• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Coffee Department

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan bahadr
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Paraiso için fiyatı 100 tl olarak güncelledik demiştiniz ama sepette hala 150 çıkıyor.
 
ytghan' Alıntı:
@metin profil nasıl hocam? Profil açık olacak demiştiniz ama tadim notları aynı yazıyor eskisiyle?
Genişletmek için tıklayın ...
Ekran Resmi 2020-12-26 20.01.43.png
Kırmızı profil yazın yaptığımız kavurma, mavi olan ise güncellediğimiz profil.
Kısaca üzerinden gidelim.

Kahve 6 ay önceki kondisyonuna göre grainpro (keten çuval içinde bununan nem, koku ve diğer dış etmenlere karşı kahveyi koruyan ikinci bir plastik çuval) çuvallarda saklandığından ve düzgün bir işleme tekniği geçirdiğinden dolayı hala kabul edilebilir nem seviyeleri korunmuştur. Ancak hasat döneminin sonuna gelmesi ve sizlerden aldığımız geri bildirimler doğrultusunda bu sefer daha açık bir kavurma tekniği uyguladık.

Başlangıç sıcaklığı 10 derece düştü. Naturel kahvelerde çekirdek etrafını kaplayan kuru meyvemsi tabakanın yanması ve isli tatlar oluşturması olasılığı ile soaking tekniği uyguladık ayrıca baştan sona makine içindeki hava akımını arttırdık. Bu sayede oluşan karbondioksitten kurtulduk ve açığa çıkan zar tabakasını (chaff) kahveden ayırıp yanmasını önledik, diğer tarafta ise kahvenin gövdesinden biraz eksilme oldu ancak meyvemsi tatlar ve asidite oldukça belirginleşti. Kahveye daha az güç uyguladığımız için kavurma süresi 1 dk uzadı.

Shanga'nın tadım notları aynı kaldı çünkü aynı kahve ve kahveden nasıl bir deneyim yaşıyorsak o şekilde tadım notlarını yazıyoruz.

Umarım beğenirsiniz.
 
metin' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 7404
Kırmızı profil yazın yaptığımız kavurma, mavi olan ise güncellediğimiz profil.
Kısaca üzerinden gidelim.

Kahve 6 ay önceki kondisyonuna göre grainpro (keten çuval içinde bununan nem, koku ve diğer dış etmenlere karşı kahveyi koruyan ikinci bir plastik çuval) çuvallarda saklandığından ve düzgün bir işleme tekniği geçirdiğinden dolayı hala kabul edilebilir nem seviyeleri korunmuştur. Ancak hasat döneminin sonuna gelmesi ve sizlerden aldığımız geri bildirimler doğrultusunda bu sefer daha açık bir kavurma tekniği uyguladık.

Başlangıç sıcaklığı 10 derece düştü. Naturel kahvelerde çekirdek etrafını kaplayan kuru meyvemsi tabakanın yanması ve isli tatlar oluşturması olasılığı ile soaking tekniği uyguladık ayrıca baştan sona makine içindeki hava akımını arttırdık. Bu sayede oluşan karbondioksitten kurtulduk ve açığa çıkan zar tabakasını (chaff) kahveden ayırıp yanmasını önledik, diğer tarafta ise kahvenin gövdesinden biraz eksilme oldu ancak meyvemsi tatlar ve asidite oldukça belirginleşti. Kahveye daha az güç uyguladığımız için kavurma süresi 1 dk uzadı.

Shanga'nın tadım notları aynı kaldı çünkü aynı kahve ve kahveden nasıl bir deneyim yaşıyorsak o şekilde tadım notlarını yazıyoruz.

Umarım beğenirsiniz.
Genişletmek için tıklayın ...
Grafikten daha meyvemsi bir kahve çıkacağı anlaşılıyor, emeğinize sağlık, soaking sanırım kurutma bölgesinde uygulanan bir yöntemdi, bunu bir söyleşide William'da bahsetmişti. Soaking'i nasıl uyguladınız acaba açabilir misiniz? Yani turning pointte mi bir müdahale yapılıyor?
 
metin' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 7404
Kırmızı profil yazın yaptığımız kavurma, mavi olan ise güncellediğimiz profil.
Kısaca üzerinden gidelim.

Kahve 6 ay önceki kondisyonuna göre grainpro (keten çuval içinde bununan nem, koku ve diğer dış etmenlere karşı kahveyi koruyan ikinci bir plastik çuval) çuvallarda saklandığından ve düzgün bir işleme tekniği geçirdiğinden dolayı hala kabul edilebilir nem seviyeleri korunmuştur. Ancak hasat döneminin sonuna gelmesi ve sizlerden aldığımız geri bildirimler doğrultusunda bu sefer daha açık bir kavurma tekniği uyguladık.

Başlangıç sıcaklığı 10 derece düştü. Naturel kahvelerde çekirdek etrafını kaplayan kuru meyvemsi tabakanın yanması ve isli tatlar oluşturması olasılığı ile soaking tekniği uyguladık ayrıca baştan sona makine içindeki hava akımını arttırdık. Bu sayede oluşan karbondioksitten kurtulduk ve açığa çıkan zar tabakasını (chaff) kahveden ayırıp yanmasını önledik, diğer tarafta ise kahvenin gövdesinden biraz eksilme oldu ancak meyvemsi tatlar ve asidite oldukça belirginleşti. Kahveye daha az güç uyguladığımız için kavurma süresi 1 dk uzadı.

Shanga'nın tadım notları aynı kaldı çünkü aynı kahve ve kahveden nasıl bir deneyim yaşıyorsak o şekilde tadım notlarını yazıyoruz.

Umarım beğenirsiniz.
Genişletmek için tıklayın ...
Detaylı açıklama için teşekkür ederim.Amacım da bunu öğrenmekti gayet net oldu keşke butun kavuruculara böyle ulaşabilsek! Yazdiklarinıza harfiyen katılıyorum kahve ne kadar güzel olsa da isli tat kavruk tat vardı.Gövdenin düşmesi de bence güzel olmu.Anasorayı da bekliyorum birlikte verebiliriz umarım siparişi
 
@metin bey iyi akşamlar,
Sitede ve ödeme ekranı bölümünde kavurum tarihlerini göremedim.
Acaba şöyle bir şansımız oluyor mu, şimdi siparişi verip bir sonraki kavurum yada yılbaşından sonraki ilk kavurumu gönderin gibi.
Sipariş vericem ama elde mevcut kahvelerde var. 🤔🤷‍♂️
 
@metin bey ana sora önümüzdeki hafta satışta olur mu? sipariş vericem de onu da ekleyeyim istiyorum yeni yıla kahvesiz girmeyeyim.
 
Geri
Üst