• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Coffea Circulor

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan mimds
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
gesha.jpg

Bugünkü kahvemiz Ethiopia Gesha Oma Kola natural Sca Score 92.00

Kahve: Coffea Circulor -Ethiopia Gesha Oma Kola
Oran: 20gr/300ml
Su: 94° Uludağ Premium
Öğütme: Baratza Encore 18.kademe
Ekipman : Güral kalita 185
Reçete: 45 sn 50gr Blooming + 1:55'e kadar tek döküş , 2.50da bitiş

Özellikle az miktarda ve özel varyete olduğu için en sona saklamak istedim.İnsan isminden etkileniyor olabilir belki ama tad yanıltmaz :)
İçtiğim en iyi kahve sıralamasında en başa koyuyorum her yudumda farklı bir aroma alır mı insan diye soruyorum kendime evet her yudumda farklı bir aroma farklı bir his uyandırıyor damakta.İlk öğütürken yasemin kokuları sardı etrafı sonra demlerken kayısı belirginleşti şaşırtıcı olanı ise ilk yudumda ikisinden de farklı olarak kola tadı aldım soğudukça çiçeksi tatlar daha da yoğunlaştı .williamsın panama geishasını da içmiştim en az onun kadar aromatik ve çarpıcı bir tadı var :). 80 gr daha var ama vacu vinle saklıcam her zaman içebileceğim bir kahve değil özenle korumak lazım.Tavsiye ederim. :ROFLMAO:👍


ÜreticiSmallholders
ülkeEtiyopya
bölgeBench Maji, Meanit Shasha Woreda, Oma
rakım1.931-2.040 milyon
varietalGesha 1931
süreçDoğal
Lot büyüklüğü30kg
Ticaret50.00 USD / kg


aromaYasemin, Mürver çiçeği, Hafif bal
LezzetKayısı, Çerimoya, Yabani Çilek
ağızda kalan tatKola, Şeftali, Beyaz çay, Orta
asiditeLimon, Sitrik, Hafif Orta
VücutPürüzsüz, Orta
DengeSinerjik

 
Son düzenleme:
Stokta kalmayan Kenya Githiga'yı demledim az evvel. Önce bir açıklama:

Son zamanlarda V60'tan ziyade Chemex'in (BİM Chemex'i) metal filtresiyle tat profili daha belirgin kahveler içmeye başladım. Sebebini hâlâ tam olarak çözebilmiş değilim. Bu basit filtre bu kadar güzel sonuçlar verince, ben de ara sıra dar bir kavanozda ya da kupada immersiyon denemeleri yapmaya başladım. Tortu kalmasın diye bir de V60 filtresinden geçiriyordum ama sıcaklık çok düşüyor tabii. Ray Murakawa'nın müthiş fikri "konfeti filtre"yi denedim ben de; bu şekilde daha berrak bir fincan elde etmek mümkün. V60'ta henüz deneyemedim konfeti filtre fikrini.

Yukarıda bahsettiğim kahveyi de biraz komplikasyonlar olsa da (server geniş geldi, başka server'a aktarmak zorunda kaldım yeniden kahveden geçirerek, immersiyon süresini uzatmak için) bu şekilde demledim; 30 saniyelik bloom'un ardından filtreden su taşmayacak şekilde tek seferde dökerek toplamda 3:40'ta bitirdim, su da Buzdağı idi. V60'ta rahatsız edici bir tat alıyorum çoğu zaman; o tat burada yok, gövdenin baskınlığı normalden biraz daha fazla fakat aromatiklik gövdeden de baskın. Aftertaste aşamasında yaban mersinini/karamuğu andıran bir buruk tatlılık var, tadım notlarındaki "black currant" yani siyah frenk üzümü bu yüzden mi orada var, bilemiyorum (hiç tatmadım).
 
