@Viajera @ncanakin @Wotan
Lot X için biraz biraz bir şeyler anlatmaya başlayalım
Takvim için önümüzdeki ay başlangıç yapıyoruz diyebiliriz.
Mzungu'larınızla beraber iki farklı kahve gönderdik. İsterdim ki herkese ikisinden de gönderelim, ancak elimizdeki miktar tek çeşitten yollamaya dahi ancak yetti. Son gün siparişlerine hiç yetmedi zaten, onlara ekleyemedik.
İki kahve de oldukça deneysel, şaşırtıcı sonuçlara sahip. Bazı arkadaşlarımız bizzat sordu, heyecanı kaçırmadan yanıtlamaya çalıştım ancak herkesten önce mutlaka denemelerini istedim.
Lot X - 1 için 22-23 klik civarlarında bir öğütümle 2:30 civarı ortalama bir demleme hedeflyebilirsiniz 93-94C suyla.
Bu kahveden bolca florallik, lavanta bekleyebilirsiniz. En vurucu ve şaşırtıcı tarafı bu bence. Taptatlı bir kahve, kakao nibi de pek güzel geliyor.
Hızlı Cafec filtreleri ya da TH-1'i öneririm.
Lot X - 2 için biraz daha kalın öğüterek 24-25 klik civarında bir öğütümle 2:00-2:15 arası bir demleme öneriyorum 92C suyla.
Bu kahveden oldukça kuvvetli ve vurucu aromalar alacaksınız. %70 kakaolu çikolata(spesifik evet), dut reçeli gibi bir doku ve tatlılık
Doğrudan hızlı Cafec filtreleri kullanın.
Bu iki kahve Lot X için gelen adaylardandı. Çok kuvvetli adaylar, çok keyifli kahveler. Fakat ilk kahvemiz farklı bir seçim oldu, yine deneysel yine her gün bulamayacağımız türden bir kahve.
Bir konsept olarak Lot X sürekli değişken, farklı, mümkün mertebe wow ettiren, asgaride farklı deneyimler sunan ve ara ara ''YOK ARTIK AMA'' dedirten süper spesiyallerden oluşacak. İlk lotlarımız hazır. Konsept dahilinde sürekli farklı temalar yaratmaya gayret ediyorum. İstiyorum ki özellikle buradaki ölümüne sıkı kahve sever arkadaşların hemen hepsi kendisi için bir yerinden uygun bir tercih sebebi bulsun. Bazen yeterince deneysel, farklı ama çılgınca pahalı olmayan ve bazen de bu işin dünyada vardığı uç noktaları yansıtan, pahada yüksek ama bütçemiz dahilinde tüketme amacıyla değil, ilerlemek amacıyla deneyebileceği, tadım yapabileceği kahveler olsun.
Bir süredir söyleyip durduğum büyük haber Lot X'i de kapsayan bir çatı proje. Bu da Lot X'in sadece kahve olarak değil, bir deneyim paketi olarak ilerlemesinde büyük yere sahip olacak. Bunun detaylarını açıklayacağım. Aldım, demledim, evet çok farklı kahveydi ile sınırlı kalmaması çok önemli. Farklılığın niye farklı olduğunu, tedariğini, kavrulmasını, kavurmacısıyla beraber cupping'ini, burada farklı bir deneyim alanı dahilinde çatı projeyle anlatacağız. Anlatmayacağız aslında, bunu beraberce içinden geçerek deneyimleyeceğiz. 4 senedir beni bir parça tanımış arkadaşlar mesaj dilimdeki heyecanı şimdiden hissetmişlerdir zaten.
Lot X 150g paketler halinde gelecek. Bunun iyi bir seçim olduğuna yürekten inanıyorum. Bazı deneysel kahveler hem pahaca him miktarca alımımızın önüne geçebiliyor. 150g tek başınıza tüketilebilir, paylaşma yoluna giderseniz dahi 75g bile bir fikir için yeterli olacaktır iki dost için. Öte yandan, daha makul bedelli ama yine de vurucu lotlar için 150g çok az değil mi? Senaryoya göre evet, az gelebilir. Espresso da denemek istersek evet, az gelebilir. Bu senaryoda da 2x150g'lık bundle olacak, sadece bunun olması gerektiğine inandığım lotlar için. Bu sayede 300g bir Lot X hem denemeye, hem paylaşmaya hem de farklı türde demlemere kafi gelecektir.
Çok çok az kaldı, son düzlükteyiz.
Gardelli kendi ağzından kahvenin görünüşüne çok bakmayın tadına bakın diyor.
Tada bakınca dikkat ettim zaten, normalde defect var mı diye bakan biri değilim, hem garip şekilleri hadi fermantasyona verdik de, benim bildiğim kadarıyla fermantasyon çekirdeği bölemiyor ya da delemiyor
