• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Satılık Ekşi Mayalı Şeyler / Biscotti % 15 indirim

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan Metehan
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Bu haftalık ilk siparişleri pazartesi kargolanmıştı, diğer kalanlar ise yarın kargoya teslim edilecek. Bu arada tekrar belirtmek istiyorum. Pazar günü 11:00'a kadar verilen siparişler Pazartesi günü, Pazar günü 11:00 ile Salı günü 11:00 arası verilen siparişler ise çarşamba günü kargo yapılıyor. Biraz sokağa çıkma yasaklarındaki karışıklıklar gibi duruyor farkındayım :) ancak ürünler size en taze şeklinde ulaşması için ve sorun yaşamamak adına bu şekilde yapmak zorundayım.
 
Metehan bey çok sağolun siparşimin yanında gönderdiğiniz espresso katkılı süt reçeli beni çocukluğumda yediğim misbon şekerlere götürdü. Çok güzel bir deneyim oldu benim için de. Umarım daha farklı ürünleri de dene fırsatı buluruz kolay gelsin.
 
Tanışma pakedi siparişi verdim, ekşi maya hastası bir birey olarak merak içindeyim, hayırlı işleriniz olsun :)
 
turkalpmd' Alıntı:
Metehan bey çok sağolun siparşimin yanında gönderdiğiniz espresso katkılı süt reçeli beni çocukluğumda yediğim misbon şekerlere götürdü. Çok güzel bir deneyim oldu benim için de. Umarım daha farklı ürünleri de dene fırsatı buluruz kolay gelsin.
Genişletmek için tıklayın ...
Beğenmenize sevindim. Espressolu süt reçeli yakında satışa sunacağım. İçerisinde cafelat robot ile hazırladığım single origin çekirdeklerden yapılma shot bulunuyor.
berkemutlu' Alıntı:
Tanışma pakedi siparişi verdim, ekşi maya hastası bir birey olarak merak içindeyim, hayırlı işleriniz olsun :)
Genişletmek için tıklayın ...
Teşekkür ederim. Umarım beğenirsiniz :)
 
Merhabalar,

Ekşi Mayalı Şeylerden 3. siparişimi verdim. Sanıyorum artık haftalık olarak tüm ekmek ihtiyacımı ve paketli bisküvi yerine biscotti alımımı kendisinden yapacağım.

Şu ana kadar neler aldım.

1- Tam Buğday
2- Taş değirmen
3- Karakılçık
4- Glutensiz karabuğday
5- Çavdar-Karabuğday -Az glutenli daha pof yeni ürün :)
6- Biscotti (çok sayıda)
7- Biscotti çikolatalı - bir diğer yeni ürün denemesi
8- Süt reçeli
9- Espressolu süt reçeli

Glutenli ekmek grubu için şunları söyleyebilirim:

1- Ekmek gurmesi değilim ama ekmeklerinin 3 ününde tadını çok beğendim. Hepsinin kendine has bir tadı var. Özellikle karakılçıkla bastığım tostlar muazzam oluyor.

2- Genelde bu ekşi mayalı ekmeklerde görülen kabuk altında kalan ya da ekmeğin ortasında büyük karbondioksit balonları olur. Devasa ama böyle. Bıçağı dayarsın kabuk ufalanır altta kocaman bir oyuk görürsün. Öyle bir durum yok ekmeklerde. Bunun nedeni genelde hamurun iyi karışmaması, yüksek su aktivitesi, maya eklendikten sonra homojen karışmama, yüksek ve homojen olmayan fermantasyon ve pişirme sıcaklıkları ya da fermentasyonda gaz üreten farklı bulaşanların fazla olmasıyla ya da kısa fermentasyonla, mikroorganizmaların sıcaklık yükseldikçe (maya çalışma sıcaklığı üstünde çalışarak) daha aktif çalışması ve gaz üretmesidir. Bu ekmeklerde bunların olmaması bana gösterilen özenle ilgili yeterli bilgiyi veriyor. (nasıl olmalı sorusunun cevabı, bu ekmeklerde olduğu gibi homojen dağılmış küçük gözenekler olmalı.)

WhatsApp Image 2020-12-23 at 13.13.29.jpeg
Bu fotoğrafı ben çekmedim. Dm for Credit??

3- Bence ekmek kalitesini en iyi gösteren şeylerden biri de kabuk kalınlığıdır. Ben kabuk kalınlıklarından çok memnun kaldım. Bu konular aslında oldukça detayı olan konular bu nedenle bunları özetleyen bir tez çalışmasını da ekliyorum. EDIT: Ekleyemedim dosya çok büyük linki burada.

4- Glutensiz ekmek grubunu aldım ama ben tüketmedim. Karşılaştırma yapacağım bir bilgim yok ancak tadını oldukça beğendiğimi söyleyebilirim. Gluten yok-az olması durumunda ekmeğin içindeki sağlam ağsı yapıyı veren bir protein kullanmamış oluyorsunuz. Bu nedenle de kabarmıyor. Bu zaten beklenen bişey. Az çavdarlı versiyon daha iyi kabardı.

