Hario immersion dripper switch

[Aventus]

Clever dripper deneyen varsa bu ikisi arasindaki farkı anlatabilir mi?

 

[NoDRaC]

Clever dripper deneyen varsa bu ikisi arasindaki farkı anlatabilir mi?

Birebir test etmedim, ama filtre yapısı gerekeği farklılıklar oluşur. V60 çıkışı 60 derecelik eğim ve yüzeydeki şekiller nedeni ile oluşan vortex şeklinde akış. Clever dripper da bu akış şeklli yok çalışma mantığı ise aynı.

 

[Aventus]

Birebir test etmedim, ama filtre yapısı gerekeği farklılıklar oluşur. V60 çıkışı 60 derecelik eğim ve yüzeydeki şekiller nedeni ile oluşan vortex şeklinde akış. Clever dripper da bu akış şeklli yok çalışma mantığı ise aynı.

V60 ın tasarımı perkolasyon yönteminde önemli ama immersionda pek fark edeceğini düşünmüyorum.İkisinde de belirli süre kahve ile su birlikte kalacak daha sonra birisi 30 saniyede akıyorsa diğeri atıyorum 1 dakikada akış tamamlanacak.O yüzden sormuştum aslında.

 

[Aventus]

Bu aleti kalita ile karsilastirma şansiniz var mı? Tam kapali konumda yapsak mesela kalita gövdesi veriyor mu? Veriyorsa yarım kapalı şekilde gibi hibrik tekniklere de izin vermesi bakımından ben de ufak bir dusunmeye başladım.Aklimdaki diger bir soru kocaman yuzey alanı acikta kaliyor bu isi kaybi yaratmiyor mu? Son olarak tamamen açik kullanınca birebir v60 mi oluyor

 

[seffa]

Bu aleti kalita ile karsilastirma şansiniz var mı? Tam kapali konumda yapsak mesela kalita gövdesi veriyor mu? Veriyorsa yarım kapalı şekilde gibi hibrik tekniklere de izin vermesi bakımından ben de ufak bir dusunmeye başladım.Aklimdaki diger bir soru kocaman yuzey alanı acikta kaliyor bu isi kaybi yaratmiyor mu? Son olarak tamamen açik kullanınca birebir v60 mi oluyor

Yari acik gibi bir durumu yok. Acikken normal v60. Kapaliyken immersion olarak kullaniliyor. Govdesini istediginiz sekilde surelerle oynayarak degistirebilirsiniz. Dokusun bir kisminda acik bir kisminda kapi vs oynamalar yapabiliyorsunuz. Sicaklik konusunda da bir sikinti gormedim. Akisi keserek iconde suyu beklettigimde gayet guzel isiniyor dripper. Isi kaybi aza iniyor.

 

[Aventus]

Yari acik gibi bir durumu yok. Acikken normal v60. Kapaliyken immersion olarak kullaniliyor. Govdesini istediginiz sekilde surelerle oynayarak degistirebilirsiniz. Dokusun bir kisminda acik bir kisminda kapi vs oynamalar yapabiliyorsunuz. Sicaklik konusunda da bir sikinti gormedim. Akisi keserek iconde suyu beklettigimde gayet guzel isiniyor dripper. Isi kaybi aza iniyor.

Tesekkurler yarı açiktan kastim süreydi aslında söylemissiniz onu da

 

[cagrierdogan]

Aklınızda bulunsun, eğer camı kırılırsa veya 02’den daha büyük boyu gerekirse Hario Glass Dripper 01-02-03’ün üst cam kısmı çıkarılıp Immersion Dripper’ın tabanına takılabiliyor. Üçü de uyumlu. Hario Türkiye’de 02 dışında Glass Dripper satmıyor ama yurtdışında var. Kahve boyutu 300-350ml olan arkadaşlar bununla ancak switch yarı kapalı yarı açık (yani önce Immersion sonra V60 modunda hibrit) kullanarak o boyutta kahve yapabilirler, çünkü en fazla 280ml (o da çok zorlayarak) alıyor.

Tavsiye için teşekkürler.

Kapasitesi bu kadar düşük müydü? Normal V60’ta ben 30/500’ü rahat yapıyorum mesela, bunda olmaz mı?

 

[cagrierdogan]

Normal V60’ta alt delik açık, su alttan akıp üst taraf azaldıkça tamamlayarak gidiyoruz, bunda alttaki deliği tıkayıp üst tarafı doldurup belli bir süre sonra alttaki deliği açıyoruz. Dolayısıyla üstteki haznenin hacmi kısıtlayıcı oluyor. Daha büyük miktarlarda kahve yapmak için ya alttaki deliği kapatıp tekrar doldurup bir süre beklememiz lazım ya da ilk doldurduğumuzu boşalttıktan sonra normal V60 gibi suyu üstten istediğimiz miktara kadar dökerek devam etmek lazım.

Evet doğru, onu göz önünde bulundurmadım. Ben tamamen immersion yapmak isterim açıkçası. Aeropress’in kapasitesine de bir bakmak lazım.

Güncelleme: Baktım, 250 ml

 

[seffa]

Evet doğru, onu göz önünde bulundurmadım. Ben tamamen immersion yapmak isterim açıkçası. Aeropress’in kapasitesine de bir bakmak lazım.

Güncelleme: Baktım, 250 ml

Ben harioda 16/250 yapıyorum full immersion ile sıkıntı olmuyor.

