Fam Coffee Family

[NoDRaC]

hambella demledim 07.06 kavrum. kuru kokuda ve demlenirken oldukça güçlü şeftali ve çiçek kokuları geliyor. inanılmaz parfümsü. ama fincanda acı ve gövdece aromaca zayıf tatlar vardı. kpro 67 klik / 30-500 oran / 80 ppm 92 derece su / 100-300-500 döküş / 3:30 bitiş. neyi değiştirmem, ne yapmam gerekir? iyi sonuç alıp yazabilen olursa çok mutlu olurum

Su

 

[kayaomer]

hambella demledim 07.06 kavrum. kuru kokuda ve demlenirken oldukça güçlü şeftali ve çiçek kokuları geliyor. inanılmaz parfümsü. ama fincanda acı ve gövdece aromaca zayıf tatlar vardı. kpro 67 klik / 30-500 oran / 80 ppm 92 derece su / 100-300-500 döküş / 3:30 bitiş. neyi değiştirmem, ne yapmam gerekir? iyi sonuç alıp yazabilen olursa çok mutlu olurum

Kpro 73 klik ve sitedeki tarifleri ile çok iyi sonuç aldım. Az önce yalap şap bir aeropress yaptım 55 klikte, o bile güzeldi

 

[pofpof]

hambella demledim 07.06 kavrum. kuru kokuda ve demlenirken oldukça güçlü şeftali ve çiçek kokuları geliyor. inanılmaz parfümsü. ama fincanda acı ve gövdece aromaca zayıf tatlar vardı. kpro 67 klik / 30-500 oran / 80 ppm 92 derece su / 100-300-500 döküş / 3:30 bitiş. neyi değiştirmem, ne yapmam gerekir? iyi sonuç alıp yazabilen olursa çok mutlu olurum

30-500 oranda Kpro 67 klik ince olmuş. Ben o ölçülerde 73-75 klik arası kullanırdım.

 

[warchildren]

arkadaşlar ilginize teşekkürler, 16/250 oran 90 derece 75 klik denedim th2 kullandım, gövde yükseldi, acılık gitti, aroma arttı. çiçeksi ve kadifemsi şu an. seyreltik bi şeftali de var, bakacağım farklı döküşlerle, kasuya falan da deneyeceğim 85 klik civarıyla. bide aynı sitedeki tarifi deniycem 73 klikte yukarda @kayaomer in dediği gibi

 

[kayaomer]

arkadaşlar ilginize teşekkürler, 16/250 oran 90 derece 75 klik denedim th2 kullandım, gövde yükseldi, acılık gitti, aroma arttı. çiçeksi ve kadifemsi şu an. seyreltik bi şeftali de var, bakacağım farklı döküşlerle, kasuya falan da deneyeceğim 85 klik civarıyla. bide aynı sitedeki tarifi deniycem 73 klikte yukarda @kayaomer in dediği gibi

Th3 kullanmıştım ben, onu da ekleyeyim

 

[warchildren]

th2 ile gövdeyi arttırdım ama tabii akış yavaşladı, sonraki demlemeleri traditional ile yapıcam sanırım ben de, th3 bitti

 

[NoPainNoCoffee]

hambella demledim 07.06 kavrum. kuru kokuda ve demlenirken oldukça güçlü şeftali ve çiçek kokuları geliyor. inanılmaz parfümsü. ama fincanda acı ve gövdece aromaca zayıf tatlar vardı. kpro 67 klik / 30-500 oran / 80 ppm 92 derece su / 100-300-500 döküş / 3:30 bitiş. neyi değiştirmem, ne yapmam gerekir? iyi sonuç alıp yazabilen olursa çok mutlu olurum

Selamlar @warchildren

Haddim olmayarak filitre kavrum çekirdeklerin degassing ve aromaların oturmasının 15-20 gün aralığında daha iyi olduğunu biliyorum.3-4 gün daha sabır edip 15. Yada 16.gün denemeni tavsiye ederim.Lakin bu nokta da kavurucunun tavsiyeleri çok daha doğru olacaktır.

Stoklarım tükendiğinde benimde deneyeceğim ilk kavurucu olacak.