Cabur' Alıntı:
Afiyet olsun. Kahvenin Fiyatına baktım 18 euro. Bende almak istiyorum. Siz bu fiyattan mı aldınız yoksa bir kampanya var mı? Özel değilse paylaşabilir misiniz
Genişletmek için tıklayın ...
Teşekkürler! bildiğim kadarıyla kampanya yok ama eğer kulüple alım yaptıysanız bence kendilerine yazın, bir şekilde yardımcı olabilirler diye düşünüyorum. Bu arada bu kahve hakikaten özel, özel olması tadım notlarından dolayı değil, bu ürün Coffea Circulor'un kurucusu Ivica'nın Kenyalı yerel ortağıyla birlikte ürettiği Batian varyetesinden aldıkları ilk ürün, yani kendi ürünleri... benim için böyle şeyler değerli gerçekten...
 
cagrierdogan' Alıntı:
Stokta kalmayan Kenya Githiga'yı demledim az evvel. Önce bir açıklama:

Son zamanlarda V60'tan ziyade Chemex'in (BİM Chemex'i) metal filtresiyle tat profili daha belirgin kahveler içmeye başladım. Sebebini hâlâ tam olarak çözebilmiş değilim. Bu basit filtre bu kadar güzel sonuçlar verince, ben de ara sıra dar bir kavanozda ya da kupada immersiyon denemeleri yapmaya başladım. Tortu kalmasın diye bir de V60 filtresinden geçiriyordum ama sıcaklık çok düşüyor tabii. Ray Murakawa'nın müthiş fikri "konfeti filtre"yi denedim ben de; bu şekilde daha berrak bir fincan elde etmek mümkün. V60'ta henüz deneyemedim konfeti filtre fikrini.

Yukarıda bahsettiğim kahveyi de biraz komplikasyonlar olsa da (server geniş geldi, başka server'a aktarmak zorunda kaldım yeniden kahveden geçirerek, immersiyon süresini uzatmak için) bu şekilde demledim; 30 saniyelik bloom'un ardından filtreden su taşmayacak şekilde tek seferde dökerek toplamda 3:40'ta bitirdim, su da Buzdağı idi. V60'ta rahatsız edici bir tat alıyorum çoğu zaman; o tat burada yok, gövdenin baskınlığı normalden biraz daha fazla fakat aromatiklik gövdeden de baskın. Aftertaste aşamasında yaban mersinini/karamuğu andıran bir buruk tatlılık var, tadım notlarındaki "black currant" yani siyah frenk üzümü bu yüzden mi orada var, bilemiyorum (hiç tatmadım).
Genişletmek için tıklayın ...
githiga pb mi ?
 
Ben de 1 paket Githiga PB tükettim, diğer Kenyalara göre daha yumuşak ve dengeli bir kahve, klasik Kenya asiditesi yok, her gün içebileceğiniz türden, sizi zorlamıyor... tatlı limon, kiraz ve frenk üzümü(tatlı ama biraz da evet buruktur) notalarını gayet belirgin almıştım.
 
mimds' Alıntı:
Ben de 1 paket Githiga PB tükettim, diğer Kenyalara göre daha yumuşak ve dengeli bir kahve, klasik Kenya asiditesi yok, her gün içebileceğiniz türden, sizi zorlamıyor... tatlı limon, kiraz ve frenk üzümü(tatlı ama biraz da evet buruktur) notalarını gayet belirgin almıştım.
Genişletmek için tıklayın ...

Selamlar,

Circulor kahvelerini kendi tarifleriyle denediniz mi acaba?

1:1:1, 100:100:100 3dk.
 
Kavurucu: Coffea Circulor
Kahve : Etiyopya Shewa Gesha village
Su : Peak watter 5.kademe 93 derece
Kahve/Su oranı :20 / 300
Molent G50 35 klik
Hario switch immersion ,switch kapalı 60 ml bloom + switch açık v60 demleme
3 döküş bitiş 3.15

aa.jpeg
 
Geri
Üst