 

[jackjoker]

arkadaşlar merhaba
benim şu şekilde bir çalışmam var. kullanacağınız su oranına göre tüm süreleri ve fincanda kalacak kahve miktarını hesaplatıyorum.
burada ki rehbere göre kendiniz denemeler yapabilirsiniz.
bu arada immersion dripper için önereceğim kahve su oranları da otomatik olarak hesaplanıyor. ben kahve oranını fazla tutuyorum çünkü dünyada yapmış olduğum araştırmada bu metodu kullanan kişilerin kahve oranını fazla tuttuklarını gördüm. kendimce yaptığım denemelerden en güzel sonucu 200 gr su için 17 gr kahve olarak tespit ettim. bu yüzden bu oranı formül de kullanıp, su miktarına göre kullanmanız gereken kahve miktarını da görebilirsiniz.


https://docs.google.com/spreadsheet...Xb0RV-R12zJPI7ZXu-os/edit#gid=1480327626[/url

 

[seffa]

arkadaşlar merhaba
benim şu şekilde bir çalışmam var. kullanacağınız su oranına göre tüm süreleri ve fincanda kalacak kahve miktarını hesaplatıyorum.
burada ki rehbere göre kendiniz denemeler yapabilirsiniz.
bu arada immersion dripper için önereceğim kahve su oranları da otomatik olarak hesaplanıyor. ben kahve oranını fazla tutuyorum çünkü dünyada yapmış olduğum araştırmada bu metodu kullanan kişilerin kahve oranını fazla tuttuklarını gördüm. kendimce yaptığım denemelerden en güzel sonucu 200 gr su için 17 gr kahve olarak tespit ettim. bu yüzden bu oranı formül de kullanıp, su miktarına göre kullanmanız gereken kahve miktarını da görebilirsiniz.


[/url

Evet kahve orani fazla fakat fincandaki kahve guzel olduktan sonra onemli degil tekrar tesekkurler tablo icin

 

[coffeemaker]

merhaba arkadaşlar, ürünü kullanmaya henüz başladım, temel birkaç reçete paylaşabilir misiniz

 

[serbes]

Aklınızda bulunsun, eğer camı kırılırsa veya 02’den daha büyük boyu gerekirse Hario Glass Dripper 01-02-03’ün üst cam kısmı çıkarılıp Immersion Dripper’ın tabanına takılabiliyor. Üçü de uyumlu. Hario Türkiye’de 02 dışında Glass Dripper satmıyor ama yurtdışında var. Kahve boyutu 300-350ml olan arkadaşlar bununla ancak switch yarı kapalı yarı açık (yani önce Immersion sonra V60 modunda hibrit) kullanarak o boyutta kahve yapabilirler, çünkü en fazla 280ml (o da çok zorlayarak) alıyor.

Hario Türkiye yi arayıp 03 cam getirebilir misiniz diye sormuştum. Tek siparişin mümkün olmayacağını belirtmişlerdi.

Avrupa dan veya benzeri bir seçenekten alma şansım olsa kaçırmayacağım ama ne yazık ki hiç olasılık yok.

Bu forumdan belli sayıda adete ulaşsak getirirler mi acaba düşünmüyor değilim.

Ekleme: Switch edindiğimden beri @jackjoker in tablosunu baz alarak 20/240 gram kullanıyorum.

 

[turkalpmd]

Ya acayip kanallama olmuyor mu bunda ben neyi yanlış yapıyorum acaba

 

[PortatifBarista]

Ya acayip kanallama olmuyor mu bunda ben neyi yanlış yapıyorum acaba

Kanallanma olmaması için delik kapaliyken blooming yapıp daha sonra rao spinle bütün taneciklerin islanmasini sağlamanızı öneririm. Genelde kanallanma sebebi kuru tanecik kalması ve yanlış döküm tekniklerinden kaynaklı oluyor. Immersion da kuru tanecik daha olası bir durum. Bir de @jackjoker hocamin bahsetmiş olduğu recetelerdeki demleme oranlarının yüksek olması da bununla tam tamına alakalı. Sebebiyse doğal olarak switch i açtığınızda bir girdap oluşuyor ve kanallanma kaçınılmaz oluyor. Kanallanma sonucunda da yetersiz bir demlemeyle karşılaşılıyor. Bunun önüne de kahve miktarını arttirarak geçtikleri düşüncesindeyim.

 

[ert--exxen]

Normal dripper gibi demleme yapmak istediğimizde (kilit açıkken) normal drippera oranla daha hızlı bir akış gözleyeniniz oldu mu acaba?

 

[Kahveciningalaksirehberi]

Normal dripper gibi demleme yapmak istediğimizde (kilit açıkken) normal drippera oranla daha hızlı bir akış gözleyeniniz oldu mu acaba?

Evet, eski camlara kıyasla daha hızlı. Ama plastikten daha hızlı diyemem...

 

[Earendil]

japanese cold brew için de fazlasıyla etkili bir yöntem kapalı blooming. dripper ı aldığımdan beri bütün soğuk demlemelerimi bu dripper ile yaptım.

 

[ert--exxen]

Kullanan arkadaşlar güncel receteleri paylaşabilirse seviniriz.

 

[teyyaredenkahve]

Genelde kullanıp başarılı bulduğum basit bir reçeteyi video çekerek paylaştım. Özetle V60 ile demlerken ön demlemeyi immersion dripper ile yapıyorum.

Başka reçeteler de var ama onlardan daha sonra bahsedeceğim

İngilizce fakat video olduğundan takibi kolay.