Espressoda Karşılaşılan Sorunlar

[thebarista]

Merhaba,

Espresso konusunda henüz tecrübem yok. Forumdaki yazıları yeni yeni okumaya başladım. Filtre demlemede çekirdekler genellikle benim için 6–8 haftaya kadar iyi sonuç verebiliyor. Peki espresso için de durum aynı mı?

Okuduklarımdan anladığım espresso için çekirdeğin iki üç haftayı geçmemesi lazım.

Yakın zamanda portable bir makine aldım ve önümüzdeki hafta denemelere başlayacağım. Çekirdek siparişimi buna göre planlamak istiyorum.

Bu konuda destek olabilir misiniz?

 

[Otodidaktik]

Merhaba,

Espresso konusunda henüz tecrübem yok. Forumdaki yazıları yeni yeni okumaya başladım. Filtre demlemede çekirdekler genellikle benim için 6–8 haftaya kadar iyi sonuç verebiliyor. Peki espresso için de durum aynı mı?

Okuduklarımdan anladığım espresso için çekirdeğin iki üç haftayı geçmemesi lazım.

Yakın zamanda portable bir makine aldım ve önümüzdeki hafta denemelere başlayacağım. Çekirdek siparişimi buna göre planlamak istiyorum.

Bu konuda destek olabilir misiniz?

Degass genellikle aynı sürede tamamlanır. Yalnızca espresso daha az affedici olduğu için onu bir miktar daha uzun bekletip degassin tamamlandığından emin olmak gerekir.
Ufak bir trik: eğer degassin tamamlanmadığını düşünüyorsanız öğüttükten sonra bir iki dakika bekletin yeterli olacaktır

 

[Ufuk44]

Arkadaşlar bende espresso da yeniyim. 4 ay olmuştur. Sorum şu: her zaman 1:2 oranında 25-30 sn arasında mi ideal çıktı alınır. Elimdeki çekirdek 1 yıl oldu. Buzluktaydi. Bu 1:2 25-30 sn denkleminde , 30 sn de dahi eksilik var. Süre uzadıkça mesela 34 sn daha az eksilik oluyor. ( Sadece ogutum ayarı ile oynama yapıyorum) Boyle olması normal midir? Kullandığım su abant su- mineral kitle tablodaki espresso duruma getirdim.

 

[orhanozel]

Arkadaşlar bende espresso da yeniyim. 4 ay olmuştur. Sorum şu: her zaman 1:2 oranında 25-30 sn arasında mi ideal çıktı alınır. Elimdeki çekirdek 1 yıl oldu. Buzluktaydi. Bu 1:2 25-30 sn denkleminde , 30 sn de dahi eksilik var. Süre uzadıkça mesela 34 sn daha az eksilik oluyor. ( Sadece ogutum ayarı ile oynama yapıyorum) Boyle olması normal midir? Kullandığım su abant su- mineral kitle tablodaki espresso duruma getirdim

Çekirdek açık kavrum mu? Afrika yöresine mi ait? Sıcaklık kaç derece? Hepsinin cevabı lazım net cevap için

 

[Ufuk44]

Geçen yıl aldığım tatza doro İtalya. Çok koyu kavrum. Sıcaklık en düşük kademe. Lelit Mara x.

 

[Ufuk44]

Kahve yöresini bilmiyorum bu arada.

 

[orhanozel]

Bence sıcaklığı arttırın

 

[Ufuk44]

Deneyeyim hocam. Sağolun cevapladiginiz için.

 

[kaffelogist]

Delonghi ECP 31.21 makinasındaki basıncı 9 bara sabitlemek istesem, bunun için sadece yay alıp değişim mi yapmak gerekir? Mümkün müdür? Bilenlere danışmak istedim

 

[orhanozel]

Delonghi ECP 31.21 makinasındaki basıncı 9 bara sabitlemek istesem, bunun için sadece yay alıp değişim mi yapmak gerekir? Mümkün müdür? Bilenlere danışmak istedim

Merhaba;

O cihaz ile mümkün değil diye biliyorum

 

[kaffelogist]

Merhaba;

Abi selam, gaggimate yapıldığını öğrenince dedim belki buda yapılabilir. Ondan sormak istedim
O cihaz ile mümkün değil diye biliyorum

 

[sevgüsüzhotana]

sayın arkadaşlar 9 bar yayı taktıktan sonra puck biraz ıslanmış çıkıyor bvu neden olur
bir de sıcaklık sörfü nasıl yapılır gaggiada