kavrumlarınız çok güzel afrika kahveleriyle çok güzel oluyor ama farklı şeyler de içmek istiyorum. Neyse çok kafa ütülemeden son olarak colombia kahveleri arasında fazla acı olmayan meyvemsi önerebileceğiniz bir kahve var mı?Merhabalar,
Efendim “Tatlı, dengeli, meyvemsi ama abartısı olmayan; ipeksi gövdeli diyebirim.” Aslında espresso macerasına henüz yeni başladım. Bu yüzden farklı çekirdeklere açığım ama yine de frambuaz-üzüm-limon bunlar pek benlik değil
bir de degassing sürelerini sorabilir miyim?Merhaba,Efendim “Tatlı, dengeli, meyvemsi ama abartısı olmayan; ipeksi gövdeli diyebirim.” Aslında espresso macerasına henüz yeni başladım. Bu yüzden farklı çekirdeklere açığım ama yine de frambuaz-üzüm-limon bunlar pek benlik değil
Kahve zamanla değişir. Hava, ısı ve nemle temas ettikce içindeki bazı bileşikler donusur. Bu surecte, tadı bastıran ya da rahatsız edici olabilen bilesikler azalabildigi gibi, yerine kahvenin daha hos aromalarını one cikaran yeni tatlar ortaya cikabilir. Tabiki bazı güzel aromalar da zamanla kaybolabilir, ancak genellikle bu kayıp, kahvenin daha dengeli ve keyifli bir hale gelmesiyle sonuclanir.
M Erhaba,
Merhaba, evet Hacienda La Esmeralda Roest ile kavruldu, 4+ hafta dinlenmesini öneriyoruz
Burada firmanın fiyat politikasından çok forumun aylık alım tercihini sorguladım.
Maalesef aynı görüşteyim. Bu yüzden bu ayki alıma katılmayacağım.Emeğe saygım sonsuz ama indirime rağmen bile pahalı
Hocam görüşünüze saygı duymakla beraber maalesef katılmıyorum. Her ürünün fiyatı niteliği ile doğru orantılıdır. @OkanT hocamız ve diğer Calibre ekibi gerçekten zor ve güzel bir iş yapıyorlar. Seçkilerindeki kahveler Türkiye’de neredeyse başka hiçbir yerde bulabileceğiniz çekirdekler değil ki kendileri söylediler ithalatlarını bizzat kendileri yapıyorlarmış. Bu işler maalesef bedava olmuyor her biri birer masraf kalemi. Ek olarak basit bir araştırmayla görebilirsiniz aynı çekirdekler yurtdışında çok daha pahalıya satılıyor. Örneğin Acacia hills Fransa’daki bir kavurucuda 30 euroya satılıyor. Biz yaklaşık 14 euroya aldık. Fiyat eleştirisi yaparken bunları da düşünmek gerek diye düşünüyorum. SaygılarEmeğe saygım sonsuz ama indirime rağmen bile pahalı
Yani bizzat kendileri ithal ediyorlar ise arada başka bir aracı yok demektir. O zaman o aracı olmadığına göre daha uygun olması gerekmez mi? Diğer yandan Fransa'da ki fiyatı buradaki fiyat ile karşılaştırmak çok doğru değil. Birim fiyat olarak bakmak daha doğru olur. Oradaki asgari ücreti baz alırsak bahsettiğiniz kahve asgari ücretin yüzde 1,64 üne tekabül eder. Bizde ise asgari ücretin yüzde 2,56 sına tekabül eder. Yani Fransa'ya göre ülkemizde daha pahalıya geliyor. Kısaca Fransa'da ki vatandaş benden yüzde 64 daha ucuza sahip oluyor o kahveye. Bence eleştirilere cevap verirken bunu da düşünmek gerekir. Türkiye'de ki hiç bir firmada bu kahveler yok demek ne kadar doğru? Kendi ithalatını kendi yapan, bizzat gidip çiftlikte kahveleri inceleyen, onları orada test edip ülkemize getiren farklı ve gerçekten nitelikli kaliteli diyeceğimiz kahveleri bizlere sunan ve fiyatı daha uygun olan firmalarımız da var. Bu firmaların getirdiği çekirdekler daha niteliksiz diyebilir misiniz?
Hocam, ülkedeki gelir adaletsizliğinin ve alım gücü düşüklüğünün sorumlusu ya da bunu çözebilecek oluşum bence Calibre değil. Calibre gidip bizim ülkede asgari ücret düşük ben bu kahveleri daha ucuza ya da zararına satayım diyemez. Benim demek istediğim aynı kahveyi fiyat olarak daha uyguna almış oluyoruz.
Hocam görüşünüze saygı duymakla beraber katılıyorum da. Fakat az önce de dediğim gibi ülkedeki düşük gelir sorununu Calibre çözemez. Adamlar kahve satıyor ve sattıkları kahveler kanımca belli bir standardın da üzerinde. Fiyat da buna bağlı olarak yükseliyor.
Diğer firmaların sattığı kahveler de belli bir standardın üzerinde, emin olabilirsiniz. Elbetteki bizim ülkemizde asgari ücret bu kadar deyip daha ucuza alamazlar fakat bu yine de alım gücü olarak daha pahalı olduğu gerçeğini değiştirmez. Bu firmalar anlaşılan gelir seviyesi biraz daha iyi olanlara hitap etmeyi kendine amaç edinmiş. Tekrar soruyorum, başka yerde bu seçkiler yok derken nereden biliyorsunuz farklı bir isimle başka bir firmada satılmadığını? İlla aynı isimle satılır diye bir durum mu var?
Calibre'nin herhangi bir sorunu çözmesi gerektiğini söylemedim zaten. Kimsenin firmayı suçladığı falan yok demiştim aksine. Neden firmanın temsilcisiymiş gibi savunmaya geçtiğinizi anlamadım.
bunu bende anlamadım
Hocam yanlış anlamayın lütfen fakat söylediğim şeyleri cımbızlayıp çarpıtıyorsunuz gibi hissettim. Ben diğer firmaların standardı düşük ya da calibre en iyisi gibi bir söylemde bulunmadım. Söylediğim şeyden de bu anlam çıkmaz. Calibre ile herhangi bir kişisel ya da ticari bağlantım da yok. Sadece diyorum ki adamlar kaliteli kahve satıyorlar fiyat da bu oranda yüksek ki böyle de olmak zorunda.