadarına) yakın oranlar çıkıyor sanırım.

 

[Kdundar]

Öneri için teşekkürler. Bu ürünleri bir süredir denemek istiyordum, bugün elime ulaşıp denedim.

Yanlış uygulama yapıyorsam düzeltirseniz sevinirim. Ürünü herhangi bir seyreltme işlemi uygulamadan önce Peak 3.2 sonra 4.1 ayarlarından çıkan çeşme suyuyla (Balıkesir) denedim.

3.2 suyla DKH:4 DGH:5
4.2 suyla DKH:2 DGH:4-5

gibi ölçtüm. @Kahveciningalaksirehberi 'nin su rehberinde 50'nin üzeri Alkalinite ile iyi sonuçlar alamadığını belirtmişti.

Google'a en basit şekilde dgh to ppm, DKH to ppm yazıp sonuçlara baktığımda (seyreltilmedigi için büyük bir aralığı ifade ediyor olabilir) 3.2 suyun dkh'ının (4) 70ppm'in üstüne denk geldiğini gördüm.

Bu filtreden geçmiş bir su için yüksek bir oran mı diye düşünmeden edemedim.

Bir de aşağıdaki kısa makalede

That's Some High Quality H20 — Tinker Coffee Co. | Indianapolis Coffee Roaster

Our most recent blog post was written by Austin Patterson. Follow along and let Austin take you on a journey to the depths of water composition.

www.tinkercoffee.com

Şeklinde bir tanım var ki buna da çok uygun gelmedi 3.2 ayarınin sonucu. 4.2 ile daha makul ve anlatılanlara (ya da benim anlayabildiğim kadarına) yakın oranlar çıkıyor sanırım.

Merhaba hatalı bir ölçüm gibi durmuyor, 5 e yaklaştıkça değerlerin düşmesi normal.

1dgh/kh 17.8mg/l olarak hesaplarsak,

4.2 için 36mg/l Kh, 72-90mg/l gh veriyor ki hem oran hem de mutlak değer olarak iyi bir aralıkta kalıyor.

Açıkçası ben 60mg/l Kh ve 100mg/l gh üst limit olacak şekilde kullanabileceğinizi düşünüyorum. Belki 4.2 den bir önceki ayar da denenebilir.

Seyreltme ile 1/4 mesela ara değerleri de görebilirsiniz. Böyle yaparsanız 17.8/4 olarak 4.5mg/l ve katları şeklinde de değerleri görebilirsiniz. Ancak şu an çıkan değerler uygun gibi duruyor daha fazla detaya girmeyedebilirsiniz.

 

[greenhopkins]

La Marzocco'nun espresso için önerdiği sınır değerleri aşağıya bıraktım. Ben Buzdağı suya (66 ppm ölçtüm) bir miktar Beypazarı soda ekleyerek TDS değerini 132 ppm'e çektim. Tam ölçülerini tartarak yapınca paylaşırım. Bu arada Xiaomi TDS kalemi 65 TL amazonda. Link

 

[jbhasim]

La Marzocco'nun espresso için önerdiği sınır değerleri aşağıya bıraktım. Ben Buzdağı suya (66 ppm ölçtüm) bir miktar Beypazarı soda ekleyerek TDS değerini 132 ppm'e çektim. Tam ölçülerini tartarak yapınca paylaşırım. Bu arada Xiaomi TDS kalemi 65 TL amazonda. Link

Ekli dosyayı görüntüle 6919

Peki soda katmadan önce buzdağı su ile deneyimleriniz nasıldı? Ben v60 demlemede daha güzel fincanlar elde etmeye başladım ama bu sefer de espresso için shotlar çok dengesizleşti, bazen çok iyi bazen çok kötü. Sizin için durum nasıldı ya da soda kattıktan sonra extractionda nasıl bir fark gördünüz?
Bir de bunun uzun vadede makinaya zararı var mıdır acaba?

 

[cns.c]

Sözelcilerin gözleri yaşlı

 

[greenhopkins]

Peki soda katmadan önce buzdağı su ile deneyimleriniz nasıldı? Ben v60 demlemede daha güzel fincanlar elde etmeye başladım ama bu sefer de espresso için shotlar çok dengesizleşti, bazen çok iyi bazen çok kötü. Sizin için durum nasıldı ya da soda kattıktan sonra extractionda nasıl bir fark gördünüz?
Bir de bunun uzun vadede makinaya zararı var mıdır acaba?

Aynı kahveyi deneyemedigim için tam kıyas yapamıyorum ama tank biraz bosalinca aynı çekirdeği direkt buzdagi ile deneyecegim.

 

[Kdundar]

La Marzocco'nun espresso için önerdiği sınır değerleri aşağıya bıraktım. Ben Buzdağı suya (66 ppm ölçtüm) bir miktar Beypazarı soda ekleyerek TDS değerini 132 ppm'e çektim. Tam ölçülerini tartarak yapınca paylaşırım. Bu arada Xiaomi TDS kalemi 65 TL amazonda. Link

Ekli dosyayı görüntüle 6919

Sadece ppm e takılmamanızı öneririm, bu sebeple zaten La Marzocco tds, gh, kh birlikte vermiş. tds 130ppm olup her iki sertliği de bu önerilen değerler dışında kalan su içerikleri olabilir.

 

[habipermis]

Arkadaşlar merhaba, aşağıda değerlerini gösterdiğim su sizce V60 demleme için uygun mudur?
Abant vs bulmadım Uludağ Premium denedim ama o biraz pahalı

Değerler Nazlı Su ya ait

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Arkadaşlar merhaba, aşağıda değerlerini gösterdiğim su sizce V60 demleme için uygun mudur?
Abant vs bulmadım Uludağ Premium denedim ama o biraz pahalı

Değerler Nazlı Su ya ait
Ekli dosyayı görüntüle 6955

İletkenlik haricinde önemli sayılabilecek hiçbir değer yok. Doğru olduğunu varsayarsak, kabul edilebilecek aralığın içinde diyebilirim.

 

[habipermis]

İletkenlik haricinde önemli sayılabilecek hiçbir değer yok. Doğru olduğunu varsayarsak, kabul edilebilecek aralığın içinde diyebilirim.

Çok teşekkür ederim cevabınız için

 

[greenhopkins]

Tds kalemi alınca ölçtüğüm sular :

Erikli Uludag: 75 ppm
Sırma Sapanca: 144 ppm
Buzdagi damacana: 83 ppm
Buzdağı 1,5 lt şişe: 66 ppm

 

[okankrc]

Şişe sulardan Peak Water'a ilk geçtiğimde çok belirgin bir iyileşme farketmiştim içtiğim kahvelerde. Ama son zamanlarda peakten aldığım sularda, çeşme suyuna göre tavsiye edilen ayarlarda hiç verim alamıyorum. Elimdeki test çubukları bitti ancak çeşme suyunun analiz raporlarını takip ediyorum ve alkalinite değerinde neredeyse hiçbir değişiklik olmamış aydan aya. Birebir aynı demlemeleri Erikli suyla yaptığımdaysa güzel sonuçlar almaya başladım. Böyle bir durum başına gelen veya bunun neden olabileceğini bilen var mı?