 

[CoFFeePaTh]

Hambella espressosu ve yıkanmış Gigesa'sı övülünce birer paket sipariş geçtim, geçtiğim gün de kargolandı. Deneyip yorumlayalım bakalım

 

[CoFFeePaTh]

Hambella espressoyu sabah işe gelmeden önce demleme şansım oldu, geç kalmamak adına fazla da özenmediğim, Dial-in yapmaya zamanımın olmadığı ilk denemede bile güzel sonuç aldım. İlk izlenimim çekirdeğe, işine hobi düzeyinde aşkla bağlı birilerinin dokunduğu yönünde...
Resim paylaşamıyorum çünkü çekecek zamanım olmadı, görüntüsü de güzeldi bu arada...

14.5 / 30 gr oranlama
La Pavoni PLQ
Mignon Perfetto Turco 3 seviyesinde Öğütüm
15 sn ön demleme + 30 saniye ideal akışlı demleme
Tatlar: Tatlı, üzerindeki notaları veren, dengeli asiditeye sahip, bitterlik barındırmayan çok keyifli içimli bir kahve

 

[opare]

espresso için hambella'yı denemek istiyorum, yanına alabileceğim başka bir kahve var mı şu an espresso için? sitede göremedim.

 

[CoFFeePaTh]

espresso için hambella'yı denemek istiyorum, yanına alabileceğim başka bir kahve var mı şu an espresso için? sitede göremedim.

Sordum ben, 400 liralık kahve espressoya göre kavruluyormuş. Ama 250 değil 100 gr.

 

[opare]

Sordum ben, 400 liralık kahve espressoya göre kavruluyormuş. Ama 250 değil 100 gr.

Teşekkürler, tek hambella denemek en mantıklısı o zaman

 

[ertu_grul]

Sordum ben, 400 liralık kahve espressoya göre kavruluyormuş. Ama 250 değil 100 gr.

La Palma & El Tucan, imkanınız varsa gidip yerinde deneyin derim. Türkiye şartlarında her zaman içmek mümkün değil ama arada kendimi şımartıyorum Böyle özel çekirdekler deneyimleyebileceğiniz yer sayısı eminim çok azdır zaten. Cumadan bu yana bi değişiklik olmadıysa özel çekirdekler şöyleydi;

 

[CoFFeePaTh]

La Palma & El Tucan, imkanınız varsa gidip yerinde deneyin derim. Türkiye şartlarında her zaman içmek mümkün değil ama arada kendimi şımartıyorum Böyle özel çekirdekler deneyimleyebileceğiniz yer sayısı eminim çok azdır zaten. Cumadan bu yana bi değişiklik olmadıysa özel çekirdekler şöyleydi;

Adana'da ikamet ettiğim için deneme fırsatım olmasa da, İstanbul'da olsaydım dener miydim onu da bilemiyorum. Elli lira sabit ücretli bir öğretmen için bir fincan kahveye vermek için büyük para; özellikle Türkiye şartlarında.

 

[noahsark]

Hambella ve yıkanmış Gigesa bugün elime ulaştı. 14 Haziran kavrumlu Gigesayı Clever'da demledim. Kuru kokudan çok bişey çıkaramamıştım ama demledikten sonra aldığım ilk koku baskın bir limondu. İçerken de başından sonuna kadar limonlu şeker diye bağırıyor kahve. Ecnebilerin crisp acidity dediği şey bu olsa gerek. Son zamanda asiditesi yüksek olan kahvelerden biraz bıkkınlık gelse de bu kahvede çok iyi dengeleyen bir tatlılık da mevcut. Yorgunluktan çok da dikkat etmeden alelade demledim ama ona rağmen sonuç epey tatmin edici oldu. V60 ile neler çıkacak merak ediyorum.

 

[zafer]

Bende bugün twitterde gördüm yıkanmış Gigesa için bir fenomen uzun zamandır içtiğim en iyi afrika kahvesi diye paylaşmış hatta Nisan Ağca da kahveye akın olacak iç çıkardın başıma demiş filan

 

[coffeebeansantalya]

Bende bugün twitterde gördüm yıkanmış Gigesa için bir fenomen uzun zamandır içtiğim en iyi afrika kahvesi diye paylaşmış hatta Nisan Ağca da kahveye akın olacak iç çıkardın başıma demiş filan

 

[zafer]

Sezy coffenin Gigesa'ıda genel olarak beğenildi bu çekirdek bayağı güzel gibi üzerinde durmak lazım

​

 

[NoPainNoCoffee]

İstanbul seyahatim netleşde sipariş versim,çok merak ettirdiniz çok

 

[Ufuk]

Espressoya başlayalı bir ay olmuş biri olarak Hambella ile güzel aromatik shotlar çıkıyor robotta.