Komikli anekdot: Bir yemekten önce 1-2cmlik dilimler halinde kesmiştik. 1 tanesi yavaştan kemirdim ve kendimi acayip tok hisset. O zamandan beri gıyabında konuşurken lembas peksimeti diyoruz.

5- Biscottilere gelirsek :) Bu ürünü denedikten sonra hazır bisküvimsi ürün tüketmeyi bıraktım. Tadı muazzam. İçindeki kuru meyve ve yemişlerle mükemmel bir atıştırmalık. Şeker oranı çok düşük. Baymadan tüm paketi yiyorsunuz. Özellikle yapısına hayran kaldım. Genelde çok kıtır olu bu tarz şeyler. Aksine kurubiyemsi bir şekilde ufalanıyor.

Metehanın deneme paketi ile yeni çikolatalı biscottilerden deneme şansım oldu. İçinde yine kuruyemiş var ancak çikolata parçalarıdı da var. Çok hoş bir kakao kokusu geliyor. Tat olarak muazzam. Sade biscottilere göre biraz daha kıtır olmuş.

6- Süt reçellerini çok sevmem çünkü çok şekerli gelir. Bu reçellerin şeker oranı çok ideal geldi. Özellike krep arasına sıvayım gömdüm. Ayrıca biscotti banıyorum içine.
Yeni espressolu süt reçelinin kahve oranı çok ideal olmuş. Yapı olarak süt reçeli ile aynı tadı için aşağıdaya bakabilirsiniz. Az şekerli kent kahveli şekerleme. Ürün fotosunu atmak isterdim ama sıyırdık.

kent-miss-kahveli-sutlu-1-kg-bonbon-z.jpgWhatsApp Image 2021-01-13 at 14.01.09.jpeg


Paketleme zaten çok iyiydi. Ayrıca ekmeklere ulaşmak için 50 kat streç film açıyorsunuz :D
 
Son düzenleme:
Selam arkadaşlar, bu haftanın tüm siparişleri kargoya verilmiştir. Bir sonraki kargolama günümüz 26.01.2021 tarihinde yapılacak. Stoklarımızı bu tarihte kargosu yapılacak siparişler için açıyoruz. Ayrıca süt reçelinin espressolu versiyonu da ürünler arasına bu akşam itibariyle ekleniyor.
 
Metehan' Alıntı:
Selam arkadaşlar, bu haftanın tüm siparişleri kargoya verilmiştir. Bir sonraki kargolama günümüz 26.01.2021 tarihinde yapılacak. Stoklarımızı bu tarihte kargosu yapılacak siparişler için açıyoruz. Ayrıca süt reçelinin espressolu versiyonu da ürünler arasına bu akşam itibariyle ekleniyor.
Genişletmek için tıklayın ...
Dün kargolamam siparişim elime geçti. Çocuklar özellikle tost ekmeğine bayılıyor. Ellerine sağlık
 

Ekli dosyalar

  • E5A2640B-B42B-4823-9827-977297E2E5EB.jpeg
    E5A2640B-B42B-4823-9827-977297E2E5EB.jpeg
    82.3 KB · Görüntüleme: 58
Bugün yarin, bugun yarin derken @SirJohn etkisi ile siparişimi verdim :) kutu sapasağlam bir sekilde geldi. Biscotti gerçekten çok güzel. Karakılçık ekmek bir dilim tadına bakmak icin aldigimda tokluk hissi yaratti direk. Tadi da oldukça başarılı. Cevizli baton da sabaha kaldı artık. Tavsiye ederim kesinlikle.

Ellerinize sağlık...
 
Başlığın taşınmış olmasına sevindim.

@huspus hocam siz bi de karabuğdayı deneyin. Acayip tıkayan bir etkisi var. Glutensizlikten ziyade, diyet yaparken güzel oluyor. Zaten önünde haşlanmış brokoli ve salata var. En azından yemekten tokluk hissiyle kalkıyorsun.

54fa1ccffb46765ef4623fc9cdf3c0fe.jpg
 
Merhaba arkadaşlar, ağustos ayından bu yana fiyatlarda herhangi bir değişiklik yapmadan devam ediyorduk. Ancak gıda ürünlerine ard arda gelen zamlardan ötürü maalesef aynı kalitede ürün çıkarmaya devam etmek için belli fiyat güncellemeleri yapmak durumundayız. Bu hafta kargo ücretlerine de zam gelmesi bardağı taşıran son damla oldu maalesef. Yeni fiyatlarımız, kargo ücretimiz ve ücretsiz kargo limitimiz güncellenmiştir. Anlayışınız için teşekkür ederim şimdiden.

Standart kargo ücreti : 15 TL
Ücretsiz kargo limiti : 150 TL
 
Son düzenleme:
Geri
Üst